Түлкі құйрығы деп те аталады және біздің ендікке Оңтүстік Америкадан келген. Құнарлы псевдо-дән ретінде ол бүкіл тағамдық асханада танымал және көптеген дайындық нұсқаларында жақсы дәм береді. Сіз оны қалай жинайсыз?
Амарантты қалай дұрыс жинайсыз?
Дәндер шайқағанда сыбдырлап, шыны тәрізді болмай қалғанда, кептірілген жеміс сабақтарын кесіп алып, амарант жинауға болады. Ең дұрысы, құрғақ ауа райы кезеңінен кейін қыркүйектің басы мен қазан айының ортасы аралығында жинаңыз.
Егінге дайындықты тану: белгілер
Түлкіқұйрық жемісінің бастары кептірілгенде егін жинауға дайын, ал құрамындағы дәндер шайқағанда сыбдырлайды. Жеке дәндерді зерттеген дұрыс. Дәндер әлі де шыны тәрізді ме? Сонда олар әлі піскен жоқ.
Әдетте қыркүйекте егін жинауға дайын болады
Амарантты қашан сепкеніңізге және оның гүлдей бастағанына байланысты (шілде мен қыркүйек аралығында) дұрыс жинау уақыты қыркүйектің басы мен қазан айының ортасына дейін өзгереді. Салқын аймақтарда дәндер көбінесе толық піспейді. Сондықтан амарантты тек жылы аймақтарда өсіру керек.
Жаңбырдан кейін егін жинауға болмайды
Жалпы, бірнеше күн бұрын жаңбыр жауса, ешқашан амарант жинауға болмайды. Ол құрғақ болуы керек. Әйтпесе кейінірек жинау және кептіру кезінде қиындықтар туындайды. Шірік немесе көгеру тезірек пайда болуы мүмкін.
Амарантты қалай жинайсыз?
Егер сіз өзіңіз пайдалану үшін бірнеше өсімдікті ғана өсірген болсаңыз, амарант жинау үшін арнайы машиналар қажет емес. Содан кейін толық піскен жеміс сабақтарын кесіп тастау жеткілікті. Дегенмен, бір гектардан астам амарант өсірген болсаңыз, оны жинау үшін сізге комбайн қажет болуы мүмкін. Мұнда амарант жинауға арналған арнайы машиналар бар.
Кірістер қаншалықты жоғары?
Қазіргі өнеркәсіпте әр гектар жерден 1200 кг-ға дейін өнім алуға болады (амарант дәні). Бірақ әдетте әр гектардан 700 кг-ға жуық өнім жиналады. Дәндерден басқа, жеке жапырақтарды да ертерек жинауға болады. Оларды шпинат сияқты дайындауға болады.
Егін жинағаннан кейін құрғақ, тазалаңыз және сақтаңыз
Өзіңіз пайдалану үшін егін жинағаннан кейін осылай болады:
- Жемістердің бастарын іліп қойыңыз немесе мата қалтаға салыңыз
- кептіріңіз
- дәнді бастыру немесе масақ шабу
- таза
- Сақтау: қағаз пакеттерде, мата қаптарда немесе ағаш жәшіктерде
Кеңес
Абайлаңыз: Амарат тым кеш жиналса, арамшөп сияқты таралады!
