Құпиялылық экраны болсын, тұқым өндіру үшін кейін кептіру немесе жеуге арналған - бұршақ бұршақтарына жеңіл қарауға болмайды.
Жүйрік бұршақтары улы ма және оны қалай қауіпсіз тұтынуға болады?
Фирон бұршақтарының құрамында адам мен жануарларға қауіпті фазин сияқты улы лектиндер бар. Тек төрт шикі бұршақтың улы әсері болуы мүмкін. Бұл заттар қыздыру (75 °C-тан бастап) немесе ашыту арқылы жойылады және бұршақтар жеуге жарамды болады.
Улы лектиндер
Құрамындағы лектиндер, атап айтқанда, фазин, адамға да, ит, мысық, кеміргіш, жылқы сияқты жануарларға да улы әсер етеді. Тек төрт шикі бұршақ ересек адамға улы әсер етуі мүмкін. Бұл заттар қыздыру (75 °C) немесе ашыту арқылы жойылады. Сонда жүйрік бұршақ жеуге жарамды.
Улану белгілері
Шикі бұршақты жегеннен кейін шамамен жарты сағаттан бір сағатқа дейін ауырлығына байланысты келесі белгілер пайда болуы мүмкін:
- Жүрек айнуы
- Құсу
- (қанды) диарея
- қалтырау
- Қарсыулар
- Колик
- Терлеу
- қарашықтары кеңейген
- дене температурасының жоғарылауы
Кеңес
Кейбір адамдар өсімдікті ұстауға да сезімтал. Теріңізде қабыну (бұршақ қотыры деп аталады) байқалады. Егер сіз осы адамдардың бірі болсаңыз, жүгіргіш бұршақтармен байланыспастан бұрын резеңке немесе бау-бақша қолғаптарын киіңіз!
