Қарлығанды жеу үшін міндетті түрде орта ғасырларда өмір сүрудің қажеті жоқ. Тіпті бүгінгі күні немесе әсіресе бүгінде бұрынғыдан да көп (мәдени көкөністер және т.б. қоректік заттар жетіспейді) - бұл жабайы шөп құнды. Оның дәмі де, тегін қолжетімділігі де, емдік қасиеті де нанымды!
Шөпті қалай қолдануға және жеуге болады?
Гардешті шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады, жапырақтары, гүлдері және жемістері жеуге жарамды. Дәмі ақжелкен мен шпинатқа ұқсайды және смузилерде, салаттарда, пестода немесе шпинаттың орнына қолдануға болады. Сондай-ақ подагра, ревматизм және артритке қарсы тиімді дәрілік өсімдік.
Ұнтақ қаздан не жеуге болады?
Ежелгі римдіктер де, соғыс кезінде ашаршылыққа ұшыраған адамдар да сараңдықты бағалаған. Олар негізінен оның жапырақтарын жеді. Бірақ тұқымдары бар гүлдер мен жемістерді еш ойланбастан жеуге болады. Сіз тек тамырлардан аулақ болуыңыз керек. Олардың құрамында улы белсенді ингредиент бар.
Ұнтақталған грек дәмі қандай?
Егер қазды шикі түрде жесеңіз, оның дәмі ақжелкенді бұлыңғыр еске түсіретінін байқайсыз. Сәбіз сияқты хош иісті де дәмдеуге болады. Піскен кезде ұнтақталған қаздың дәмі шпинат сияқты болады. Сондықтан ол шпинатты жақсы алмастырғыш болып саналады.
Негізі жас өсімдіктер жұмсақ, дәмі нәзік болады. Сіз бұларға артықшылық беруіңіз керек! Ескі өсімдіктердің дәмі ащы, қышқыл және қатал. Олар кептіру және пісіру үшін қолайлы, ал жас өсімдіктер шикі деликатес болуы мүмкін.
Жинау уақыты: гүлдену алдында және гүлдену кезінде, сонымен қатар кейін
Гердведе ұзақ вегетациялық кезеңге ие. Оны тіпті жұмсақ қыста да жиі кездестіруге болады. Ең жақсы жинау уақыты - көктем мен сәуір мен мамыр айлары. Содан кейін гүлдену кезеңі басталады. Сіз гүлдерді гүлдену кезінде жинай аласыз. Содан кейін жемістер мен тұқымдар піседі. Негізі қарлығанды маусым бойы жинауға болады.
Асханада шөпті пайдалану – дайындық идеялары
Ең таралған тәсілі - жапырақтарды пайдалану. Бұтақтарды алдын ала алып тастау керек. Міне, дайындыққа арналған бірнеше идеялар:
- Smoothies
- Шырындар
- Жабайы шөп кварки
- пицца үсті
- Макарон соустары
- картоп қосылған шпинат сияқты
- Сорпа
- Песто
- Крекер
- Салат
- Омпал жұмыртқа
Гүлдерді, жемістерді және тұқымдарды қолданыңыз
Асқабақ гүлдерін суық су сығындылары үшін пайдалануға немесе ақсақал гүлдеріне ұқсас етіп нан пісіруге және қуыруға немесе пісіруге болады. Жемістер немесе тұқымдар өткір дәмге ие және салаттар үшін өте қолайлы, мысалы, қалақай тұқымымен үйлесімде немесе бұқтырылған тағамдарға дәмдеуіш ретінде. Қолданар алдында оларды ерітіндімен ұнтақтау өте қолайлы.
Шөпті емдік өсімдік ретінде қолдану
Шөпті жыл бойы емдік шөп ретінде пайдалана алу үшін оны кептіруге болады. Жапырақтарынан хош иісті шай жасауға болады. Бұл подаграға, ревматизмге және артритке көмектеседі.
Шәйдің де спазмолитикалық, қан тазартатын және ас қорытуды ынталандыратын әсері бар. Жинау кезінде гоферді қанқұйғыш және ақжелкен сияқты улы аналогтарымен шатастырмау үшін абай болыңыз!
Кеңес
Giersch адам үшін өте пайдалы ғана емес. Гвинея шошқалары мен қояндар сияқты үй жануарлары да оның қоректік заттардың көптігін пайдаланады.
