Помело, грейпфрут, помело - бұл цитрус жемістерінің барлығы бірдей көрінеді және дәмі ұқсас. Помело және грейпфрут терминдері жиі синоним ретінде қолданылады. Бірақ цитрустардың осы үш түрінің арасында азды-көпті үлкен айырмашылықтар бар.
Помело, грейпфрут және помелоның айырмашылығы неде?
Помело - ең үлкен және түпнұсқа цитрус жемісі, ал грейпфрут помело мен апельсин арасындағы крест және помело помело мен грейпфруттан жасалған. Грейпфрут тәтті және қышқыл және грейпфрутқа қарағанда ащы.
Помело көптеген цитрус түрлерінің атасы ретінде
Жалпы дүние жүзінде цитрус тұқымдасының 400-ге жуық әртүрлі сорттары бар, бірақ бұл елде аз ғана түрі белгілі. Дегенмен, бұл әрқашан тәуелсіз түрлер емес, өйткені көптеген сорттар, әсіресе грейпфрут, мандарин және цитрон сорттарынан крест немесе бэккросс болып табылады. Цитрустың бұл үш түрі кумкват сияқты түпнұсқа сорттарға жатады.
Помело грейпфрут пен помелоның бастауы ретінде
Грейпфрут, керісінше, 18 ғасырда Барбадоста пайда болған грейпфрут пен апельсин арасындағы крест. Бүгінде грейпфрут бүкіл әлемде тропиктік, субтропиктік және Жерорта теңізі климатында өсіріледі. Негізгі өсетін аймақтар - Флорида, Филиппин, Кариб аралдары, Израиль және Оңтүстік Африка. Помело, өз кезегінде, помело мен грейпфрутты кесіп өту арқылы жасалған.
Помело – Цитрустық жемістердің ішіндегі ең үлкені
Түпнұсқа грейпфрут ең үлкен жемістерді береді: олардың салмағы екі келіге дейін жетеді. Грейпфруттың целлюлозасы өте әртүрлі түстерге ие болуы мүмкін, қызыл немесе қызғылт түсті жемістер әдетте тәттірек болады. Таңқаларлық түс өте жоғары жазғы температурада целлюлозада жиналатын каротиноид ликопенінен келеді. Нағыз грейпфруттардың тәтті және қышқыл дәмі бар, бірақ олар грейпфруттарға қарағанда айтарлықтай ащы.
Түр атауларын шатастыратын
Аталған үш цитрус жемісі әртүрлі сорттар болғанымен, нақты ажырату қиын - тілдердің түрлі-түсті шатасуынан оны қиындатады. Мысалы, ағылшын тіліндегі «грейпфрут» атауы бірте-бірте голланд тілінен шыққан «грейпфрут» атауын ауыстырады, бірақ ол бірдей жеміс болмаса да. Басқа тілдерде де шатасу жақсы:
- Ағылшын тілінде грейпфрут грейпфрут емес, помело деп аталады.
- Испан тілінде грейпфрут помело деп аталады.
- Француз тілінде де солай.
Дені сау цитрус жемістері
Бірақ бұл помело, грейпфрут немесе помело болсын: Түріне байланысты тәтті-қышқылдан сәл ащыға дейінгі дәмге қоса, бұл жемістердің барлығында тағы бір ортақ нәрсе бар: олардың барлығында салыстырмалы түрде аз калория бар және С дәрумені көп. Міне, тағамдық құндылықтарды тікелей салыстыру үшін.
Грейпфруттың тағамдық құндылықтары
100 грамм жаңа піскен грейпфруттың құрамында орташа есеппен:
- 46 ккал
- 9, 44 грамм қант
- сондай-ақ май мен ақуыз шамалы пропорцияда
- 61 миллиграмм С витамині
- В дәрумендері мен фолий қышқылы көп
- 270 микрограмм Е витамині
- сондай-ақ кальций, калий, магний және фосфор
Тағамдық құндылықтар Грейпфуит
100 грамм жаңа грейпфуитте орта есеппен мыналар бар:
- 50 ккал
- 8, 95 грамм қант
- Май мен ақуыз шамалы пропорцияда (бірақ грейпфрутқа қарағанда сәл көп)
- 44 миллиграмм С витамині
- В дәрумендері көп (әсіресе 240 микрограмм В3 дәрумені және 250 микрограмм В5 дәрумені)
- Фолий қышқылы
- 250 микрограмм Е дәрумені
- сондай-ақ кальций, калий, магний және фосфор (бірақ грейпфрутқа қарағанда аз)
Тағамдық құндылықтар Помело
100 грамм жаңа піскен помелоның құрамында орташа есеппен:
- 48 ккал
- 8 грамм қант
- Май мен ақуыз шамалы пропорцияда
- 41 миллиграмм С витамині
- В дәрумендері көп
- сондай-ақ кальций, калий, магний, мырыш, темір және фосфор
Кеңестер мен айлалар
Неміс супермаркеттерінде нағыз грейпфруттарды табу қиын, егер оны кездестірсеңіз, ол «Грейпфрут» деген атпен сатылуы мүмкін. Дегенмен, қызғылт сары-сары грейпфрутпен салыстырғанда, помелоның терісі жасылдау немесе сарғыш түсті және алмұрт тәрізді болуы мүмкін.
