Түрлі факторлар қызанақ жинаудың оңтайлы уақытын анықтайды. Бұл жерде күнтізбеге қараудан гөрі көбірек түйсігі қажет. Біз қызанақты қашан және қалай жинау керектігін түсіндіреміз.
Қызанақты қашан жинау керек?
Қызанақты жинаудың оңтайлы уақыты - жемістің толық түсіне жетіп, ақырын басқанда аздап беретін кезі. Қызыл қызанақтың жасыл дақтары болмауы керек және сабағындағы сыну нүктесі аздап кетуі керек.
Егін жинаудың ең жақсы уақыты - болжамды ойын емес
Қызанақ жинау мерзіміне ауа райы шешуші әсер етеді. Жаз неғұрлым шуақты және жылы болса, соғұрлым тез өседі. Сонымен қатар, осы сезімтал шоқжұлдызда өсірілген қызанақ сорты мен өсірудің басталуы рөл атқарады. Әдетте, шілде айынан бастап бірінші піскен қызанақтарды іздеуге болады. Егіннің дайын болғанын қалай тануға болады:
- қызыл қызанақ толығымен боялған, жасыл дақтары жоқ
- сары, жасыл, қызғылт сары немесе қою түсті жемістер басқанда аздап береді
- жеміс сабағында алдын ала белгіленген сыну нүктесі артық күшсіз иіледі
Қызанақ әлі толық немесе жартылай жасыл болғанша, оны жинауға болмайды. Бұл күйде улы соланин деңгейі денсаулыққа зиянды деңгейде болады. Жасыл қызанақ сорттары ерекшелік болып табылады. Бұл жағдайда иілу сынағы пісу күйі туралы ақпаратты, сондай-ақ қабығына бас бармақпен аздап қысым жасайды.
Тәуліктің уақыты мен реті егін жинау сапасын неге анықтайды
Егер сіз өз үйіңізде жүзім бұтасынан жаңа піскен қызанақпен ләззат алғыңыз келсе, күн мезгілі хош иіске айтарлықтай әсер етеді. Таңертеңгі күннің алғашқы сәулелерінің астында жемістерді жинасаңыз, олар қытырлақ, балғын және жұмсақ дәмге ие болады. Егер сіз қызанақты түстен кейін жинасаңыз, сіз жылы, жоғары хош иісті дәмге ие боласыз. Екі нұсқаны да қолданып көрген дұрыс.
Тәжірибелі әуесқой бағбандар алдымен діңге тікелей орналасқан қызанақты жинайды. Бұл үлгілер әрқашан ерекше жетілген. Жемістер өз тағдырын сәл ұзағырақ кейінге қалдырғысы келгендей, олар жиі жапырақтардың артына тығылады. Бірақ сіздің үйренген көзіңіз бұған алданбайды. Сиыр қызанақтарының коктейль қызанақтарынан айырмашылығы, бұл жасырынбақ ойынында жаман карталар бар.
Сақтау мерзімі ұзағырақ болу үшін сабағымен қызанақ жинаңыз
Үйде өсірілген қызанақтың сақтау мерзімін қарапайым трюкпен ұзартуға болады. Егін жинау кезінде жеміске бекітілген сабақтың бір бөлігін қалдырыңыз. Дегенмен, өсімдіктің бұл бөлігін тұтыну алдында ең кешіктірмей алып тастау керек, себебі оның құрамында улы соланиннің өте жоғары концентрациясы бар.
Кеңестер мен айлалар
Егер қызанақ жай ғана пісуді қаламаса, білімді бағбандар аздап көмектесе алады. Толық піскен банан өсімдіктердің ортасына ілінген кезде керемет жұмыс істейді. Жемістер пісу процесін тездететін этилен газын шығарады. Піскен алмалар да осындай нәтиже береді.
