Орталық және Оңтүстік Америкадан шыққан түр көптеген әуесқой бағбандардың жүрегін жаулап алды. Туған жерінде настурция бағалы емдік шөп болып саналады. Өсімдіктің барлық бөліктері жеуге жарамды және аздап ащы ингредиент береді.
Натурцияны қашан және қалай жинау керек?
Настурция жапырақтарын себілгеннен кейін шамамен 4-6 аптадан кейін жинауға болады, ал гүлдер шілде мен қазан айларында пайда болады. Жапырақтары салаттарға, ал гүлдер безендіруге өте ыңғайлы. Тұқымдарды маусымнан кейін жинап, консервілеуге және дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
жапырақ
Егуден кейін шамамен төрт-алты аптадан кейін настурцияның алғашқы жапырақтары жинауға дайын. Олар салаттарға дәмді қосымша болып табылады немесе нан мен майға шикі түрде жеуге болады. Олардың антибиотиктерге белсенді қыша майлары сәл ащы дәм береді.
Өсімдікке көлеңке мен қоректік заттар неғұрлым көп болса, соғұрлым көп жапырақ шығады. Жапырақ массасы үлкен болғандықтан, өсімдік көп суды қажет етеді. Құрғақ кезде хош иіс азырақ болады.
Егер егін тым көп болса, жапырақтарды ауа және жылы жерде кептіруге болады. Оны пестоға өңдеуге болады. Бұл үшін екі уыс настурция және шамамен жартысы жаңғақ қажет. Жарты бас сарымсақ, пармезан және зәйтүн майы дәмін жақсартады.
Гүлдер
Сары, қызғылт сары немесе қызыл гүлдер шілде мен қазан айларында пайда болады және олар да жеуге жарамды. Күннің толық орналасуы гүлдердің қалыптасуын ынталандырады. Егер сіз үнемі гүл сабақтарын жинасаңыз немесе жұмсалған қашуды алып тастасаңыз, гүлдену кезеңін ұзартасыз. Олардың хош иісі қыша тәрізді және жапырақтардың дәміне қарағанда жұмсақ. Олар салаттарды безендіру үшін қолданылады.
Таңдау бойынша кеңестер:
- жаңбырлы күннен кейінгі егін жинау
- бүкіл гүлді саусағыңызбен жұлып алыңыз
- Қатты шайқаңыз, өйткені құлаққаптар олардың ішіне тығылғанды ұнатады
- тозаңды сақтау үшін жууға болмайды
Тұқымдар
Бір жылдық түр бір маусымнан кейін өледі. Бөлінген жемістерінің көмегімен өсімдік келесі көктемде қайтадан көктеп шығуы үшін топырақта аман қалады. Настурция тұқымын сірке суына, тұзға және каперс сияқты майға салып, сақтай аласыз. Тұқым кептірілген және қараңғы жерде сақталған кезде сақтауға жарамды. Олар үш жылға дейін созылады және жыл сайын қайта себуге болады. Ұнтақталғанда олар қыша тәрізді дәмдеуіштер шығарады.
Кеңес
Өсімдік жеміс бергеннен кейін жапырақтарды пайдаланбау керек. Олар ағаш тәрізді және жас жапырақтарға қарағанда хош иісі аз.
