Жинаған бойда жаңа піскен ананастың сапасы тез төмендейді. Қайнату арқылы консервілеудің дәстүрлі әдісін білетін кез келген адам ұзақ уақыт бойы сергітетін жеміс дәмін сақтайды. Осы нұсқауларды орындай отырып, сіз мұны жасай аласыз.
Ананасты қалай сақтаймыз?
Ананасты сәтті сақтау үшін тілімдерге кесіп, қатты ортасын алып, банкаларға салыңыз. Үстіне еріген қантты суға құйып, стакандарды су моншасында 100 градусқа дейін қыздырып, шамамен 25 минут пісіріңіз.
Дұрыс дайындық – кезең-кезеңімен түсіндіріледі
Егін жинағаннан кейін бірден жаңа піскен ананасты дайындауды бастаңыз, өйткені қысқа сақтау мерзімінің өзі сапаға әсер етеді. Жапырақтың тәжі мен негізі алдымен өткір пышақпен кесіледі. Целлюлозаны мүмкіндігінше көп алу үшін мына жолмен жүріңіз:
- қабығы аршылған ананасты қалыңдығы 1 сантиметрлік етіп тураймыз
- өткір пышақпен әр тілімнің қабығын барынша жұқа етіп тазалаңыз
- қатты орта бөлігін печенье кескішпен алыңыз
Қалауыңызша ананас тілімдерін тістеп алатындай етіп кесіңіз немесе бір бөлікке қалдырыңыз. Үлкен жемісті сақтау үшін әдетте 2-3 банка қажет. Дайындау аясында бұлар мен қақпақ мұқият тазаланады. Келесі қадамда 1 литр қайнаған суға 300 грамм қантты ерітіп, қоспаны суығанша бір жаққа қоямыз.
Ананасты қалай тамаша пісіруге болады
Дайын ананас тілімдері немесе жеміс бөліктері стақандарға толтырылады. 1-2 сантиметрлік шағын маржа бос қалады. Енді жемістердің үстіне қант ерітіндісін құйыңыз. Жалғастыру үшін:
- жабылмаған консервіленген банкаларды су құйылған кәстрөлге салыңыз
- пісіру термометрін шәйнекке іліп қойыңыз
- суды 100 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз
- осы температурада 25 минут пісіреміз
Ананас алдын ала қыздырылған болса, пісіру уақыты 4-5 минутқа дейін қысқарады. Уақыт өткеннен кейін пешті өшіріңіз. Ананас стақандары суыту үшін суда тағы 10 минут қалады. Содан кейін қақпақтарды мықтап бұраңыз. Консервіленген банкаларды толығымен суығанша ас сүлгінің үстіне төңкеріп қойыңыз.
Кеңестер мен айлалар
Бөлінген жапырақты лақтырмаңыз. Одан жаңа ананас өсімдігін оңай өсіруге болады. Целлюлозасы жоқ сабақты қоректік заттары аз, өткізгіш субстратқа салыңыз. Алдымен парақтардың төменгі екі қатарын тартыңыз. Шағын жылыжайдың жылы, ылғалды микроклиматында немесе полиэтилен пакетінің астында тамырлар тез басталады.
