Тікенек – біздің бақшаларда жиі кездесетін, омыртқалары күшті мәңгі жасыл бұта. Ағаш қыста жапырақтарын түсірмейтіндіктен, олармен бірге жыртқыштардан қорғайды. Көктемде тікенектен көптеген ақ гүлшоғырлар пайда болады, олардан күзге қарай тартымды қызыл-қызғылт сары жемістер пайда болады.
Тікенек улы ма?
Тікенек жидектері улы емес және жеуге жарамды, бірақ шикі дәмі жағымсыз қышқыл және ұнды. Тек тұқымдарда аз мөлшерде цианогенді гликозидтер бар, олар шайнаған кезде жеңіл уытты әсерге ие болады, сондықтан оларды жою оңайырақ.
Жидекті шикі жеуге болмайды
Бұл жидек пішінді тастан жасалған жемістердің дәмі жағымсыз қышқыл және ұнды, шикі жеуге жарамсыз. Дегенмен, танымал сенімге қарамастан, олар улы емес және жеуге жарамды. Жаңғақтың екі-бес тұқымында ғана цианогенді гликозидтердің іздері бар және шайнағанда жеңіл уытты әсер етеді. Өсімдіктің барлық басқа бөліктері улы емес.
Жидектердегі токсиндердің концентрациясы соншалықты төмен, улану белгілері көп мөлшерде тұтынылғаннан кейін де пайда болмайды. Сезімтал адамдар мен балаларда шикі жемістерді жеу асқазан-ішек жолдарының жеңіл ауруларына, жүрек айнуына, құсуға немесе диареяға әкелуі мүмкін.
Жидектер – суық мезгілде жарқын әшекейлер
Тікенектің жидектері күзде түспей, қыс бойы ағашта қалады (қысқы өсу). Олар суық мезгілде көптеген құс түрлеріне құнды азық ретінде қызмет етеді, сондықтан күзде ешқашан кесілмеуі керек. Жазда кесілгенде де, солып қалғанның бәрін алып тастауға болмайды, әйтпесе тартымды бұта аз жидек береді немесе мүлде болмайды.
Ерекше тағам пісірдім
Жеуге жарамды отты жидектерді дәмді джем дайындау үшін пайдалануға болады, бұл экзотикалық дәмінің арқасында басқа сорттардан сәтті өзгерді. Жидектерді немесе дәндерін алу үшін електен жайылған дайындалған жемісті сүзіп алған жөн.
Кеңестер мен айлалар
Қиындық кезінде түйіршіктелген жемістер қуырылып, кофенің орнына пайдаланылды.
