Алпауыт жемісті помело 1970 жылдары Израильде ғана жасалған. Өте пайдалы және төмен калориялы жемістері бар цитрустың бұл жаңа түрі грейпфрут пен грейпфрут арасындағы кресттен жасалған. Піскен помелоның дәмі өте тәтті, бірақ ішіндегі ақ қабықтар өте ащы және қатты. Сондықтан оларды алып тастау керек.
Помело піскенін қайдан білуге болады?
Піскен помелоның терісі күңгірт және сәл мыжылған. Супермаркетте жиі сары немесе сары-қызғылт сары жемістер бар, бірақ терісі түтіккендер тәттірек болады. Өз бақшаңызда пісу процесі көп жылу мен күнді қажет етеді, бұл көптеген аймақтарда қиын болуы мүмкін.
Помело – Қашан піседі?
Супермаркетте әдетте сары немесе сары-қызғылт сары, тегіс және жылтыр қабығы бар ірі жемістерді (помелоның салмағы жиі шамамен 500 грамм, бірақ салмағы бір килограммға дейін жетеді) кездестіруге болады. Тіпті бұл помелолар өте тартымды көрінсе де, терісі біршама күңгірт және сәл мыжылғандарды таңдаған дұрыс. Мұндай жемістер әдетте айтарлықтай тәтті болады. Айтпақшы, «бал помелосы» деп аталатындар негізінен Қытайдан келеді және олар дәл солай аталады: бал-тәтті. Егер помело құрғақ болса, ол тым ескі болды.
Менің помело ағашымның жемістері қашан піседі?
Помело ағашынан шын мәнінде піскен (және жеуге жарамды) жемістерді жинай алу ықтималдығы, өкінішке орай, төмен. Помело әдетте мамыр-маусым айларында гүлдейді, бірақ жемістер тек қарашадан бастап піседі және пісетін процесс үшін көп жылу мен күн қажет. Алайда қыста бұл жерде табиғи қараңғы әрі суық болғандықтан, жеміс-жидек пісетіндей жағдайымыз жоқ. Егер сіз цитрус жемістерін жинағыңыз келсе, лимон, мандарин немесе кумкваттарды таңдаңыз.
Помелоны қалай жеуге болады?
Помелоны әдетте жеміс ретінде жейді, бірақ апельсин сияқты қабығын аршып алуға болады.
- Алдымен жемістің қабығын алыңыз.
- Жеке сегменттерді бөлшектеңіз және қатты теріні тазалаңыз.
- Немесе жемісті екіге кесуге болады.
- Сосын сегменттердің қабырғаларынан шырын түтіктерін пышақпен босатыңыз.
- Енді оларды қасықпен алып жеуге болады.
Помело (барлық цитрус жемістері сияқты ол да жидек болып табылады) басқа цитрус жемістеріне қарағанда шырындылығы аз, сондықтан жеміс шырынын жасау үшін сирек қолданылады. Жемістің ішіндегі қабығы мен целлюлозасының арасындағы қалыңдығы төрт сантиметрге дейін жететін ақ қабат деп аталатын қалың альбедо кейде сыртқы қабығынсыз кәмпиттеліп, тәтті немесе тағамдар мен кондитерлік өнімдерге ингредиент ретінде пайдаланылады.
Помелоның тағамдық құндылықтары
Помелода пайдалы ингредиенттер мөлшері әртүрлі және жемістің мөлшері мен пісу дәрежесіне байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. 100 грамм помелоның құрамында орташа есеппен:
- 45 ккал
- 10 грамм көмірсулар
- 0,8 грамм ақуыз
- 41 миллиграмм С витамині
- Калий, кальций және магний
100 грамм тәтті-ащы бал помелосы, керісінше, келесі мәндерге ие:
- 32 ккал
- 12 грамм көмірсулар
- 0,7 грамм ақуыз
- 0,6 грамм май
Помелоның калориясы өте төмен, сондықтан дәмді және пайдалы тағамдар үшін өте қолайлы. Жеміс экзотикалық жеміс салатында да өте сергітеді.
Кеңестер мен айлалар
Помело сонымен қатар дәмді тағамдармен өте жақсы үйлеседі. Жемістерді жаңа салат қоспасы мен қуырылған сиыр еті немесе тауықтың төс еті филесі жолақтарымен біріктіруге болады. Жеңіл йогуртпен немесе зәйтүн майы мен апельсин шырынынан жасалған винегретпен бірге ұсыныңыз.
