Жаңа бұршақ дәмді, оны жазда бақшадан жаңадан жинауға болады. Сіз егін жинау кезінде бұршақты аздап тістей аласыз ба немесе жасыл бұршақ улы ма? Толығырақ мына жерден біліңіз.
Жасыл бұршақ улы ма?
Шикі бұршақтың құрамында улы ақуыз фазині бар, сондықтан улы. Фазинді жою үшін бұршақты кем дегенде 10 минут қайнату керек. Шикі бұршақты тұтыну әсіресе балаларда уланудың ауыр белгілерін тудыруы мүмкін.
Жасыл бұршақты ешқашан шикі жемеңіз
Жаңа үрме бұршақтар, мысалы, француз бұршақтары немесе бұршақ бұршақтары сияқты басқа да кәдімгі бұршақтар сияқты, адамдар үшін улы болып табылатын фазин протеиндік қосылысты қамтиды. Барлық белоктар сияқты, фазин ыстыққа сезімтал, сондықтан пісіру кезінде жойылады. Қауіпсіз болу үшін бұршақтарды кем дегенде 10 минут пісіру керек.
Жасыл бұршақты шикі жесеңіз не болады?
Жаңа бұршақ шикі күйінде өте улы. Ересек адамда уланудың ауыр белгілерін тудыруы үшін бес бұршақ жеткілікті. Фазин қандағы оттегінің тасымалдануын нашарлататындықтан, екі-үш сағаттан кейін келесі белгілер пайда болады:
- Бас ауруы
- Құсу
- Жүрек айнуы
- Диарея
- Іші ауырады
- қалтырау
- ұстама
- Шоқ
Оннан астам бұршақты жеу тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Жасыл бұршақтар әсіресе балалар үшін қауіпті. Дене салмағы аз болғандықтан, балалардың өлімге әкелетін улануын тудыруы үшін бес бұршақ жеткілікті.
Улану кезінде не істеу керек?
Бір ғана бұршақ жеген болса, сұйықтықты жеткілікті мөлшерде қабылдау арқылы улануды жеңуге болады. Дегенмен, бұршақпен улануға күдік болса, дереу уды кетіретін ауруханаға бару керек.
Уланудың алдын алу
Кішкентай балаларыңыз бен үй жануарларыңыз болса, жасыл бұршақты қоршап алған жөн. Егін жинау кезінде бұршақтың дұрыс емес қолға түспеуін де қадағалау керек. Әрқашан жасыл бұршақтарды жақсылап пісіріп, кез келген кесінділерді тастаңыз.
Кеңес
Үрейленбеңіз және бақшаңыздан бұршақтарды алып тастаңыз. Шикі бұршақтың дәмі ерекше тартымды емес, сондықтан баланың оны жеуі екіталай.
