Қымыздықты көптеген жануарлар жемдік өсімдік ретінде менсінбейтіндіктен, ол көбінесе фермерлердің күрес шараларының құрбаны болады. Дегенмен, белгілі бір түрлер шектеулі мөлшерде тұтынуға жарамды.
Қымыздықтың қандай түрлері бар?
Қымыздықтың (Rumex) 200-ден астам түрі бар, оның ішінде әдетте жейтін ірі қымыздық (Rumex acetosa), сонымен қатар ұсақ қымыздық, бұйра қымыздық, римдік қымыздық, альпі қымыздық және қанды қымыздық бар. Бұлар әртүрлі мөлшерде адам тұтынуына жарамды.
Қымыздық, әдетте тұтыну үшін пайдаланылады
Қымыздық әдетте тұтыну үшін пайдаланылады - ірі қымыздық (Rumex acetosa), ол Орталық Еуропаның көптеген шалғындарында сусымалы сарыбас сияқты жерлерде өседі. Бұл түрдің құрамында көп мөлшерде тұтынылған кезде адам ағзасына зиян келтіретін калий сутегі оксалаты да бар болса да, оның мөлшерін белгілі бір ережелерді сақтау арқылы байқауға болады. Бұл түрдің жапырақтары бұдан былай пайдаланылмауы керек немесе олар осы кейде улы заттың көбеюіне байланысты жазда қызарып кетсе ғана пісірілген күйде пайдаланылуы керек. Үлкен қымыздық көлеңкелі және күн шуақты жерлерде әртүрлі биіктікке жетеді, бірақ оның гүл шоқтары сирек биіктігі 100 сантиметрден аспайды. Өз бақшаңызға отырғызу үшін жабайы үлгілердің тұқымын жинап, өз бақшаңызда шашыратуға болады. Қымыздықтың икемді тұқымдары жердің әртүрлі жағдайларына төтеп бере алады, бірақ тамыры терең өсімдіктерді бірінші рет таратқаннан кейін оларды қамту қиынға соғады.
Доктар отбасы
Жалпы 200-ден астам әртүрлі кіші түрлер док отбасына (Rumex) жатады, соның ішінде, мысалы:
- Кішкентай қымыздық
- Краузер док
- Римдік док
- Альпілік қымыздық
- қанды қымыздық
Док түрлерінің көпшілігі тікелей улы емес, бірақ орналасқан жері мен түріне байланысты олардың құрамында әртүрлі мөлшерде өлімге әкелетін калий сутегі оксалаты болуы мүмкін. Сондықтан, оларды тұтынбас бұрын, мүмкіндігінше, тиісті жинау аймағындағы шөп дәрігерімен кеңесу керек немесе сатып алынған тұқымдарды өз бақшаңызда өсіруге жүгініңіз.
Қымыздықтың басқа өсімдік түрлерімен шатастырылуы
Тәжірибесіз шөп жинаушылар кейде қымыздықты улы Аарон таяқшасымен шатастырады. Көктемнің белгілі бір кезеңінде бұл қымыздыққа өте ұқсас жас жапырақтары бар. Дегенмен, жапырақ тақтасы негізінде айырмашылықты жасауға болады, өйткені қымыздық жапырақтарының төменгі ұштарында бүйірлік тарылтылған ұштары бар. Бұлар Һарон таяқшасының жапырақтарындағы дөңгелек. Егер сіз қауіпсіз жақта болғыңыз келсе, егін жинамас бұрын алғашқы гүлдер анық пайда болғанша күтіңіз.
Кеңестер мен айлалар
Кәдімгі қымыздықтың әртүрлі туыстарын гүлдерінің түсіне, өсімдіктің биіктігіне және жапырақтарының табиғатына қарай жіктеуге болады.
