Алманың қай түрін таңдасаңыз да: өз бақшаңыздағы қытырлақ жемістердің дәмі теңдессіз дәмді. Өкінішке орай, барлық жемістерді бірдей сақтау мүмкін емес, сондықтан оларды қолайлы уақыт ішінде өңдеу керек.
Алма кесектерін қалай сақтай аламын?
Алма тілімдерін сақтау үшін, алмаларды қабығын аршып, өзегін аршып, сыналарға кесу арқылы дайындаңыз. Содан кейін оларды мейізбен, дәмдеуіштермен және қантпен немесе алма кесектерін банкаларға салып, оларды ауа өткізбейтін етіп жабу арқылы қантсыз пісіруге болады - осылайша олар ұзақ уақыт сақталады.
Алма дайындау
Консервіленген құмыраға мүмкіндігінше көбірек дәм беру үшін құрғақ күнде ғана толық піскен жемістерді жинау керек. Құрт жеген жемістерді тікелей сұрыптаңыз.
- Алманы жақсылап жуып, зақымдалған жерлерін кесіңіз.
- Жемістерді аршып, төртке бөліп, өзегін алыңыз.
- Тым жұқа емес сыналарға кесіңіз.
Сақтау принципі
Рецептке байланысты әлі қайнап тұрған ыстық жемістер банкаларға құйылады немесе тікелей консервіленген банкада пісіріледі. Консервілеуге арналған кастрюльдегі немесе пештегі жылу микробтарды өлтіреді. Тағам суыған кезде банкаларды ауа өткізбейтін етіп жабатын вакуум пайда болады. Бұл пісірілген жемістің сақтау мерзімі өте ұзақ екенін білдіреді.
Алма тілімдерін мейіз және дәмдеуіштермен консервілеу
Жизім, лимон шырыны және даршын алмаға өте қызықты хош иіс береді.
Ингредиенттер:
1кг алма,өлшеп тазартылған
1литр су
200гр қант
100гр мейіз
1 пачка ванильді қант нағыз ванилинмен
2 кл ром
Бір лимон шырыны
1 шай қасық корица1 шымшым кардамон
Дайындық
- Алманы дайындап қазанға саламыз.
- Қант, мейіз, ванильді қант және лимон шырынын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
- Қайнауға әкеліп, алма бөліктері жұмсақ болғанымен, тістеп қалғанша қайнатыңыз.
- Ром мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Қайнауға әкеліп, қақпақтары бұралған банкаларға бірден құйыңыз.
- Құмыраларды қақпақпен жауып, суытыңыз.
Алма кесектерін қантсыз пісіру
Тәттісі аз, бірақ дәмді болса да, ешбір қосымша тәттіліксіз пісіруге болатын алма тілімдері.
Ингредиенттер
1 кг алма, өлшеп тазартылған
1 литр су
Бір лимон шырыныДәміне қарай: имбирь, даршын және ваниль
Дайындық
- Дәмдеуіштер мен лимон шырыны қосылған суды қайнатыңыз.
- Алмаларды жиегінен үш сантиметр төмен Векке немесе бұрап алатын банкаларға құйып, толығымен жабылғанша суға құйыңыз.
- Құмыраларды мықтап жауып, үлкен пісіруге немесе пісіруге арналған қазанға салыңыз. Стаканның үштен екісі су моншасында болуы үшін оны жеткілікті сумен толтырыңыз.
- Суды қайнатыңыз, қақпақты жауып, отты сөндіріп, алма тілімдерін қазанда отыз минуттай қалдырыңыз.
- Алып тастап, суытыңыз.
Кеңес
Сақтап болғаннан кейін барлық банкалардың герметикалық жабылғанын тексеріңіз.
