Жаңа жиналған маринадталған қияр сізді тәтті дәмге шақырады. Құмырада жаңа піскен, маринадталған қияр және тұздалған қияр дәмді хош иісімен қуантады. Сирек ерекше жағдайларда, қиярды шикі жеуден аулақ болу керек. Қиярдан алаңсыз рахат алу үшін осы пайдалы кеңестерді оқыңыз.
Маринадталған қиярды шикі жеуге бола ма?
Маринадталған қиярды тіске басар немесе салат ретінде шикі күйінде жеуге болады. Салқын және жылы тағамдармен банкадан жаңа піскен маринадталған қиярлар мен маринадталған қиярлардан ләззат алыңыз. Дәмі бар маринадталған қиярды жеуге болмайдыащы Үйде өсірілген қиярда сирек жағдайда денсаулыққа зиянды ащы заттар болуы мүмкін.
Тұздалған қияр деген не?
Маринадталған қияр (Cucumis sativus) - салат қиярыныңнұсқасы, олащы сорпада тұздалған. 5-тен 12 см-ге дейінгі үлкен жемістерді де қайнатуға немесе ашытуға болады. Өңдеуге қатысты маринадталған қиярды горничка, горничка және тұздалған қияр деп те атайды.
Ботаникалық тұрғыдан тұздалған қияр асқабақ тұқымдасына жатады. Көптеген сорттар 250 см биіктікке дейін өрмелеп немесе жатып, біржылдық ретінде өседі. Бұл елде маринадталған қияр жиі төсектерге, жылыжайларға немесе контейнерлерге отырғызылады. Егін жинау уақыты шілдеден қазанға дейін.
Маринадталған қиярдың дәмі қандай?
Жаңа жиналған қиярдың дәміжұмсақсәл ащы нотасы бар. Корниза мен маринадталған қияртәтті-қышқылхош иіспен таңдайды еркелетеді. Тұздалған қияр дәмітұзды-қышқыл және оны қышқыл қияр деп те атайды.
Маринадталған қиярдың дәмінің айырмашылығы олардың жасалу жолына байланысты. Тұздалған қиярлар мен қиярлар сірке суы, су және дәмдеуіштермен тұндырылады. Тұздалған қияр дәстүрлі түрде аскөк қосылған тұзды ерітіндіде ашытылады және өзіне тән хош иіске ие болады.
Маринадталған қиярды қалай жейді?
Жаңа жиналған маринадталған қиярдышикі жеуге болады сергітетін тіскебасар немесе дәмді шикі көкөніс салаты ретінде. Сіз тұздалған қиярды, сірке суын және тұздалған қиярды келесі нұсқаларда жеуге болады:
- Картоп пен шұжық салатында.
- Гамбургерлер, чизбургерлер және хот-догтар туралы.
- Ет пен балық тағамдарына гарнир ретінде.
- Басқа ингредиенттермен сиыр рулаларына салма ретінде.
- Тәтті тағамдар үшін.
- Шұжық пен ірімшік табақтарында.
- Шайқалған қияр сияқты дайындалады.
Маринадталған қиярды қай кезде шикі жеуге болмайды?
Дәмі бар тұздалған қиярларды жеуге болмайдыащыАщы дәміулы асқабақтардан болады Зиянды ащы заттар барлық асқабақ өсімдіктеріне тән, мысалы, қияр (Cucumis sativus), қарбыз (Citrullus lanatus) және кәді (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Сертификатталғанбақша сорттарындаащы заттарөсірілді Супермаркеттердегі қиярлар негізінен зиянсыз. Үйде өсірілген қияр токсиндердің денсаулыққа қауіпті концентрациясына әсер етеді. Ащы дәмнің себептері суық, батпақтану, зиянкестердің шабуылы немесе айқас тозаңдану сияқты төтенше стресс жағдайлары болып табылады.
Кеңес
Маринадталған қиярды өзіңіз өсіріңіз
Үйде өсіру үшін маринадталған қияр жабық жерде өсіріледі және мамыр айының ортасынан бастап отырғызылады. Ол үшін отырғызу күнінен үш апта бұрын кәстрөлдерге 3 тұқым себіңіз. 23° - 26° Цельсий температурасында өну уақыты 7 - 14 күн. Күн шуақты төсекке жақсы көршілердің жанына бір-бірінен 30 см қашықтықта үш қияр өсімдіктерінің ерте топтарын отырғызыңыз.
