Көктемде жеуге жарамды жабайы шөптердің барлығы дерлік бізге өзінің бір бөлігін береді. Кейде наурыздың басында немесе мамырдың шуақты айына дейін. Кейде жай жапырақтар, бірақ көбінесе оның гүлдері. Енді не қалайтыныңызды білу ғана қалды. Тізімдегі жабайы шөптерді жинап, қолданып көріңіз.
Көктемде қандай жабайы шөптер бар?
Көктемде жабайы сарымсақ, қалақай, ромашка, жертұмсық, құмырсқа, одуванчик, сарымсақ қыша, қымыздық, балдыркөк, қырқысқан жолжелкен, қалақай, балапан, шалғынды шөп пен шалғынды көбік сияқты жеуге жарамды жабайы шөптерді кездестіруге болады. Олар дәрумендер мен минералдарға бай және асханада көптеген жолдармен қолдануға болады.
Хогвид
Хогвидтің туған жері шалғынды. Биіктігі 2 м-ге дейін, оны елемеуге болмайды. Жапырақтары мен сабақтары жиналады. Ең бастысы, ол мыналарға бай:
- С витамині
- кальций
- Магний
Жабайы сарымсақ
Пияз наурыз немесе сәуір айларында көктеп шығады. Орманда серуендеп жүргенде пияздың нәзік иісін сезесіз. Жапырақтары мен гүлдері жеуге жарамды.
Кеңес
Бұл жабайы шөптен белгілі жабайы сарымсақ пестосын ғана емес дайындауға болады. Интернетте жаңалық ашуға барыңыз. Түрлі рецепттерге таң қаласыз.
Қалақай
Шаштың күйуі наданды ғана қорқытады. Құнды ингредиенттер туралы білетін кез келген адам бұл жабайы шөпке әртүрлі көзбен қарайды. Оны шпинат сияқты дайындауға болады, бірақ смузилерге шикі қосуға болады.
Ромашкалар
Ромашкаға ешкім зиян тигізгісі келмейді. Бірақ өсімдік бірнеше жапырақтарды жеңе алады. Гүлдердің өздері де жеуге болатын әшекейлер ретінде қабылданады.
Giersch
Егер сіздің бақшаңызда арамшөп болса немесе жақсы жинау нүктесін білсеңіз, шпинатпен күресу қиындығынан өзіңізді құтқара аласыз. Жабайы көкөністер денсаулыққа әлдеқайда пайдалы, ал кейбір адамдар одан да дәмдірек болады.
Колтсфут
Алдымен сары гүлдерді алға жібереді. Жапырақтары кейінірек келеді. Колтсфут бауырға зиянды деп күдіктенді. Бірақ заттардың дозалары соншалықты төмен, сондықтан бәрі анық болды. Егер батылдық танытпасаңыз, модерацияда ләззат аласыз.
Одуванчик
Саламатты салат жапырақтарын көктемде бізге тегін жеткізеді. Оның гүлдерін де жеуге болады. Өсімдікті тұрып қалдырсаңыз, тамырын күзде жинауға болады.
Сарымсақ қыша
Бұл жабайы шөптің иісі сарымсақ сияқты. Бар болғаны жапырақты ұнтақтау ғана. Сарымсақ шамынан айырмашылығы, ол әдетте жақсы төзімді. Оны шикі түрінде салаттарда немесе смузилерде қолдануға болады немесе пісіру аяқталмай тұрып көптеген тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосуға болады.
Қымыздық
Ертеде қымыздық тіпті бақшаларда да өсірілетін. Қазіргі уақытта оны үздік гастрономия қайта ашуда. Сондықтан супермаркеттерде кейде майда қышқыл жапырақтарды сатып алуға болады. Дегенмен, жабайы таңдалған кезде ол әлдеқайда күшті хош иіс береді.
аз чистотела
Көктемде сирек ормандарда көптеп кездеседі. Жапырақтары ащы, ащы және аздап ащы. Оларды аз мөлшерде және гүлдену алдында ғана жинау керек.
Қабыршақ жолжелкен
Нәзік жапырақтар шпинаттың орнына немесе шикі салаттың ащы ингредиенті ретінде пісірілгенге жарайды. Олар бойлық талшықтарға көлденең кесіледі. Жеуге жарамды гүлдері саңырауқұлақ тәрізді нәзік дәмге ие.
Deadnettle
Өлі қалақайды ас үйде әр түрлі қолдануға болады. Олардың дәмі саңырауқұлақтарға ұқсас деп сипатталады. Гүлдерді тәтті десерттерге де қолдануға болады.
балапан
Балапан салатының дәмі өте жақсы болуы керек. Осы жабайы шөппен тәжірибе жасаңыз. Оның жұмсақ дәмі салаттың басқа ингредиенттерімен жақсы үйлеседі. Бірақ жабайы аспаздық ләззат алу үшін жай ғана винегрет жеткілікті.
Шалғынды төсек
Оның егін жинау маусымы көктемде басталып, жыл бойына созылады. Ол әсіресе жұмсақ салат ретінде бағаланады. Бұрынғы уақытта оның емдік күші бірінші орында болған.
Шалғынкөбік
Жапырақтары мен гүлдері крест тәрізді. Жапырақтары гүлдену алдында жиналады, өйткені олар кейін сәл ащы болады. Оның ыстық дәндері бұрыш алмастырғыш ретінде қызмет ете алады.
