Шабдалы жаңадан терілгенде дәмді болады, бірақ өз бақшасында шабдалы ағаштары аз адамдар. Егер сіз қор жинағыңыз келсе, ең жақсы нәрсе - нарықтағы маусымдық ұсыныстарды пайдалану. Содан кейін шырынды жемістерді үйде сақтау үшін қарапайым құралдарды қолдануға болады.
Шабдалы қалай болады?
Шабдалыларды консервілеу үшін консервіленген банкалар, су, қант, ванильді қант немесе бұршақ, тұз және дәмдеуіштер қажет. Жемістер жуылады, қабығы аршылады, тасты кесіледі және стақандарға таратылады. Банкаларды жауып консервіде немесе духовкада қайнатпас бұрын консерві сорпасын қыздырып үстіне құяды.
Шабдалыны қалай дұрыс сақтау керек
Алдымен консервілеуге арналған банкалар жеткілікті, оны консервілеу алдында аз уақыт стерилизациялау керек. Ол үшін банкаларды қайнатыңыз немесе 100 градуста он минутқа пешке салыңыз. Сорпа үшін су, қант, ванильді қант немесе ванильді бөтелке және аздап тұз дайындаңыз.
- Шабдалыларды ағынды сумен жуыңыз.
- Содан кейін жемістерді тазалаңыз. Алдымен қабығын айқастырып, шабдалыларды ыстық суға салыңыз. Содан кейін шабдалыларды суық сумен шайыңыз. Қабықты енді оңай алып тастауға болады.
- Шабдалыларды екіге бөліп, тасты алып тастаңыз.
- Қаласаңыз шабдалыларды тістеп алатындай етіп бөлуге болады.
- Енді судан, қанттан және қалған ингредиенттерден консервілерді дайындаңыз. Дәмдеуіштермен өз талғамыңызға қарай тәжірибе жасай аласыз.
- Шабдалы бөліктерін немесе кесектерін стақандарға таратыңыз.
- Үстіне ыстық сорпаны құйыңыз. Жемістер толығымен жабылуы керек.
- Әйнектің шетін құрғатып сүртіңіз де, қақпаққа қойыңыз немесе бұраңыз.
Келесі қадам банкаларды сақтау. Бұл үшін консервілеу машинасы немесе пеш қолайлы.
Сақтау машинасында
Шәйнекке стақандарды бір-біріне тым жақын қоймаңыз және стаканның жартысына дейін су құйыңыз. Тағамды 75 градуста 30 минут пісіріңіз. Дегенмен, қазандық өндірушісі ұсынған ақпаратқа назар аударыңыз. Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін стақандарды шәйнекте сәл суытып алыңыз.
Пеште
Осы жерде стақандарды шұңғыл табаға салып, шамамен 2 см су құйыңыз. Науаны салқын пешке салып, 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Көзілдірікті қараңыз. Қайнауда көпіршіктер көтерілсе, пешті өшіріңіз. Содан кейін көзілдірік пеште жарты сағат тұрады
Бокалдар жарты сағаттан кейін шәйнектен немесе пештен алынады да, жұмыс үстеліндегі шүберек астына толығымен суығанша қалдырылады. Құмыраларыңызды салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Консервіленген шабдалы бірнеше ай бойы сақталады.
