Кресс – ас үйде көптеген тағамдар жасауға қолданылатын жан-жақты шөптердің бірі. Құрамында көптеген пайдалы ингредиенттер бар және дәрумендер жойылмауы үшін шикі түрде ғана жеу керек.
Кресс жеудің ең жақсы жолы қандай?
Кресс – пайдалы ингредиенттерді сақтау үшін шикі түрде жеуге болатын ащы, сәл ащы шөп. Оны салат ретінде, сүзбеге ингредиент ретінде, сэндвичтерге немесе сорпаға қосымша ретінде пайдалануға болады. Жаңа піскен крессті қолданған жөн, өйткені ол жақсы сақталмайды.
Айша мен бақша крессінің дәмі қандай?
Кресс құрамында қыша майы бар. Бұл жапырақтардың дәмін аздап дәмді етеді. Түріне байланысты хош иіс қыша немесе редисті еске түсіреді. Кресс тағамдарға ащы дәм береді және кейбір қызықсыз салаттарға дәм береді.
Мүмкіндігінше жаңадан пайдаланыңыз
Кресс кесілгеннен кейін ұзаққа бармайды. Сондықтан, бірден қолдануға болатын крепелерді ғана жинаңыз.
Сіз тек төтенше жағдайда ғана жуу керек. Су жапырақтардың сарғаюына және шайылуына әкеледі. Бұл олардың хош иісін жоғалтып, дәмі сулы болады.
Егер оларды жуу қажет болса, жай су ағынының астында ұстаңыз, содан кейін жақсылап құрғатыңыз.
Кресс әсіресе келесідей қолданылады:
- Салат
- Кварк ингредиенті
- Сары нанның үсті
- Сорпа гарнирі
- кресс май
- кресс майы
- Песто
- Көкөніс дәмдеуіштері
Мүмкіндігінше крест пісіруге жол бермеңіз, себебі ыстық көптеген ингредиенттерді, әсіресе ыстыққа сезімтал витаминдерді жоғалтады.
Егер крест жинаған кезде гүл салып қойған болса, жапырақтары тартылып, біраз былғары болады. Бұл жағдайда крекені қысқа пісіріп, крест сорпасы ретінде жылы күйде беруге болады.
Қыршықты сақтау қиын болғандықтан, ірі егінді май немесе крест майына өңдеңіз. Ешқашан крест кептірмеу керек, өйткені оның иісі болмайды. Мұздату - бұл төтенше жағдай, бірақ одан аулақ болған дұрыс.
Кресло өркендері
Кресс өскіндерінде дәрумендердің мөлшері ерекше. Олар тағамның үстіне шикі себіледі, сонымен қатар нан мен майға дәмді болады.
кресс гүлдері
Бақша крестінің гүлдері жеуге жарамды, бірақ ерекше хош иісі жоқ.
Натурция гүлдері ерекше. Олар өте сәндік және сорпаларға, салаттарға немесе көкөніс табақтарына жақсы көрінеді. Оның дәмі сәл хош иісті.
Кеңестер мен айлалар
Кресс табиғи медицинада көптеген ауруларға қолданылады. Тәбетіңіз жоғалса, кресс өте пайдалы дейді. Ингредиенттер тіпті табиғи антибиотик ретінде тиімді дейді.
