Асқабақ бағбанының айнымас серігі – кескіштер мен өткір пышақ. Асқабақтың өсуі мен өнімділігін оңтайландыру үшін кесудің көптеген себептері бар. Шебер кесу сонымен қатар ұқыпсыз тұтынуға және көркем оюға кепілдік береді. Сіз осы оқулықтағы жалпы кесу нұсқалары туралы нұсқауларды оқи аласыз.
Асқабақты не үшін және қалай кесу керек?
Асқабақтарды кесу өсімдіктің өсуі мен өнімділігін оңтайландыру үшін маңызды. Бұған артық гүлдерді алып тастау, жүзім мен қашуды кесу және жинау кіреді. Сабақтың бір бөлігін қалдырып, асқабақты тұтыну немесе безендіру үшін кесуді ұмытпаңыз.
Кесу түрлері мен күндері
Гүлдену кезеңі басталғанда, асқабақ өсімдігі бағбанға алғаш рет сұрақ қояды: кесу керек пе, жоқ па? Қайшыны қолданудың тағы бір себебі - жазда, ұзын бұтақтары көптеген жеміс жидектерін тудыратын кезде. Экзотикалық өсімдік өсіп келе жатқанда, күзде егін жинау терезесі ашылғанға дейін бірнеше апта бойы демалуға қалдырылады. Маусымның финалы дәмді целлюлозаны дайындауға немесе Хэллоуиннің қорқынышты тұлғасына көркем түрлендіруге арналған сарапшы кесінді білдіреді. Бұл кестеде барлық кесу түрлері мен күндеріне шолу берілген:
| Кису стилі | Мақсат/кездейсоқ | ең жақсы күн |
|---|---|---|
| Гүлдерді алып тастау | Өсімдік сапасын жақсарту | гүлдеу кезеңі басталғаннан кейін |
| Қысқарту, жұқарту | Жеміс өлшемін оңтайландыру | Маусым және шілде |
| Егін жинау | піскен жемістерді жинаймыз | Күз (тоқылдау сынағынан кейін) |
| Қиып алу | Тұтыну және безендіру үшін кесу | егіннен кейін |
Артық гүлдерді үзіңіз
гүлдер саныжеміс өлшемін анықтайдыжәнеегіннің мөлшерін егін көлемі бау-бақша асқабағы, Хоккайдо немесе Атлантика Гиганты сияқты, егер сіз бір бұтаққа бір гүл қалдырсаңыз, қалаған жеміс мөлшерін жеткізіңіз. Артық гүлдерді алып тастаңыз. Алғашқы жеміс жидектері қалыптасып жатқан кезде өлшеу үшін уақытты таңдаңыз. Жалғыз гүл тозаңданбай қурап қалса, резервтік гүлдер болмаса, ұят болар еді.
Өлшем кішкентай жемістері бар асқабақтың сорттарына қолданылмайды, мысалы, «Бала аю» немесе «Кішкентай ғажайып». Бұл табиғи түрде кішкентай жемістермен өсетін танымал сәндік асқабақтарға да қатысты. Гүлдердің жарылуы жеміс мөлшеріне айтарлықтай үлес қоспайды, тек егін өнімділігін төмендетеді.
Аталық гүлдерді кесіңіз
Аталық гүлдердің жалғыз міндеті – аналық гүлдердің тозаңдануы үшін жеткілікті материал беру. Содан кейін сіз асқабақ өсімдігінен гүлдерді кесуге болады. Асқабақтың аталық гүлдерінжеміс түйнегін түзбей солып қалуынан білуге болады. Бұл гүлдер айтарлықтай энергияны қажет етпейтіндіктен, сіз гүл жынысына толық сенімді болғанша кесуге уақыт бөле аласыз.
Кеңес
Егер жеміске айналуы керек аналық гүлдердің дұрыс саны туралы белгісіздік болса, тәжірибе көмектеседі. Асқабақтың мол өнімі үшін әр өсімдікте 6-8 жеміс гүлі 2-4 жапырақтан тұратыны көгалдандыру тәжірибесінде дәлелденген.
Асу жеміс өлшемін оңтайландырады
Асқабақ жүзімдерін кесу өте қажет емес. Бұл сіздің бағалауыңызға және өсімдіктің жеке өсуіне байланысты, сіз кесіп тастаңыз ба және қанша. Кесудің ең көп тараған себебі - үлкен жидектерге деген ұмтылыс. Асқабақ бағбандары да қайшыны жиі пайдаланады, себебі метрлік қашу бүкіл бақшаға батыл таралады. Жеміс жидектерін кесу кезінде зақымданбау үшін мына процедураны орындаңыз:
- Ең жақсы уақыт маусым мен шілде
- Қайшыны соңғы жемістердің 2-4 жапырақтың артына қойыңыз
- Анық көрінген кезде ғана кесіңіз, теннис шарының көлеміндей жидектер пайда болды
Егер бақшаның барлық жерінде асқабақ өссе, оны кесіп тастау жалғыз шешім емес. Шамадан тыс ұзын тарамдарды қысқартудың орнына, икемді өркендерді өсімдіктің жүрегін айналдыра немесе төсек шетіне параллель етіп орналастырыңыз.
Фон
Сараңдық жеміс көлемін азайтады
Асқабақ бағбандары үлкен жемістерге ұмтылса, сараңдық тілекті торпедиялайды. Аварис - ағаштағы ағашты су өркенінің немесе жабайы өркеннің шөптесін ұқсастығы. Өскіндердің екі түрі де әдетте стерильді болып табылады және жемістердің мөлшерінің өсуі үшін бұдан былай қолжетімсіз болатын өсімдік энергиясын көп пайдаланады. Нәтижесінде нәзік жемістерге шағымдануға тура келеді. Оның позициясынан сараңдық байқалады. Қажет емес қашу әдетте жапырақ қолтығынан шығады және оны дереу алып тастау керек. Мұны істеудің ең оңай жолы - саусақтарыңызбен негізді ұстап, қашуды бүйірге қарай үзу.
Асқабақ жинау – егінді кесу нұсқаулары
Жылы, құрғақ жаздан кейінтамыз айының соңыегін жинау маусымының терезесін ашады және алғашқы аязға дейін ашық қалады. Қатты, тегіс қабығы және ағаш тәрізді жеміс сабағы бар кез келген асқабақ егінді кесуге үміткер болып табылады. Тығыздау сынағы егіннің дайындығы туралы қалған күмәнді жояды. Жемістің ішінен қуыс және күңгірт естілсе, асқабақты жинауға болады.
Дұрыс егінді кесу өткір, дезинфекцияланған пышақпен жасалады. Ұзындығы кемінде 10 сантиметр болатын ағаш тәрізді жеміс сабағының бір бөлігін қалдырыңыз.
Сіздің асқабақтарыңыз әлі піспегенін көрсететін жасыл дақтарды көрсетіп тұрса да, Grim Reaper бақша қақпасын қағып жатыр ма? Сонда сіз әлі де жемісті аласыз. Жылы, жарық жерде қатты қабықты алып жидектер бірнеше апта ішінде піседі.
Асхана мен Хэллоуинге арналған қию
Піскен, шырынды асқабақтың жемістерін көргенде гурманның аузы суырады. Шығармашылық ақыл-ойлар Хэллоуинге арналған қиял-ғажайып оюлар туралы философияны бірден бастайды. Асқабақты кесу егін жинаумен аяқталмайды. Төмендегі қысқа нұсқаулар жемісті тұтыну үшін немесе сәнді сәндік мүсін ретінде қалай дұрыс кесуге болады:
Тұтыну қысқарады
- Алдымен жемісті үлкен пышақпен екіге бөлеміз, сосын төртке бөлеміз
- Жеміс сабағын кесіңіз
- Асқабақ дәндерін қасықпен алып тастау
- Асқабақтың төрт бөлігін асхана пышағымен немесе көкөніс тазалағышпен аршыңыз
- Өз талғамыңызға қарай целлюлоза дайындаңыз
Хэллоуин кесінді
- Ең алдымен асқабақты кептіріп алған дұрыс
- Қақпағын арамен немесе пышақпен кесіп тастаңыз (жеміс сабағын тұрып қалдырыңыз)
- Целлюлозаны балмұздақ қасықпен немесе қасықпен сүртіңіз
- Ыдыстағы қорқынышты бетті сызу
- Сызылған пішінді пышақпен кесіңіз
Асқабақта шам жарығы жұмбақ жыпылықтаған кезде ғана Хэллоуиндегі діріл тамаша болады. Шамдардың жеткілікті мөлшерде оттегі алуын қамтамасыз ету үшін қақпақтағы бірнеше кішкене тесіктерді бұрғылаңыз немесе кесіңіз.
Экскурс
Пеш уақыты күш жұмсауды азайтады
Асқабақтың қабығын аршып, кесу үшін аспазшы үшін көп күш қажет. Әжейдің трюктері бар сөмкесін қарап шығу қиын сынақтың қаншалықты оңай жеңілдетілетінін көрсетеді. Мұны істеу үшін асқабақты пісірме табаққа салып, екеуін де алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Үстіңгі және астыңғы 150 градус температурада көлемді, қатты қабығы бар жемістерді кесу айтарлықтай жеңіл болады. Бұл трюк асқабақты ою үшін ұсынылмайды, өйткені ұзақ жылу байланысы сақтау мерзімін қысқартады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Асқабақтың улы түрлері бар ма?
Асқабақтың көптеген түрлері мен сорттары тұтынуға жарамды және пайдалы дәрумендерге бай. Тек бірнеше сәндік асқабақ сәндік мақсатта ғана пайдаланылады, өйткені олардың құрамында улы кукурбитацин бар. Бұл алаңдаушылықтар, ең алдымен, «Шенот тәждері» немесе «Күзгі қанаттар» сияқты танымал сорттары бар тәж және тырнақ сквоштарына қатысты. Күмәндансаңыз, біртүрлі пішінді асқабақтарды қалдырыңыз немесе арнайы маманнан сұраңыз.
Қыстың ерте басталуы бізді піспеген асқабақты жинауға мәжбүр етті. Жемістер пісуді жалғастыра ала ма?
Асқабақ – климаттық өсімдіктердің бірі. Нақты сөзбен айтқанда, бұл жемістердің алма, алмұрт және банандармен салыстыруға болатын пісетінін білдіреді. Қалай болғанда да, барлық жаңа жиналған асқабақты жинауға дайын немесе дайын еместігіне қарамастан, 8-ден 14 күнге дейін жылы, жарық жерде сақтау ұсынылады. Жалғыз айырмашылығы - піспеген асқабақ жеуге дайын болғанша күту уақыты сәл ұзағырақ.
Асқабақ целлюлозасы иттерге улы ма?
Иттер рационында аздап әртүрлілікті жақсы көреді. Ет тағамдарының шамамен үштен бірін жемістер мен көкөністермен толықтыруға болады. Көптеген иттер асқабақтың хош иісті целлюлозасын, әсіресе пюре бүйір тағамы ретінде менсінбейді. Ұнтақталған асқабақ тұқымдарын да беруге болады, өйткені олар иммундық жүйені нығайтады және құрт профилактикасы ретінде әрекет етеді. Ерекшелік сәндік асқабақтың барлық түрлеріне қатысты, олар кукурбитациннің көп болуына байланысты төрт аяқты досыңызға пайдалы емес және улану белгілерін тудырады.
Асқабақ жеміс пе, әлде көкөніс пе?
Бұл сұрақ өзі және отбасы үшін теңдестірілген тамақтану жоспарын жасауға тырысатын барлық үй бағбандарына қатысты. Шын мәнінде, бұл тақырып ғалымдар арасында бұрыннан даулы болды, өйткені асқабақ жемістер мен көкөністердің критерийлеріне сәйкес келеді. Соломондық шешім қызу пікірталастарды аяқтады. Асқабақ жеміс көкөніс ретінде анықталады, сондықтан қызанақ, баклажан және қауын сияқты бір лигада ойнайды.
Кесуде жиі кездесетін 3 қате
Жазда кеспесеңіз, көптеген ұсақ, ұсақ жемістермен күресесіз. Егер сіз сараң өскіндердің кедергісіз өсуіне мүмкіндік берсеңіз, сансыз жапырақтар мен бірнеше асқабақ гүлдейді. Егінді кесу кезінде жеміс сабағын түбінен кесіп тастаған адам шірік қаупіне ұшырайды. Бұл шолу асқабақты кесу кезінде жиі кездесетін үш қатеге назар аударады және оны қалай дұрыс жасау керектігі туралы кеңестер береді:
| Кесу қателері | зиянды сурет | Алдын алу |
|---|---|---|
| қысқартпаңыз | ұсақ жемістер көп, өнім сапасы нашар | маусым және шілде айларында ұзын бұтақтарды кесіңіз |
| Аваризм жойылмайды | бұта өсінді, жапырақ көп, асқабақ аз | Сараңдықты үнемі жойыңыз |
| Жеміс сабағын жинау кезінде кесіп алады | Шіріктің таралуы | кем дегенде 10 см жеміс сабағын қалдырыңыз |
Кеңес
Балкон бағбандары шырынды үйде өсірілген асқабақты жинауды жіберіп алмауы керек. Көптеген дәмді сорттар күн сәулесімен оңтүстікке қарайтын балконда әдемі өседі. Көлемі 60-тан 90 литрге дейінгі көлемді шелек және суды төгуге арналған төменгі саңылау ең жақсы жағдайларды ұсынады. Қоректік заттарға бай өсімдік топырағында асқабақтың керемет гүлдері мен дәмді жемістері бар.
