Гистаминге төзбеушілік тақырыбына келгенде бадам әрқашан әркімнің аузында. Дегенмен, гистаминге қарамастан, оларды қауіпсіз тұтынуға болатыны жиі белгісіз. Керісінше, басқа тағамдар әлдеқайда жасырын.
Бадам гистаминді көтере алмаушылықпен үйлесімді ме?
Бадамның құрамында гистамин аз болғандықтан, гистаминді көтере алмаса да жеуге болады. Күнделікті мөлшерді әлі де азайту керек: дені сау адамдарға күніне 20 г ұсынылады, ал гистаминге төзбейтін адамдар азырақ мөлшерді таңдауы керек.
Гистамин табиғи хабаршы зат
Әр адам ағзасына гистамин қажет. Бұл әртүрлі тапсырмаларды орындайтын табиғи хабаршы зат. Аллергияда гистамин маңызды рөл атқарады. Күнделікті тамақтану гистаминнің қосымша сіңірілуіне әкеледі. Қалыпты жағдайда организмде артық гистаминді ыдырататын процестер болады.
Егер бұлар дұрыс жұмыс істемесе, гистаминге төзбеушілік пайда болады. Белгілі бір тағамдарды жегеннен кейін дене аллергияға ұқсас белгілермен әрекет етеді.
Олар көбінесе басқа тағамдық төзімсіздіктермен бірге пайда болады. Зардап шеккендердің 80 пайызы әйелдер. Жүктілік кезінде аурудың белгілері уақытша жоғалып кетуі мүмкін. Алайда олар әдетте туғаннан кейін қайталанады.
Тағамдағы гистаминнің мөлшері келесі себептерге байланысты артады:
- Сақтау мерзімі
- Өңдеу процестері
- Сақтау
- Хош иісті қалыптастыру
Осы себепті гистамин көбінесе консервілерде, ұзақ піскен ірімшіктерде, дайын өнімдерде немесе құрамында глютені бар тағамдарда кездеседі. Әсіресе қоспалары немесе консерванттары бар заттар әсер етеді. Бұршақ дақылдары, жаңғақтар және түрлі жемістер де осы топқа жатады.
Бадамды рахаттанып жеуге болады
Алайда, сарапшылар гистаминге төзбеушілік диагнозы қойылған жағдайда да бадам жеуге болатынын айтады. Жаңғақтардың әртүрлі түрлерінен айырмашылығы, олар құрамында гистаминнің төмен мөлшері бар деп жіктеледі. Дегенмен, күнделікті мөлшерді өте төмен ұстау керек.
Дені сау адамдарға күніне шамамен 20 г бадам жеу ұсынылады. Сондықтан оларда қоректік заттар көп. Егер сізде гистаминді көтере алмасаңыз, бұл күнделікті рацион сәйкесінше төмен болуы керек.
Кеңестер мен айлалар
Гистаминге төзбеушілік күдіктенсе, бадамды тұтынуды шектеу керек. Сондай-ақ соманы шектеген жөн. Өнімдердің сапасы ерекше рөл атқарады.
