Жасыл спаржа ақ спаржадан басқа көкөніс түрі екенін әркім бір қарағанда айта алады. Бірақ әртүрлі түстердің артында қандай айырмашылықтар бар? Айырмашылықтың дәмін көре аласыз ба? Және екі сорттың қайсысы сайып келгенде көбірек ұсынылады? Көптен бері өзіңізге қоятын көптеген сұрақтар. Міне, жауаптар.
Жасыл мен ақ спаржаның айырмашылығы неде?
Жасыл және ақ спаржаның негізгі айырмашылығы өсіруде: Жасыл спаржа жер үстінде өседі және фотосинтез арқылы хлорофилл түзеді, бұл оның түсін береді. Ақ спаржа жер астында өсіп, үйіліп, күн сәулесінің түсуіне және бозғылт болып қалуына жол бермейді. Жасыл спаржа құрамында дәрумендер көп және ақ қояншыққа қарағанда күшті хош иіске ие.
Айырмашылықтар
- Өсіру, өсіру және жинау
- Денсаулық құндылығы мен ингредиенттер
- Дәмі
- Таралу және танымалдық
Өсіру, өсіру және жинау
Жасыл және ақ спаржа арасындағы ең үлкен айырмашылық олардың өсу тәсілінде болса керек. Хобби бағбандары өз төсектері үшін жасыл нұсқаны таңдағанды жөн көреді, өйткені оған күтім жасау әлдеқайда оңай. Ақ спаржа жер астында өседі және оны үйіп тастау керек. Егер ұшы жерге еніп кетсе, оны дереу жинайды. Сіз оның жасыл туысының басын жерден шығарған кезде оны қауіпсіз түрде өсіруге мүмкіндік бере аласыз. Сіз оны сабақтарыңыз жеткілікті ұзын және күшті болған кезде жинайсыз.
Денсаулық құндылығы мен ингредиенттер
Нақты мағынада жасыл спаржа ағартылған спаржа. Түрлі түс ақ спаржа қабылдамайтын күн сәулесінен туындайды. Байқап көріңіз және ақ спаржаңызды жинамаңыз. Жер бетінде ол да жасылға айналады. Фотосинтез басталғанда хлорофилл пигменті түзіліп, оған ашық жасыл түс береді. Сонымен қатар, жасыл спаржа осылайша көбірек пайдалы ингредиенттер шығарады. Әртүрлілікте бар
- көбірек провитамин А
- көбірек С витамині
- фолий қышқылы көбірек
- В витамині үш есе көп
Дәмі
Ақ спаржа жұмсақ салаттар үшін өте қолайлы. Дегенмен жасыл спаржа өзінің күштірек және күшті дәмімен ерекшеленеді.
Таралу және танымалдық
Спаржаның қай түрін таңдайсыз, әрине, тек дәмге байланысты. Дегенмен, сауалнамаларға сәйкес, ақ сорт Германиядағы танымалдық шкаласының жоғарғы жағында. Жасыл спаржаны ұнататын адамдардың үлесі тіпті 10% -дан аз. Дегенмен, әсіресе гурмандар күшті хош иісті бағалайды. АҚШ-та бұл басқаша. Америкалықтар жасыл спаржаны жақсы көреді. Ақ спаржа кем дегенде ондағы адамдарға белгілі. Алайда Францияда үшінші пішін бағаланады: мұнда күлгін спаржа пластинаға жиі түседі.
