Өзіңіздің алма ағаштарыңыз болса, мол өнім күтуге болады. Барлық алма сорттарын сақтауға болмайды. Сондықтан алма шырынын өз қолыңызбен жасаған дұрыс. Дегенмен, тікелей шырын бірнеше күн ғана сақталады. Сондықтан шырынды қосымша консервілеу керек. Мұны қалай жасау керектігін осы мақаладан біле аласыз.
Алма шырынын қалай сақтауға болады?
Алма шырынын 90 градусқа дейін қыздырып, зарарсыздандырылған бөтелкелерге құйып, ауа өткізбейтін етіп жауып тұрып сақтауға болады. Немесе жарамдылық мерзімін ұзарту және қоректік заттарды сақтау үшін шырынды пастерлеуге немесе мұздатуға болады.
Жеміс шырындары
Көп мөлшердегі шырын алудың ең оңай жолы - шырын сыққышты пайдалану. Бұл шамамен екі келі жуылған, өзегі аршылған және зақымдалған жемістерден бір литр шырын алу үшін қолданылады.
Алма шырынын консервілеу
Ол үшін алдымен өздігінен сығылған шырынға арналған дұрыс ыдыс қажет. Өте қолайлы:
- Айналмалы қақпағы бар кең сыйымдылығы бар бір рет қолданылатын бөтелкелер,
- Клиппен резеңке сақинаға бекітілген шыны қақпағы бар Weck шырын бөтелкелері,
- Резеңке қалпақшасы бар шыны бөтелкелер,
- Төбесі тербелмелі шыны бөтелкелер.
Бөлмектерді толтырмас бұрын оларды мұқият тазалап алғаныңыз маңызды. Оларды пеште 120 градуста жатып зарарсыздандыруға болады. Мұны толтыру алдында көп ұзамай жасау керек, сонда басқа бактериялар тұнбады.
- Алма шырынын қазанға салып, 90 градусқа дейін қыздырыңыз. Температураны термометрмен тексеріңіз. Шырынды ешбір жағдайда қайнатпау керек, әйтпесе витаминдер жойылады.
- Шырынды бөтелкелерге шұңқыр арқылы қақпақтың дәл астына дейін толтырыңыз.
- Шырын бөтелкелерін жауып, төңкеріп қойыңыз.
- Салқындатылған бөтелкелерді аударып, олардың шынымен герметикалық жабылғанын тексеріңіз.
Шырынды салқын, қараңғы бөлмеде сақтаңыз. Мұнда жеміс шырыны бір жылға дейін сақталады.
бөтелкедегі пастерлеу
Декантациядан кейін қыздыру: Бұралатын қақпағы бар бөтелкелерді немесе тәж қақпағын пайдалану керек. Контейнерлер үлкен кастрюльге орналастырылған, сіз оны жартыға дейін сумен толтырасыз. Шұңқырды пайдаланып шырынды құйыңыз. Температураны үнемі тексеріп, суды 80 градусқа дейін қыздырыңыз.20 минуттан кейін шырын бөтелкелерін алып, жабуға болады.
Тығыздалған бөтелкелерді пастерлеу: Ол үшін резеңке қақпақтары мен сым қыстырғыштары бар бөтелкелерді пайдаланыңыз. Немесе қақпақтары мен резеңке сақиналары бар масон банкалар қолайлы. Шырын алдымен ыдыстарға құйылады. Жиегін жақсылап тазалап, бөтелкелерді жауып, 30 минут бойы 80 градусқа дейін қыздырыңыз.
Алма шырынын мұздату
Тура шырынды мұздату арқылы сақтай аласыз. Бұл барлық қоректік заттар мен витаминдер сақталғанын білдіреді. Алма шырынын қатты мұздатқыш қаптарға, пластик ыдыстарға немесе мұз текшелеріне құйыңыз. Соңғысының артықшылығы бар, сіз консервіленген шырынды бөліктерде алып тастай аласыз. Минералды суда еріген мұздатылған шырын сергітетін сусын жасайды.
Кеңес
Бу шырын сыққышты пайдалансаңыз, оны қосымша қайнатудың қажеті жоқ, оны тікелей бөтелкелерге құюға болады. Содан кейін олар ауа өткізбейтін етіп жабылады. Төңкеріп, суытып, қараңғы, салқын бөлмеде сақтаңыз.
