Профильдегі Чинотто жемісі туралы шағын ақпаратты осы жерден оқыңыз. Сергітетін ләззат алу үшін көптеген кеңестері бар танымал Чинотто сусыны туралы ақпараттық ақпаратты пайдаланыңыз.
Чинотто дегеніміз не және ол не үшін қолданылады?
Чинотто (Citrus myrtifolia) – мандарин тәрізді, ащы жемістері мен хош иісті, ақ гүлдері бар цитрустық өсімдік. Оның отаны Оңтүстік-Шығыс Азия және контейнерлік өсімдік ретінде өсіріледі. Чинотто сонымен қатар дәмі аздап ащы, жұмсақ жемісті және хош иісті сергітетін итальяндық сусын үшін қолданылады.
Профиль
- Ғылыми атауы: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Синонимі: алкогольсіз сусын
- Тұқым: Цитрус өсімдіктері (Цитрус)
- Өсу түрі: ағаш немесе бұта
- Өсу биіктігі: 80 см-ден 200 см-ге дейін
- Шығу орны: Оңтүстік-Шығыс Азия, Қытай
- Жеміс: мандарин тәрізді
- Дәмі: ащы
- Гүл: ақ, хош иісті
- Гүлдеу уақыты: бірнеше рет гүлдеу
- Жапырақ: үшбұрышты, мәңгі жасыл, хош иісті
- Қысқа төзімділік: төзімді емес
- Қолданыңыз: өсіретін өсімдік, ішіңіз, емдеңіз
Жеміс
Хинотто ағаштары Альпінің солтүстігіндегі балкондар мен террассаларға Жерорта теңізі лебін тарататын ең әдемі цитрус өсімдіктерінің бірі. Мәңгі жасыл, тартымды жапырақтар бір-бірін тік тұрған бұтақтарда қабаттастырып, шатыр тақтайшалары сияқты отырады. Көктемде 2 см үлкен, ақ гүлдер бірнеше рет жарылып шығады. Жапырақтары мен гүлдерінің хош иісі бар және сізді жемістерді асыға күтеді. Ескі үлгілер бір мезгілде гүлдер мен жеміс береді. Чинотто жемісіне келесі сипаттамалар тән:
- Өлшемі мен пішіні: мандаринге немесе кішкентай ащы апельсинге ұқсас
- Түсі: қызғылт сары
- Орналастыру: жеке немесе топпен
- Ет: құрғақ, тұқыммен немесе тұқымсыз
- Дәмі: ащыдан ащы-тәттіге дейін
Хинотто жемісі жаңа піскен тұтынуға жарамайды. Бұл жаңадан жиналған жемістерді сығып, шырыннан ләззат алғаннан кейін өзгереді, бұл келесі бейнеде көрсетілгендей:
Бейне: Чинотто жемісінің дәмі осындай
Ингредиенттер алкогольсіз сусын
Чинотто термині әдетте алкогольсіз сусынды сипаттау үшін қолданылады. Бұл ингредиенттер туралы сұрақ тудырады. Келесі кестеде шолу берілген:
| Ингредиенттер | 100 мл үшін | 200 мл бөтелкеге | сәйкес келеді |
|---|---|---|---|
| Конденсация мәні | 56 ккал (238 кДж) | 127 ккал (538 кДж) | 6 % |
| Көмірсулар | 14 г | 28 г | 11 % |
| оның ішінде қант | 14 г | 28 г | 11 % |
| Талшық | 0,5 г-нан аз | 1 г | 1 % |
| Семіз | 0,5 г-нан аз | 1 г | 1 % |
Чинотто көпіршігінің құрамында да: көмірқышқыл газы, бір шымшым тұз, лимон шырыны және әртүрлі өсімдік сығындылары бар. Chinotto сусыны туралы қызықты ақпаратты келесі бөлімнен оқи аласыз.
Чинотто сусыны
Чинотто алкогольсіз сусыны бір кездері Италияның Coca-Cola-ға берген жауабы деп аталды. Ащы көпіршік дүние жүзіндегі атаққа жете алмады. Өйткені, Чинотто өзін сәнді сусын ретінде көрсетті. Жетекші компания итальяндық бренд Sanpellegrino болып табылады, ол 1980 жылдардан бастап бүкіл әлемге Chinotto экспорттайды. Бұл қасиеттер Chinotto сусынының экспорттық хитіне айналдырады:
- Дәмі: табиғи өсімдік сығындылары қосылғандықтан сәл ащы, жұмсақ жемісті, хош иісті
- Эффект: аз көмірқышқыл газы бар жарқыраған-сергітетін
- Түс: қоңыр
- Пайдалары: шөлді қандыратын, калориясы аз, алкогольсіз және кофеинсіз
- Қолданылуы: шөлді қандырғыш ретінде таза, коланы алмастыратын ром сусындарында, дайджестив ретінде вермутпен, ұзын сусын ретінде джин немесе бурбон қосылған.
Чинотто-Брауз өзінің қоңыр түсін табиғи тәттілендіргіш ретінде карамель қосылғаннан алады. Қандай өсімдік сығындылары ерекше хош иісті жасайтыны анықталмаған. Өйткені, Sanpellegrino немесе Lurisia сияқты танымал өндірушілер 20-дан астам әртүрлі шөптердің үйлесімді ләззат алу тәжірибесін жасау үшін біріктіретінін айтады.
чинотто өңдеу
Кәмпиттер Чинотто Италияның тағы бір экспорты. Лигурияда нәзіктікке арналған алғашқы фабрика ашылған кезде бум басталды. Жаңа піскен жемістерден дайындалған Чинотто джемі өте танымал, өйткені Лигурия жағалауындағы Италиядағы мерекеден көп сұранысқа ие кәдесый. Лурисиядан алынған Чинотто лимонадының бір жұтымы Жерорта теңізіндегі босаңсыған күндерді еске түсіреді. Үш дәмді де өзіңіз дайындай аласыз. Мына рецепттерден шабыт алыңыз:
Кәмпиттер чинотто
Барлық процесс бес күнге созылады. Дайындау үшін жаңа піскен чиноттолар жуылады. Қалың қабығы инемен тесілген. Жемістерді 1,5 см-ден 2 см-ден аспайтын мөлшердегі кесектерге кесіңіз. Мына қадамдарды орындаңыз:
- 1:1 қатынасында қайнаған суға қантты араластырыңыз (500 мл суға 500 г қант)
- Қант толығымен ерігенше араластырып, аздап суытыңыз
- Жемістерді кәстрөлге салып, үстіне қанттың жылы суын құйыңыз (жемістерді жауып қою керек)
- Қазанның бетін жауып бір күн қоя тұрыңыз
- 24 сағаттан кейін жемістерді ағызып, қант ерітіндісін қайнатыңыз
- Жемістердің үстіне тағы да жылы қант суын құйып, бетін жауып бір күн қоя тұрыңыз
- Процедураны тағы екі күн қайталаңыз
- 5-ші күні електен тәтті жемістерді ағызып аламыз
- Сым торға кептіріңіз
Дәстүр бойынша конфеттелген чинотто Марашино ликерінде маринадталған.
Чинотто джемі – Рецепт
Чинотто джемін дайындау үшін 500 грамм піскен органикалық жеміс, 500 грамм қант, кастрюль, блендер және бұрандалы банкалар қажет. Бұл дәмді рецепт өте оңай:
- Хиноттоны ыстық сумен жуып, сыналарға кесіп, дәндерін алып тастаңыз
- Шырынды сақтай отырып, сыналарды жолақтарға кесіңіз
- Кәстрөлге шырын қосылған чинотто жолақтарын салып, су құйыңыз
- Қайнатыңыз, 60 минут қайнатыңыз, жеміс жиектері жұмсақ болғанша
- Жеміс жолақтарын қол блендерімен ұсақтаңыз
- Жеміс пюресін өлшеп, қантпен 1:1 қатынаста араластырамыз
Хинотто-қант қоспасын үздіксіз араластыра отырып 5-7 минут қайнатыңыз. Ыстық джемді үсті бұрандалы банкаларға салып, оларды мықтап жауып, төңкеріп суытыңыз.
Чинотто лимонадының рецепті
Ингредиенттер тізіміне жазыңыз: 3 піскен органикалық чинотто жемісі, 20 мл лимон шырыны, 0,5 л су және 400 г қант. Өзіңіздің Чинотто лимонадын қалай жасауға болады:
- Хинотто жуыңыз
- Қабығынан аздап үккіштен өткіземіз
- Жемістерді екіге бөліп, сығыңыз
- Шырынды ыдысқа құйыңыз
- Суды қайнатып, қантты салып араластырамыз
- Хинотто қабығы мен лимон шырынын араластырамыз
- Үнемі араластыра отырып чинотто шырынын қосыңыз
- Сірнені бөтелкеге құйып, бір күн қоя тұрыңыз
Чинотто лимонадына Сан-Пеллегрино минералды суын қосып ұсыныңыз. Бір стақанға сиропты құйып, газсыз немесе газдалған сумен толтырыңыз.
Экскурс
Чинотто "кішкентай қытай" дегенді білдіреді
Хинотто өсімдіктерінің отаны Оңтүстік-Шығыс Азия, әсіресе Қытайда кең таралған. Аңыз бойынша, алғашқы ағаштар 17 ғасырда Лигурия жағалауына келді. Чинотто есімі бұл оқиғаға "қытайша" сөзінің итальян тіліндегі кішірейткіші ретінде сілтеме жасайды.
Хинотто ағаштарына күтім жасау
Әдемі Чинотто ағашын сатып алуға батыл болыңыз. Егер сіз келесі кеңестерді орындасаңыз, күтімді тіпті тәжірибесіз қолмен басқару оңай:
Суару және тыңайту
Күнге табынушы ретінде Чинотто өсімдігі таң қаларлықтай үнемді. Субстрат тереңірек қабаттарға дейін айтарлықтай құрғаған кезде өсімдікті суарыңыз. Суару суы ретінде кәдімгі кран суын немесе жиналған жаңбыр суын пайдалануға болады. Мамырдан тамызға дейін өндірушінің нұсқауларына сәйкес суға сұйық цитрус тыңайтқышын қосыңыз.
Қыс
Чинотто ағашын лимон ағашындай қыстай аласыз. Ең дұрысы, дайындық күзде басталады. Мұны қалай дұрыс жасау керек:
- Күзде азырақ суару
- Хиноттоға арналған кастрюльді үйдің қорғаныш қабырғасының алдына ағашқа қойыңыз
- Алғашқы аязға дейін қойыңыз
- 5° пен 12° Цельсий температурасында қыс ашық және салқын
- Қойылатын қысқы орамдар: суық қысқы бақ, жарық баспалдақ, аязды бақылайтын жылыжай
Қыс мезгілінде суға деген қажеттілік минимумға дейін төмендейді. Тәжірибе көрсеткендей, Чинотто ағашы қараша мен сәуір айларында мүлдем суды қажет етпейді. Су басу сәтсіз қыстаудың ең көп тараған себебі болып табылады. Субстрат жартылай құрғақ болған кезде ғана өсімдікті суарыңыз. Пайдалы құрал - ылғал индикаторы (Amazon-да €39,00), оның субстратта ұзын зонд суару қажеттілігі бар-жоғын анықтайды.
Кесу
Чинотто ағашын кесуге болмайды. Баяу өсуді ескере отырып, өсудің әрбір сантиметрін қуана байқайсыз. Кәсіби кесу күтімі өлі бұтақтарды кейде жұқартып тастаумен шектеледі. Ең жақсы уақыт - қысқы демалыс аяқталатын ақпан айы. Егер бұтақтардың шоғыры тәжден шығып кетсе, жергілікті кесудің болмауына ешқандай себеп жоқ. Керемет кесу үшін қайшыны жапырақтың, бүршіктің немесе ұйықтап жатқан көздің үстіне қойыңыз.
Танымал сорттар
Чиноттоның әртүрлі түрлерін жеке атрибуттары бар мамандандырылған дүкендерден табуға болады:
- Canaliculata: қырлы цитрус жемістері бар цитрус аурантий гибриді.
- Chinotto 'Grande': биіктігі 130 см діңде стандартты ағаш ретінде тазартылған.
- Crispifolia: әдемі толқынды жапырақтары бар цитрустық өсімдікті көруге тұрарлық.
- Шинот жапырағы Чинотто: Дөңгеленген жапырақтары сирек кездеседі.
ЖҚС
Жүктілік кезінде чинотто жеуге болады ма?
Чинотто – жүктілік кезінде қауіпсіз алкогольсіз сусын. Алкоголь немесе кофеин сияқты қауіпті заттар жоқ. Тоник суынан немесе ащы лимоннан айырмашылығы, қоңыр сода құрамында хинин жоқ. Бұл кем дегенде Sanpellegrino, Lurisia, Neri немесе Polara сияқты сенімді брендтерге қатысты. Нағыз Чинотто жеміс шырыны жоқ, тек қантты су мен жасанды хош иістендіргіштерден тұратын атаусыз өнімдермен абай болыңыз.
Хинотто содасы пайдалы ма?
Чинотто – бүкіл отбасы үшін сау шөлді басатын құрал. Соданың негізгі ингредиенті - витаминге бай цитрус шырыны. Басқа ингредиенттерді қарау оның кофеинсіз немесе хининсіз алкогольсіз алкогольсіз сусын екенін көрсетеді. Түйіршіктелген қанттың орнына карамель сусынға жағымды тәттілік пен қоңыр түс береді. 100 миллилитрде 56 калория бар, энергия құндылығын жеміс шырыны немесе қаймағы сүтпен салыстыруға болады.
Чинотто ағаштары үшін қай жер дұрыс?
Идеалды жер - күн ашық, жылы және желден қорғалған. Көктемнен күзге дейін сіздің Чинотто ағашы оңтүстікке қарайтын балконда уақыт өткізуді жөн көреді. Күннің әрбір минуты цитрус жемістерінің тәттілігін арттырады. Орналасқан жерді таңдағанда, цитрус өсімдігіне көлеңке түспейтініне көз жеткізіңіз. Ең дұрысы, кастрюльді платформаға қою керек. Алғашқы аязға дейін Чинотто ағашын 5°-12° Цельсий температурасы бар ашық қыстақтарға жылжытыңыз.
Чинотто өсімдіктеріне қандай тыңайтқыш қолайлы?
Қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін идеалды NPK құрамы 20+5+15 цитрус тыңайтқышы ұсынылады. Тыңайтқыштың құрамында темір, магний, мырыш, марганец және мыс сияқты микроэлементтер де болуы керек. Цитрус тыңайтқыштары әрқашан мамырдан тамызға дейін суару суымен басқарылады. Қоректік заттардың тамаша сіңуін қамтамасыз ету үшін алдында және кейін мөлдір сумен суарыңыз.
