Сіз өзіңіз жасыл спаржа өсіруді ойладыңыз ба? Бұл міндетті түрде қарауға тұрарлық, өйткені күтім мен егін жинау өте оңай. Алдағы жылдарда спаржа маусымынан ләззат алу үшін оны өсіру кезінде бірнеше нәрсені есте сақтау маңызды. Сіз белгілі бір уақытта сабақты көкөністерді кесуіңіз керек. Қалай және қашан екенін осы нұсқаулықтан біле аласыз.
Жасыл спаржаны қалай және қашан кесу керек?
Егінге арналған жасыл спаржаны жерден сәл жоғары өскен сабақтарын пышақпен кесіп тастаңыз. Тіректердің жеткілікті қалың екеніне көз жеткізіңіз. Егін жинағаннан кейін, күздің соңында, келесі жылы көктеп шығуды ынталандыру үшін солған спаржа жапырақтарын алып тастаңыз.
Неге жасыл спаржа кесіледі?
- егінге
- келесі жылы гүлденуін қамтамасыз ету үшін
Алайда, егін жинау үшін жасыл спаржаларды кесу үшін отырғызғаннан кейін үш жыл күту керек.
Спаржа жапырақтарын алу
Спаржа жинау 24 маусымнан кейін аяқталады, өйткені осы сәттен бастап көкөніс қалпына келу үшін демалуды қажет етеді. Жыл сайын күздің соңында солған спаржа жапырақтарын алып тастау бірдей маңызды. Осылайша сіз өзекшелердің қайталанатын өсуіне ықпал етесіз.
Оңай егін
Жасыл спаржа Германияда ақ сорт сияқты танымал емес, бірақ егін жинау жағынан аз күш жұмсаудың арқасында ақ спаржадан асып түседі. Ақ спаржаның басы топырақ бетіне жеткенде бірден шаншу керек. Жасыл спаржа, керісінше, басынан бастап күн астында өседі және найза жеткілікті қалың болған кезде оңай кесіледі. Пышақты жерден жоғары қойған дұрыс.
Кеңес
Жасыл спаржа асханада дайындаған кезде де көп күш жұмсамай қолдануға болады. Ол ақ спаржаға қарағанда жұмсақ, сондықтан оны сирек тазарту қажет және кесуге балама ретінде сындырылуы мүмкін. Тамақтану алдында әрқашан жартылай бозарған төменгі ұшын алып тастаңыз, өйткені ол күн сәулесін әрең алған, сондықтан пісірген кезде де ағаш тәрізді консистенциясын жоғалтпайды.
