Шөптердің бұл екі түрі итальяндық асханадағы ең танымал дәмдеуіштердің бірі және қайталанбас Жерорта теңізі хош иісімен таң қалдырады. Бұл мақалада сіз орегано мен насыбайгүлдің қалай ерекшеленетінін және оларды бір-біріне оңай айырбастауға болатынын білесіз.
Орегано мен насыбайгүлдің айырмашылығы бар ма?
Орегано мен насыбайгүл бір-біріненкөрнекі түрде де, дәмі жағынан да ерекшеленеді. Кептірілген түрде орегано насыбайгүлге қарағанда әлдеқайда хош иісті. Соған қарамастан, екеуі де дөңгелетуге және дәмдеуге, әсіресе итальяндық тағамдарға бірдей қолайлы.
Орегано мен насыбайгүлдің айырмашылығы неде?
Айырмашылықтыжапырақтардың өлшемінен көруге болады- ореганоның мөлшері айтарлықтай аз. Дәмі бойыншажаңа піскен орегано өте аз ащы, сонымен қатар жемісті және лимонды, ал насыбайгүлдің ащы және аздап бұрыш иісі бар. Тағы бір айырмашылығы – орегано, кептірілгенде ащылығын жоғалтады және теңдесі жоқ хош иісті болады, ал кептірілген күйде насыбайгүл дәмін жоғалтады және хош иісін жаңа жапырақтармен салыстыруға болмайды.
Екі шөпті алмастыруға бола ма?
Нағыз1:1 алмасуосы екі шөптің арасындамүмкін емесМысалы, насыбайгүл қызанақтан жасалған песто немесе соустың әдеттегі ингредиенті болып табылады, ал орегано жиі дәмді соус немесе ет тағамын дәмдеу үшін қолданылады. Бірақ жерорта теңізі тағамына дәмдеуіш қосуға келгенде, сіз оны міндетті түрде пайдалана алады Басқа дәмдеуіштерді қолданыңыз және тимьянды да қолданыңыз.
Орегано мен насыбайгүлдің дәмі бірге келе ме?
Орегано мен насыбайгүлдәмі бірге өте жақсы және шөп төсегінде көрші ретінде де өсіруге болады. Аспаздық шөптердің екеуі де ең жақсы, әсіресе қызанақ қосылған тағамдарда, сонымен қатар пиццада.
Орегано мен насыбайгүлді жинауда айырмашылықтар бар ма?
Екі шөпті қалай жақсы жинайтынындаерекшелік жоқ. Жабайы майоран немесе нағыз дос ретінде белгілі Origanum vulgare ботаникалық атауы бар ореганомен, сондай-ақ насыбайгүлмен бірге әрқашан жапырақ қолтығынан жоғары бүкіл қашуды кесіп тастаған дұрыс.
Орегано мен насыбайгүл бір өсімдік тұқымдасына жата ма?
Орегано да, насыбайгүл даLamiaceae тұқымдасына жатады және екеуі де қарама-қарсы орналасқан жапырақтармен (яғни, жұп жапырақтар) және стипулдардың болмауымен сипатталады. Ботаникалық тұрғыдан алғанда, екі шөптің айырмашылығы үлкен емес.
Кеңес
Үлкен қор үшін кептіріңіз
Егер сіз тіпті қыста да Жерорта теңізі шөптерімен пісіргіңіз келсе, насыбайгүл мен орегано (және басқа да шөптер) кептіруге өте қолайлы. Мұны істеу үшін, бір-біріне байланған шөптердің шоқтарын жылы, құрғақ және жеткілікті ауада іліп қойыңыз. Шамамен екі аптадан кейін шөптерді турап, жабылатын банкаларға немесе банкаларға құюға болады.
