Барлық дерлік көкөніс өсімдіктері сияқты қытай қырыққабатының да әртүрлі түрлері бар. Алайда Еуропада әдетте бір ғана сорт өсіріледі. Төменде оның не екенін және қандай сипаттамаларды анықтайтынын біліңіз.
Еуропада қытай қырыққабатының қандай түрлері өсіріледі?
Еуропада негізінен қытай қырыққабатының Lung Nga Paak сорты өсіріледі, бірақ Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 және Richi F 1 сияқты сорттары бар. Олар аздап ерекшеленеді. пішіні, дәмі, зиянкестерге бейімділігі және сақтау мерзімі бойынша.
Қытай қырыққабаты аты айтып тұрғандай Қытайдан шыққан. Ол Еуропаға 20 ғасырда ғана келді және қазір Еуропада негізінен Германияда, Швейцарияда, Австрияда, Италияда, Нидерландыда және Испанияда өсіріледі.
Профильдегі қытай қырыққабаты
- Тұқым: қырыққабат (Брассика)
- Отбасы: Крестгүлді көкөністер (Brassicales)
- Ботаникалық атауы: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Жалпы атаулар: жапон қырыққабаты, Пекин қырыққабаты, балдыркөк капустасы, жапырақты қырыққабат, салат пісіру
- Шығу орны: Қытай
- Өсіру: Пак Чой мен Шалқанның арасын кесіп өту
- Өсу әдеті: цилиндр тәрізді тарылатын қатты дене
- Жапырақтары: етті, қытырлақ, сары-жасыл, жиектері бұралған
- Гүлдер: нобай өлшемі, лимон сары гүлдер, әдетте төрт жапырақшасы бар
- Маусым: Дүкендерде жыл бойы көкөніс ретінде, бақшада жаздың аяғында/күзде болады
- Орналасқан жері: күн шуақты және жылы, қарашірікке бай, борпылдақ, қоректік заттарға бай топырақ
- Егу: Әдетте шілде айының ортасынан бастап
- Егін: егістен кейін екі-үш ай, әдетте қыркүйекте
- Сақтау: тоңазытқышта он күнге дейін сақталады
- Қолдану: дақыл ретінде, қайнатылған, пісірілген, қуырылған, шикі немесе ашытылған
Қытайдағы қырыққабаттың екі түрі
Қытайда қытай қырыққабатының екі түрі бар: сельдерейге ұқсас Баак Чой (ақ көкөніс) және Лунг Нга Паак (ақ айдаһардың тісі). Бізде бар және Еуропада өсірілетін сорт Нга Паактан келеді. Көптеген көкөніс өсімдіктері сияқты, пішіні мен дәмі аздап өзгеретін қытай қырыққабатының көптеген сорттары бар:
- Күзгі қызықты F 1: қою жасыл сыртқы жапырақтар
- Grenn Rocket F 1: зиянкестерге өте сезімтал емес
- Осирис F 1: зиянкестерге аз сезімтал, қою жасыл жапырақтар, ұзақ уақыт сақтауға болады
- Parkin F 1: зиянкестер мен ауруларға аз сезімтал, өте өнімді
- Richi F 1: ерте себілген, сақтауға болмайды
Қытай қырыққабаты: дәмді және пайдалы
Қытай қырыққабаты басқа қырыққабат түрлерімен салыстырғанда жұмсақ әрі оңай қорытылады. Ол сондай-ақ қоректік заттарға толы, соның ішінде:
- Кальций: 29мг
- Темір: 0,74мг
- Магний: 8мг
- Фосфор: 19мг
- Калий: 87мг
- Натрий: 11мг
- С витамині: 3, 2мг
- А дәрумені: 263IU
піскен қытай қырыққабатының 100 грамына. Қытай қырыққабаты қатерлі ісіктің алдын алуға, ас қорытуды жақсартуға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Қырыққабаттың басқа түрлерінен айырмашылығы ол метеоризмді тудырмайды.
