19-ғасырдың аяғында жапондық түйіршіктер Еуропаға жергілікті, аңшылық жабайы жануарларға өнімді жем-шөп ретінде қызмет ету үшін әкелінді. Алайда, қыңыр киік бұл ұсынысты қабылдамай, өте тез өсетін және басқаруы қиын өсімдік еріксіз тарады. Неофит жергілікті өсімдік түрлерін агрессивті түрде ығыстырады, бірақ біз химиялық өңдеулерге жүгінудің орнына, біз бұл дәмді түйіршіктердің түрін көкөніс ретінде пайдаланғанды жөн көреміз.
Сіз жапон шырынын жей аласыз ба?
Жапон түйіншегін көкөніс өсімдігі ретінде қолдануға болады және дәмі ревеньге ұқсас. Оны әр түрлі тағамдарда, мысалы, компоттарда, қытырлақ немесе жеміс торттарында дайындауға болады. Дегенмен, қымыздық қышқылының мазмұнына назар аударыңыз және тек 20 см-ден төмен жас өскіндерді жинаңыз.
Жапон түйнектері тағамдық өсімдік ретінде
Шығыс азиялық отанында түйіршіктер көптеген ғасырлар бойы біздің туған ревеньге ұқсас көкөніс өсімдігі ретінде өсіріліп, өңделген. Негізі дәмі ревеньдікіне ұқсайды және дайындау әдістері де бірдей. Жапон түйіршіктерінің жас өскіндері компоттар, үгінділер немесе жеміс торттары сияқты дәмді және тәтті тағамдарда дәмді болады.
Жапондық түйіршік неліктен денсаулыққа пайдалы
Жапон түйіншегі құрамында антиоксидант Резерватрол бар, ол көк жүзімде де (демек, қызыл шарапта) кездеседі және ең алдымен жүректі қорғайтын әсерге ие өсімдік заты. Сонымен қатар, бұл заттың денсаулыққа басқа да әсерлері бар, олардың кейбіреулері зертханалық жағдайларда жануарлар тәжірибесінде дәлелденген. Резерватрол қан тамырларын қорғап қана қоймай, иммундық жүйені нығайтып, кейбір ісік жасушаларын өлтіреді дейді.
Жапондық түйіршіктерді жинау және жинау
Жас өскіндерді сәуір айынан бастап жыл бойы жинауға болады, бірақ олар шамамен 20 сантиметрден аспаса ғана. Содан кейін олардың құрамында тым көп қымыздық қышқылы болады және олар ағаштанады және жеуге жарамсыз болады. Жинаған кезде, қашуды қай жерде кесіп жатқаныңызға назар аударыңыз - бірнеше жыл бұрын жапон түйіндері негізінен ауыр металдармен және токсиндермен қатты ластанған топыраққа отырғызылған, өйткені ол оларды көп мөлшерде сіңіріп, топырақтың қалпына келуіне ықпал ете алады.
Жапондық түйіршіктерді тек кастрюльде өсіріңіз
Бақшада бақыланбайтын таралып кетпес үшін өсімдікті тек кастрюльде өсіру керек – тамырдың кішкене бөлігі ғана жеткілікті.
Жапондық түйінді дайындау
Жапондық түйіршіктерді тұтас таяқшалар түрінде дайындауға немесе кішкене бөліктерге кесуге болады, мысалы
- Қуырылған көкөністер
- Жабайы ревень
- компотта
- Чутни
- Крумбл (яғни духовкада қытырлақ пісірілген)
- жеміс тортында
- Jam
- немесе ләззат
Кеңестер мен айлалар
Дегенмен, қымыздық қышқылының жоғары болуына байланысты (қымыздық қышқылы кальцийді өзімен байланыстырады) артрит, подагра немесе бүйрек ауруы бар адамдарға, сондай-ақ балаларға қатаң шектеулер қою керек екенін және жүкті әйелдерді аулақ болу керек екенін ескеріңіз. толығымен тұтыну.
