Жоңышқа - төсек-орынымызға тамаша жасыл көң және жануарларға танымал жем. Бірақ ол бізді адамдарға жеуге болатын көптеген материалдармен қамтамасыз етеді. Бұл міндетті түрде тырысуға тұрарлық. Жақсы дәм тауып қана қоймай, тәрелкеңізде пайдалы ингредиенттердің барлық түрлерін аласыз.
Жоңышқа жеуге болады және қай бөліктері жеуге жарамды?
Жоңышқаның жеуге жарамды бөліктері – өскіндер (жоңышқа өркендері), жас жапырақтары мен гүлдері. Олардың дәмі бұршақ тәрізді, шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады және пайдалы қоректік заттардан тұрады. Жоңышқаның асқазан ауруларына, тәбеттің төмендеуіне және менопауза белгілеріне емдік әсері бар.
Жоңышқа өркендері
Жоңышқа сөзі араб тілінен шыққан, бірақ бұл атау бізге айналма жолмен келді. АҚШ-та жоңышқа тұқымынан шыққан өскіндерді жоңышқа деп те атайды. Осы жеу үрдісімен бірге бұл атау да тоғанға төгілді.
- Жоңышқа тұқымы оңай өнеді
- оларға күтім жасау оңай
- тамаша балғын дәм
Жоңышқа өскіндері шикі тұтынуға арналған ең танымал өскіндер. Өзіңізді сынап көру үшін сенімді дәлел.
Жоңышқаның басқа жеуге жарамды бөліктері
Жоңышқаның тұқымдарынан басқа гүлдері мен жапырақтары да диетамызды кеңейте алады.
- жас жапырақтар ерекше нәзік
- олар сәуірден маусымға дейін қолжетімді
- шикі немесе пісіріп жеуге болады
- Гүлдерді жапырақ сияқты балғын пайдалануға болады
- кептірілген олар шай қоспаларын байыта алады
Кеңес
Жапырақтарды әрқашан аз мөлшерде пайдаланыңыз, өйткені олардың құрамында эстрогендік белсенді ингредиенттер көп.
Жоңышқаның дәмі
Жоңышқаның дәмі бұршақ тәрізді, әсіресе гүлдері. Жапырақтардың дәмі аздап ащы болуы мүмкін. Оларды ыстық сумен қайнатсаңыз, ащы сезімді кетіреді. Гүлдерді де, жапырақтарды да аз мөлшерде жасыл смузилерге араластыруға болады. Олар дәмге тым қарқынды әсер етпейді, бірақ олар пайдалы қоректік заттардың көп мөлшерін қамтамасыз етеді.
Емдік белсенді ингредиенттер
Жоңышқа шөп медицинасында асқазан ауруының барлық түріне ем ретінде қолданылады. Шөп сонымен қатар аппетит жоғалтуға көмектеседі деп айтылады. Эстрогендік белсенді ингредиенттер менопауза белгілерін де жеңілдетеді.
Жинаймыз ба әлде өсеміз бе?
Тұқымдар немесе өскіндер кейбір дүкендерде бар. Алайда гүлдер мен жапырақтар сатылым ауқымының бөлігі емес. Дегенмен, онсыз істеудің қажеті жоқ.
Жоңышқаны өз бақшаңызда оңай өсіруге болады. Сәйкес тұқымдар дүкендерде арзан бағамен сатылады. Кейбір аймақтарда өсімдік жабайы өседі және оны жинауға болады.
