Қызылша банкаларда немесе вакуумда оралған түрде сатылады. Мүмкін сіз бақшаңызда қызылша өсірген шығарсыз және жаңа піскен түйнектерді пайдалана аласыз. Біздің рецепттеріміз үшін бұл алдын ала дайындалады. Мұны істеу үшін жуылған қызылшаны кастрюльге салып, сумен 30 минуттай пісіріңіз. Сосын күртеше картоп сияқты қабығын арш.
Қызылшадан қандай рецепттер дайындасам болады?
Қызылшаға арналған екі дәмді рецептті қолданып көріңіз: бал мен тимьян қосылған қызылша мен ешкі ірімшігі қосылған тарте фламби немесе ноқат, күнжіт және кориандр қосылған қызылша спрейі, жаңа піскен нанмен тамаша үйлеседі.
қызылша мен ешкі ірімшігі қосылған фламби
Қызылшаның хош иісі ешкі ірімшігінің дәмдеуішімен керемет үйлеседі.
Ингредиенттер
250гр пісірілген қызылша
150гр ешкі ірімшігі
100гр қаймақ
сақинаға кесілген 1 пияз
1 пачка дайын фляга қамыр
30гр жаңғақ
біраз бал
тимьян
тұзбұрыш
Дайындық
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз
- Тарте фламби қамырын жайып, пісірме табаққа саламыз
- Үстіне қаймақты біркелкі жаямыз.
- Қызылшаны текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесіп, қамырға жағамыз. Бұл жұмысты орындау кезінде қолғап киіңіз.
- Үстіне пияз сақиналарын саламыз.
- Ешкі ірімшігін шанышқымен езіп, торт фламбиге себіңіз.
- Тұз, бұрыш және тимьянды дәмдеңіз.
Қамырдың шеті қызарғанша 15-20 минуттай пісіреміз.
Қызылша ноқатпен жайылған
Бұл спред жаңа піскен нанмен бірге керемет дәм береді. Дайын болғаннан кейін ол тоңазытқышта шамамен төрт күн сақталады, бірақ біз оны әрқашан тезірек жеп аламыз.
Ингредиенттер
1 қызылша түйнегі
100 г консервіленген ноқат
1 ас қасық күнжіт майы
10 кориандр жапырағы
½ шәй қасық мин дәмі, чили, тұз және бұрыш
Дайындық
- Қызылшаны аршып, кесектерге кесіңіз (қолғап киіңіз).
- Блендерге ноқат, күнжіт майы және дәмдеуіштерді саламыз.
- Араластыру. Қоспа тым қою болса, аздап май немесе су қосуға болады.
Кеңес
Өз бақшаңыздағы қызылшаны бес айға дейін сақтауға болады. Алғашқы аяз қаупі төнгенге дейін көкөністерді жинап, түйнектерге зақым келтірмеу үшін сақ болыңыз. Ағаш қорапты фольгамен сызып, оны ылғалданған құммен толтырыңыз. Содан кейін қызылшаны ішіне салып, құммен толтырыңыз. Қорапты бақша сарайы немесе салқын жертөле сияқты аязсыз бөлмеге қойыңыз.
