Танымал және пайдалы сарымсақты бақшада немесе балкондағы гүл қорабында оңай өсіруге болады. Күзде сарымсақ көп болады, оны кішкене бұралмалы банкаларда тамаша сақтауға болады.
Сарымсақ қалай болады?
Сарымсақ консервілеу үшін сарымсақ түйіршіктерін дайындап, қабығын аршып, пісіріп, содан кейін стерильденген банкаларға салыңыз. Банкаларды сірке суы немесе рапс майымен толтырып, жабыңыз. Банкаларды 90 градуста 30 минут пісіріңіз.
Башкаға сарымсақты дайындаймыз
- Түйнектерді жеке түйіршіктерге бөліп, қабығын аршыңыз.
- Шіріген дақтары бар саусақтар сұрыпталады.
- Сарымсақ түйірін тұзды суға 5 минут қайнатыңыз.
- Түйнектерді алып, суын ағызыңыз.
Сірке суындағы сарымсақ
Сарымсақ түйіршіктері ағызып болған соң, стерильденген банкаларға салуға болады. Банкалар мен қақпақтарды алдын ала суды қайнатып немесе пеште қыздырып (100 градус) зарарсыздандыруға болады.
Бір уақытта әртүрлі дәмдеуіштерді, мысалы, ұсақ чили бұрыштарын немесе шөптерді пісіру үшін саусақтарыңызбен пісіруге болады. розмарин, орегано немесе лавр жапырағы сияқты. Банкаларды толтырғаннан кейін сірке суын, суды, тұзды және қантты дайындаңыз. Барлығын қайнатыңыз және ыстық сұйықтықты сарымсақ түйіршіктеріне құйыңыз. Базаларды дереу жауып, бірнеше минутқа төңкеріп қойыңыз. Бұл сарымсақты сақтайтын вакуум жасайды.
Майдағы сарымсақ
Сарымсақты майға тұздап алсаңыз, дәмді түйіршіктерді сақтап қана қоймайсыз, сонымен қатар дәмді сарымсақ майын аласыз.
- Бұл жерде де алдымен консервілеу үшін пайдаланғыңыз келетін банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз.
- Дайын сарымсақ түйіршіктерін алыңыз да, рапс майына көп құйыңыз. Қоспаны дайындаған кезде, қалампырларды орташа отта майға дайын болғанша қайнатыңыз. Сарымсақ әлі де аль-денте болуы керек.
- Сосын дайындалған банкаларға май қосылған сарымсақты салып жабамыз.
- Құмыраларды пеште немесе автоматты консервіде қайтадан пісіріңіз. Ол үшін банкаларды пештің тамшылататын табаға немесе шәйнекке салып, су құйыңыз (банкалар суда жақсы болуы керек) және сарымсақты 90 градуста 30 минуттай пісіріңіз.
- Бокалдарды пеште немесе шәйнекте аздап суытыңыз. Содан кейін банкаларды алып, үстелге толығымен суығанша шүберекпен жабыңыз.
