Сиыр гүлін, сарыгүлді немесе одуванчикті жер шарының барлық тұрғындары біледі. Ол жаздың басында шуақты сары гүлдерімен таң қалдырады, ал жапырақтары, өрескел тістері есте қалады. Сіз одуванчик жеу туралы ойладыңыз ба?
Одуванчик жеуге бола ма және оны қалай пайдалануға болады?
Одуванчик барлық бөліктерінде жеуге жарамды: жас жапырақтарды салаттарға, шырындарға, песто немесе көкөніс тағамдарына қолдануға болады, ал тәтті гүлдер салаттарда, сироптарда, джемдерде және желелерде жақсы үйлеседі. Кептірілген және ұнтақталған тамырлар жұмсақ кофе алмастырғыш ретінде қызмет етеді.
Жапырақтарды жеу – дәмі мен қолдану идеялары
Одуванчик жапырақтары қояндарға және т.б. тамақ қана емес. Олар адамға пайдалы әрі жеуге жарамды. Олардың дәмі ащы және ащы және жасына байланысты ащы дәмге ие. Рас, олар өздігінен дәмді емес. Бірақ өңдеген кезде сіз олардан дәмді нәрселерді елестете аласыз.
Жапырақтарды жаңа піскен пайдаланған дұрыс. Егер сіз көп мөлшерде жинасаңыз, жапырақтарды кептіруге немесе тіпті мұздатуға болады.
Міне ас үйде қолдануға арналған бірнеше идеялар:
- Жабайы шөптерден жасалған салаттар (мысалы, арамшөп пен қалақай қосылған)
- Шырындар
- Пестос (кедр жаңғағы, қарағай немесе жаңғақ + тұз + зәйтүн майы қосылған)
- Көкөніс тағамдары (мысалы, кастрюль, шпинат және бұқтырылған тағамдар)
- Ризотто
- картоп қосылған шөп кварк сияқты
- Тұздықтар
- Сорпалар
Тек жас жапырақтарды жеген дұрыс
Бірнеше адам білетін нәрсе - одуванчиктің жас жапырақтарын ғана жеген дұрыс. Ескі жапырақтардың дәмі ащы және көп мөлшерде сау емес. Басқа заттардың арасында олар қымыздық қышқылына бай. Шамадан тыс мөлшерде тұтыну жүрек айну мен құсуға әкеледі.
Гүлдерді жеу – рецепт идеялары
Тәтті дәмі бар гүлдерді тек жеміс салаттарына немесе жазғы торттар мен торттарға безендіру ретінде ғана емес қолдануға болады. Олар сондай-ақ салаттарға, сироптарға, джемдерге және желелерге жарамды. Желе жасау үшін гүлдерді сумен, лимон шырынымен, лимон қабығымен, агар агары мен ксилитпен қайнатып, сүзіп, стакандарға құюға болады.
Тамырын жеу – өзін-өзі қамтамасыз ету үшін кофе
Тіпті тамырын жеуге, пайдалануға болады. Оларды кептіру және ұнтақтау жақсы. Содан кейін ұнтақтан жұмсақ кофе жасауға болады. Бұл соғыс кезінде кәдімгі кофеге ортақ балама болатын.
Кеңес
Айтпақшы, одуванчик құрамындағы ащы заттармен ас қорыту проблемаларына көмектеседі. Алдын алу шарасы ретінде сіңуі қиын ет және майлы тағамдарға қосуға болады.
