Айваның хош иісі керемет тәтті және сонымен бірге тартылған және лимон. Өкінішке орай, бұл танымал жемістердің маусымы ұзаққа созылмайды. Консервілеу сізге жыл бойы қол жеткізуге болатын қорды жасауға мүмкіндік береді. Біз сізді ең көп таралған опциялармен таныстырамыз.
Айваны қалай сақтаймыз?
Айваны мұздатып, қайнатып немесе сироп түрінде сақтауға болады. Мұздатқанда, қабығын аршып, төртке бөліңіз және айваларды ағартады. Консервіленген айвалар тәтті тағамдар үшін өте қолайлы. Айва шәрбаты салқын, қараңғы жерде сақталса, бірнеше ай сақталады.
Мұздатылған айва
Мұздатылған, жемістері бір жылға жуық сақталады. Айваларды мұздатқан кезде мына қадамдарды орындаңыз:
- Айваның үлбірін ысқылау.
- Жемістерді аршып, төртке бөліңіз.
- Сабақтың түбінен бастап өзегін кесіңіз.
- Гүл түбін алып, айваны тістейтіндей етіп кесіңіз.
- Кәстрөлге лимон шырыны қосылған суды қайнатып, айваларды үш минут қайнатыңыз.
- Шығарып, бірден салқындатыңыз.
- Шәй сүлгімен абайлап құрғатыңыз.
- Мұздатқыш ыдысқа құйып, мұздатыңыз.
Айваны қалай сақтаймыз
Консервіленген айва - бұл өзінше дәмді ғана емес, сонымен қатар торттар, балмұздақ және басқа тәтті тағамдармен тамаша үйлесетін ерекше нәзіктік.
Ингредиенттер:
- 500гр айва
- 500 мл су
- 200гр қант
- 1 таяқ даршын
- Лимон шырыны
Дайындық
- Айваның үлбірін үккіштен өткізіп, жемістерді аршып, төртке бөліп, өзегін кесіңіз.
- Айваны лимон қосылған суға саламыз.
- Өзекті 30 минут қайнатыңыз.
- Шырынды сүзіп, жинаңыз.
- Мұны қант пен корица таяқшасымен бірге қайнатыңыз.
- Айва кесектерін салып отыз минут қайнатыңыз.
- Резеңке сақинасы, қақпағы және металл қысқышы бар бұралмалы немесе консервіленген банкаларға дереу ыстық күйде құйыңыз.
- Өндірушінің нұсқауларына сәйкес банкалар мен банкаларды консервілеу машинасына жабыңыз.
Айва сиропын жасаймыз
Сірне жасау компотқа қарағанда біршама күрделірек, бірақ қайнату қадамы қажет емес. Егер дұрыс сақталса, айва сиропы бірнеше айға жетеді.
Ингредиенттер:
- 500гр айва
- 500 мл су
- 200гр қант
- Лимон шырыны
- 1 даршын таяқшасы
- ½ ванильді бұршақ
- 1 нобай өлшеміндегі имбирь
Дайындық
- Жеміс-жидектен, қабығынан және ширегінен үккіштен өткіземіз.
- Өзіндік корпусты алыңыз.
- Айваларды суы бар кәстрөлге салып, қайнатыңыз.
- 30 минут қайнатыңыз.
- Осы уақыт ішінде бөтелкелерді зарарсыздандырыңыз.
- Айва бөліктерін өте жұқа торлы електен немесе мақта шүберекпен басып, шырынын жинаңыз.
- Шырынды қайтадан қазанға құйып, қант, лимон шырынын және дәмдеуіштерді қосамыз.
- Қайнауға әкеліп, 15 минуттай ақырын қайнатыңыз.
- Таза бөтелкелерге ыстық күйде салып, дереу жабыңыз.
- Салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Кеңес
Айвалар ең кеш қазан айында піседі және бірінші аязға дейін міндетті түрде жинау керек. Толық піскен жемістер боялған және жүнін жоғалтып қойған.
