Пікір қалдырылған зәйтүн ағашының профилінде шығу тегі, өсуі, гүлденуі және қысқы төзімділігі туралы ақпаратты осы жерден оқыңыз. Бақшаға отырғызылған зәйтүн ағаштары мен отырғызылған зәйтүн ағаштарын отырғызу және күту бойынша көптеген кеңестер.
Зәйтүн ағашының ең маңызды қасиеттері қандай?
Зәйтүн ағашы (Olea europaea) – жеуге жарамды жемістері мен олардан алынатын зәйтүн майы үшін бағаланған Жерорта теңізі аймағындағы мәңгі жасыл ағаш. Ол күн шуақты, желден қорғалған жерлерді жақсы көреді, қарапайым және күтімге оңай, биіктігі 3-тен 20 метрге дейін жетеді және тек ішінара төзімді.
Профиль
- Ғылыми атауы: Olea europaea
- Отбасы: Oleaceae
- Синонимдер: зәйтүн ағашы, нағыз зәйтүн ағашы, зәйтүн
- Шығу орны: Жерорта теңізі аймағы
- Өсу түрі: ағаш немесе бұта
- Өсуі: қатты
- Өсу биіктігі: 5 м-ден 20 м-ге дейін
- Жапырақ: күмістей, ланцетті, мәңгі жасыл
- Гүл: паникуляциялық гүл шоғыры
- Жеміс: Drupe
- Жеміс қасиеттері: жеуге жарамды
- Қысқа төзімділік: шартты түрде төзімді
Шығып
Зәйтүн ағашы – Жерорта теңізі мәдени ландшафттарының айқындаушы элементі. Біздің дәуіріміздің басталуынан төрт мыңжылдық бұрын таңқаларлық зәйтүн ағашы адамдардың адал серігі болды және пайдалы өсімдік ретінде өсірілді. Ескі өсиетте Нұхтың кемесіне тұмсығымен зәйтүн ағашының бұтағын апарып, топан судың аяқталғанын хабарлаған көгершін туралы айтылады. Нағыз зәйтүн ағашының отаны бүкіл Жерорта теңізі аймағына, соның ішінде Канар аралдарына дейін созылады. Осы күнге дейін зәйтүн ағашы оңтүстік тыныштығының елшісі ретінде құрметтеледі.
Кең зәйтүн тоғайлары Испанияның, Грецияның, Италияның және Жерорта теңізі климаты бар басқа аймақтардың негізгі өсетін аймақтарына тән. Ішкі түрлер мен сорттар Солтүстік және Оңтүстік Америкада, Австралияда, Оңтүстік Африкада және Жапонияда да өсіріледі.
Өсу
Нағыз зәйтүн ағашын құрметпен сұр дәу деп атайды. Өзінің туған аймақтарында архаикалық ағаш әсерлі өлшемдерге қол жеткізе алады. Альпінің солтүстігінде зәйтүн ағашы тұқымдасы негізінен контейнерлік өсімдік ретінде өсіріледі және оны зәйтүн ағашы деп атайды. Қысқаша өсу туралы ең маңызды негізгі деректер:
- Жерорта теңізі аймағындағы өсу биіктігі: 10 м-ден 20 м-ге дейін
- Орталық Еуропада отырғызылған өсу биіктігі: 3 м-ден 5 м-ге дейін, сирек жоғарырақ
- Өсімдіктің өсу биіктігі: 0,80 м – 1,50 м, сирек – 2 м дейін
- Зәйтүн ағашының діңі: бастапқыда сұр-жасыл, қабығы тегіс, кейін бұршақ және жарылған қабық
- Тәжі: жайылған, ақшыл бұтақтанған ланцетті, мәңгі жасыл жапырақтары бар, үсті қара-жасыл, асты күмістей
- Жылдық өсу: 10 см-ден 30 см-ге дейін, контейнерлік өсімдік ретінде 5 см-ден 10 см-ге дейін
- Тамыр: борпылдақ топырақта тігінен 7 м тереңдікке дейін, тасты-тасты топырақта діңге тегіс тор ретінде
Егер сіз ешкімге ұқсамайтын, дірілдеген, біртүрлі діңі бар шынайы ағаш алғыңыз келсе, XXL форматындағы ескі зәйтүн ағашын отырғызғаныңыз жөн. Келесі бейнеде өршіл жобаның қалай сәтті жүзеге асатынын түсіндіреді:
Бейне: Бақшаға XXL өлшемді зәйтүн ағашын отырғызу - бұл мүмкін бе?
Блум
Зәйтүн ағашы алғаш рет алты жасында гүлдейді. Бұл зәйтүн гүлінің ең маңызды сипаттамалары:
- Гүл пішіні: ұзындығы 2 см-ден 4 см-ге дейін, 10-нан 40-қа дейін жеке гүлдері бар паникула
- Дара гүл: 4 жапырақша (ұзындығы 1-1,5 мм) және 4 жапырақша (ұзындығы 2,5-4 мм)
- Гүл түсі: сары-ақ
- Гүлдену уақыты: мамырдан шілдеге дейін
- Тозаңдану: Жел
Нағыз зәйтүн ағашы айқас тозаңдануға байланысты. Егілген сорттар өздігінен тозаңданады. Тозаң доноры ретінде екінші зәйтүн ағашы әрқашан егіннің өнімділігін арттырады.
Жеміс
Тозаңданатын гүлдер біртұқымды, шар тәрізді бүршіктерге айналады. Зәйтүннің ұзындығы 0,7 см-ден 4 см-ге дейін, диаметрі 1 см-ден 2 см-ге дейін. Піспеген жемістер жасыл түсті. Зәйтүндер пісіп келе жатқанда, олар қара қоңырға айналады. Шикі, жемістер өте ащы және жеуге жарамсыз. Тұздалған, маринадталған немесе пісірілген жемістер қанықпаған май қышқылдарының жоғары үлесі бар пайдалы, хош иісті дәмді тағамға айналады. Бұл құнды ингредиенттер жаңа жиналған зәйтүн мен таза зәйтүн майынан келеді:
| Тағамдық құндылықтар | 100гр жаңа зәйтүн | 100гр зәйтүн майы |
|---|---|---|
| Калория | 143 ккал | 884 ккал |
| Белок | 1, 4 г | 0 г |
| Талшық | 2, 4 г | 0 г |
| Семіз | 14 г | 100гр |
| оның ішінде | ||
| 71, 24 г бір қанықпаған май қышқылдары | ||
| 9, 17 г полиқанықпаған май қышқылдары | ||
| 14, 38 г қаныққан май қышқылдары |
Зәйтүн мен зәйтүн майын үнемі тұтыну әл-ауқат пен денсаулықты жақсартады. Сіздің диетаңыздың бөлігі ретінде зәйтүн жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, қандағы қант деңгейін тұрақтандырады, күшті сүйектерді қамтамасыз етеді және семіздікке жол бермейді. Майлар түрінде өңделген зәйтүн майы сезімтал және құрғақ теріге күтім жасайды.
Қысқа төзімділік
Зәйтүн ағашы -10° Цельсийге дейін төзімді. Негізінде, зәйтүн отырғызылған үй ағашы ретінде қыстауға жарамайды. 8, 9 және 10 қаттылық аймақтарындағы жұмсақ қыста Жерорта теңізінің иконасы кең көлемде қорғаныс шаралары қабылданған жағдайда сыртта қыстай алады. Келесі күтім нұсқаулары дұрыс процедураны түсіндіреді.
Зәйтүн ағашын отырғызу
Olea europaea көптеген өлшемдерде және баға диапазонында қол жетімді. Ұсыныстар ауқымы балкон қорапшасына арналған қымбат емес шағын зәйтүн діңінен бастап 150 см жартылай діңі зәйтүнге дейін, 2500 еуроға биіктігі 3 метр қарт алып ағашқа дейін созылады. Хобби бағбандары өздері өсірген зәйтүн ағашын отырғызғанды жөн көреді.
Таралу
Зәйтүн ағашы кесу арқылы көбейеді. Жартылай ағаш, ұзындығы 10 сантиметр қашу ұштарын кесіңіз. Төменгі жартысында жапырақтарды жұлып алыңыз. Білікті тамыр ұнтағына (Amazon-да € 8,00) батырып, әр бұтақтың үштен екісін кокос талшығы субстраты немесе құмыра топырағы бар кастрюльге салыңыз. Жарық, жылы терезе орындығында 20°С температурада субстратты сәл дымқыл ұстаңыз.
Орналасқан жер
Кәстрөлдегі зәйтүн ағашы үшін екі орынды сақтаңыз: сырттағы жазғы орын және ішіндегі қысқы орын. Бақшадағы төзімді зәйтүн ағашының сорттары ерекше орналасу артықшылықтарына ие. Бір қарағанда маңызды негізгі деректер:
- Жазда шелек орны: күн толып, оңтүстікке қарай ыстық, оңтүстікке қарайтын қабырға алдында жақсырақ.
- Қыста шелек орналасуы: өте жарық, 5° Цельсийде салқын, цитрус өсімдіктеріне ұқсас.
- Бақшадағы орын: Z8 қысқы қаттылық аймағынан (- 6,7° пен 12,2°C.) немесе одан жоғары күн шуақты, желден қорғалған орын.
Жер
Зәйтүн ағашы тамырын осы жерге жайғанды жөн көреді:
- Шелек топырағы: шымтезексіз құмыра топырағының 4 бөлігі, кокос топырағының 2 бөлігі, құмның 1 бөлігі, лава түйіршіктерінің 1 бөлігі.
- Бақ топырағы: қарашірікті-бос, құмды-сазды, балғын және орташа құрғақ, өткізгіш, әкті, рН мәні 6-7.
Кәстрөлдегі өсімдіктер
Зәйтүн ағашын керамзиттен немесе керамзит сынықтарынан жасалған биіктігі 3 см-ден 5 см-ге дейінгі дренаждың үстіндегі кастрюльге отырғызыңыз. Суару жиегі пайда болуы үшін отырғызу тереңдігін өлшеңіз. Төзімді терракоталық кастрюль шелек ретінде қолайлы, себебі артық сұйықтық кеуекті қабырғалар арқылы жақсырақ буланады.
Төсектегі өсімдіктер
Егуге жарамды зәйтүн ағаштары 7 жастан кем емес және жергілікті ағаш питомниктерінен алынған. Отырғызудың ең жақсы уақыты - көктемде тамырлар алғашқы аязға дейін берік қалыптаса алады. Отырғызу шұңқырының түбін қалың құм қабатымен жабыңыз, бұл батпақтануға қарсы дренажды қамтамасыз етеді. Тірек тіреуіш бақтағы зәйтүн ағашын желден қорғайды. Үнемі тексеріп тұратын жұмсақ шланг байламдарын пайдаланыңыз және тартымды қабық зақымдалмай пайда болуы үшін дер кезінде алып тастаңыз.
Экскурс
Жерорта теңізінен келген гнарлы Метусела
Әлемдегі ең атақты зәйтүн ағашы қисық, қырлы, көне ағаш шығар. Сіз Кавуси қаласының маңындағы Криттегі монументалды Метуселахты тамашалай аласыз. Жерорта теңізінің белгішесі онда 4000 жылдай өмір сүрді және оның шеңбері 14,2 метрді құрайды. Магистральдың рекордтық диаметрі 5 метр. Аралдың қарама-қарсы жағындағы Ano Vouves зәйтүн ағашының библиялық жасы 3500 жыл және діңінің диаметрі 3,70 метр.
Зәйтүн ағашына күтім жасау
Зәйтүн ағашы талапсыз және күтімі оңай. Қарапайым күтім бағдарламасындағы төрт тірек - үнемді суару, қалыпты ұрықтандыру, сирек кесу және түрге сәйкес қыстау. Кәстрөлдер мен бақшаларға күтім жасау бойынша ең жақсы кеңестерді мына жерден оқи аласыз:
Қазандағы зәйтүн ағашының күтімі
- Суару: құрғаған кезде жақсылап суарыңыз және келесі суаруға дейін субстратты 2 см тереңдікте кептіріңіз.
- Тыңайтқыш: Жерорта теңізі өсімдіктеріне арналған сұйық тыңайтқышты ай сайын сәуірден қыркүйекке дейін суару суына қосыңыз.
- Қайта отырғызу: көктемде 2-3 жыл сайын қайталау.
- Қыстау: бірінші аязға дейін қояды, жарық, салқын қыста өте аз суарыңыз және тыңайтпаңыз.
- Кесу: анда-санда қыстау алдында жіңішкертіп, пішінге келтіреміз
Бақшадағы зәйтүн ағашын күту
- Суару: отырғызғаннан кейін үнемі суару, тек тамыры жақсы зәйтүндерді жаңбырсыз құрғақ жазда суару.
- Тыңайтқыш: наурыз-маусым айларында компост және мүйіз жоңқасымен ұрықтандыру.
- Қыстау: Ағаш дискісін мульчалап, діңін жүнмен орап, тәжді жабыңыз, аяз болған кезде суарыңыз, қыркүйектен бастап тыңайтқышты тоқтатыңыз.
- Кесу: Жеміс ағашын жəне ақпан айында жіңішке кесу, маусымның аяғында түзету күтімі.
Танымал сорттар
Жерорта теңізі аймағындағы 1000-нан астам зәйтүн ағашының сорттарының арасында бұл сорттар Альпі тауының солтүстігінде өмір сүруге жарамды:
- Ходжибланка: күміс түсті жапырақтары бар, Андалусияның зәйтүн тоғайларын сипаттайтын премиум сорт, жұмсақ хош иісі бар асханалық зәйтүн, -19° Цельсийге төзімді.
- Тоскана: әдемі сфералық тәжі бар жартылай дің тәрізді өкіл зәйтүн ағашы, діңінің биіктігі 60 см, төзімді емес.
- Frantoio: белгілі жеміс сорты, қою қоңыр түсті, жеуге жарамды жемістер (шикі жеуге болмайды), қысқа уақыт ішінде -15° Цельсий температурасына шыдайды.
- Leccino: қазан айының соңынан бастап кішкентай, қою қызылға дейін қара зәйтүндері бар солтүстік Италиядан келген суыққа төзімді сорт.
- Cipresso: декоративті жеміс зәйтүн, сабақтарымен тазартылған, биіктігі 160-200 см, Леккино үшін тамаша тозаңдандырғыш.
- Арбекина: Каталондық премиум сорты -16° Цельсийге дейін аязға төзімді, жеміс-жидек дәмі бар кішкентай фундук зәйтүндерін шығарады.
ЖҚС
Зәйтүн қай жерде өседі?
Зәйтүн – зәйтүн ағашының (Olea europaea) жемісі, ол оливка ағашы деп те аталады. Нағыз зәйтүн ағашы негізінен Жерорта теңізі аймағында өседі, онда ол мыңдаған жылдар бойы ең маңызды дақыл ретінде өсірілді. Негізгі өсетін аймақтар Испания, Греция, Италия, Марокко және Албания.
Зәйтүн ағаштары неше жаста болады?
Зәйтүн ағаштары өте берік және бірнеше мың жыл өмір сүре алады. Олардың өмір сүру стратегиясының бір бөлігі - ұзындығы 7 метрге дейінгі тамырлар, олар ағаштың тұрақтылығын қамтамасыз етеді және өмірлік маңызды жер асты суларын тәжге тасымалдайды. Зәйтүн ағашы өте төзімді және тіпті құрғақшылықтан немесе өрттен кейін де қайтадан көктеп шығады.
Зәйтүн ағашы төзімді ме?
Жоқ, зәйтүн ағашы қатты қысқы төзімділікпен қызмет ете алмайды. Өйткені, Жерорта теңізі ағашы қысқа уақыт ішінде -10 ° Цельсийге дейінгі температураға шыдай алады. Бұл қыста жақсы қорғаныс қамтамасыз етілсе, ескі зәйтүн ағаштарын қысы жұмсақ өзен аңғарларында және шарап аймақтарында отырғызуға мүмкіндік береді. Германияның барлық басқа аймақтарында жылжымалы құмырадағы зәйтүн ағашын аязсыз қыста үй ішінде ұстаған дұрыс.
