Қалақайды арамшөп ретінде ғана білетін адам ол туралы ештеңе білмейтін сияқты. Бұл өсімдік өмірлік маңызды заттарға толы. Сондықтан ол натуропатияда дәрілік өсімдік ретінде бағаланады. Бірақ оны ләззат алу үшін де қолдануға болады!
Қалақайды қалай қауіпсіз жеуге болады?
Қалақайды күйдірмей, шикі күйінде жеуге болады. Оларды төңкеріп, жылы суға салып, сығып алуға, өсімдік бөліктеріне пышақпен сүртуге немесе араластыруға болады. Оларды, мысалы, салаттарда, коктейльдерде, шырындарда, шөптер, йогурт соустарында немесе шпинат ретінде пайдалануға болады.
Шикі және өңделген жеуге жарамды
Қалақай шикі түрде де, өңделген күйде де жеуге болады. Бұл өсімдіктің барлық бөліктеріне қатысты, оның жапырақтары мен тұқымдары жиі тұтынылады. Дегенмен, адамдардың көпшілігі оларды шикі түрде сынауға қорқады, өйткені олар шаштың шағуынан қорқады. Бұл дұрыс, өйткені бассыз жүрсең, тіліңді тез күйдіріп аласың.
Шикі қалақайға арналған рецепттер
Қалақай өңделсе, С дәрумені, В дәрумендері сияқты ингредиенттер жоғалады. Сондықтан қалақайды мүмкіндігінше шикі күйінде жеген жөн. Бұл мүлдем қауіпсіз:
- Қалақайды домалақпен домалатып аламыз
- немесе қалақайды жылы суға қысқа уақытқа салып, шүберекпен сығыңыз
- немесе өсімдік бөліктерін пышақпен өткізіңіз
- немесе қалақай араластырыңыз
Айтылған процедуралар түктердің үзілуіне әкеледі, қалақайдың уы сыртқа шығып, есекжем тудырмайды. Бұл күйде қалақайды, мысалы, қызанақ немесе қиярмен бірге салаттарда қолдануға болады. Олар сондай-ақ смузилерге, шырындарға, шөпке арналған сусындарға және йогурт соустарына жарайды.
Қалақайды шпинатқа өңдеңіз
Ең танымал рецепт қалақай жапырақтарынан шпинат жасайтын рецепт болса керек:
- Пиязды тураңыз
- 200гр туралған қалақай жапырақтары мен сары маймен қуырамыз
- 200 мл су мен 50 мл кілегей құйыңыз
- жаңғақ, бұрыш, қыша және тұз қосылған дәмдеуіш
- 10-20 минут пісіріп, шамамен пюре жасайсыз
Қалақайды қолданудың басқа идеялары
Қалақай жапырақтарын қолдануға арналған басқа да көптеген рецепт идеялары бар. Олар көптеген тағамдармен тамаша үйлеседі. Етпен бұқтырылған, рисотто, көкөніс бұқтырылған, шөп соусы, кастрюльде немесе омлетте ұсақ кесектерге туралған - мүмкіндіктер шексіз. Қалақай тұқымы мюсли, йогурт тағамдары мен салаттарға жарайды.
Кеңес
Мәзіріңізге қалақайды үнемі енгізіңіз! Ол мәдени көкөністерге қарағанда қоректік заттарға бай, балғын және аз ластанған. Табиғатта сәуірден қазанға дейін тегін қолжетімді.
