Көп адамдар қызылша гүлін улы деп есептейді, сондықтан гүл беретін сабақтарды дер кезінде кесіп тастайды. Шындығында, қатты және өте ащы гүл сабақтары жеуге жарамсыз, бірақ олардың гүлдері мен бүршіктері одан да дәмді. Байқап көріңіз!
Шиве гүлдері улы ма әлде жеуге жарамды ма?
Шивик гүлдері улы емес, шын мәнінде ол дәмді. Күлгін гүлдерді көктемнен күзге дейін жинап, жасыл соус сияқты рецепттерде қолдануға болады немесе оларды тұзға, сірке суына немесе майға маринадтауға болады.
Гүлдену және жинау
Шиваның гүлдену кезеңі өте ұзақ: маусымдық ауа райына байланысты шөп наурыздан қазанға дейін гүлдейді. Гүл өте әдемі көрінеді және алыстан үлпілдек шарға ұқсайды. Сондықтан кәдімгі пияздан басқа, тек ерекше гүлдеріне байланысты өсірілетін сәндік пияздың көптеген түрлері бар. Пияз әдетте нәзік күлгін көлеңкеде гүлдейді, бірақ ақ және қызғылт гүлдейтін сорттар да бар. Өткір пышақпен сабағынан жаңа ғана гүлденген гүлдерді кесіңіз, оны өсімдікте қалдыра аласыз. Егін жинау үшін ең жақсы уақыт - таңертең ерте, өйткені эфир майы ең жоғары болады - және таңертең ерте айналасында шырын жинайтын жәндіктер онша көп емес.
Қызылгүл гүлдеріне арналған рецепт идеялары
Тек сау, бүлінбеген және таза пияз гүлдерін пайдаланыңыз. Оларды ешқашан жууға болмайды, керісінше қолмен тазалау керек. Сондай-ақ, гүлдерді ықтимал жәндіктерге тексеру және қажет болған жағдайда оларды тексеру маңызды - қоңыздар, аралар және т.б. Сіз пияз гүлдерін де, сабақтарын да пайдалана аласыз, мысалы. Майланған нанға немесе салатқа себілген Б. Оларды тұзға, сірке суына немесе майға салып маринадтауға, мұздатуға немесе тіпті тамақ дайындауға пайдалануға болады.
Шиве гүлі қосылған жасыл соус
Frankfurter Grüne соусы - әдетте қайнатылған немесе пісірілген картоппен бірге жейтін танымал, суық шөп соусы. Жаздың ыстық күндеріне арналған сергітетін, жеңіл және пайдалы тағам! Біз бастапқы рецептті аздап өзгерттік:
- Ұзын ыдысқа 300 грамм аралас және туралған шөптерді (бұйра ақжелкен, ақжелкен гүлдері, кресс пен қарақұйрық, бұршақ пен қымыздық және лимон бальзамы) салыңыз.
- Қаймақ, қаймақ, сүтті араластырып, барлығы 500 грамм болады.
- Қоспаны тегіс болғанша араластырып, шөптерге қосыңыз.
- Қоспа жақсы жасыл түске ие болғанша бәрін езіңіз.
- Дәміне қарай бір ас қасық сірке суы мен май және тұз бен бұрыш қосамыз.
- Енді екі қатты пісірілген және туралған жұмыртқаны араластырыңыз.
- Тұздықты тоңазытқышта кем дегенде екі сағатқа қоямыз.
Тәбетіңіз жақсы болсын!
Айтпақшы, гүлдерді жинап алғаннан кейін сабақтарды түбінен жерден екі-үш сантиметр биіктікте болатындай етіп кесу керек. Бұл көгалшапқышпен де тамаша жұмыс істейді. Пияз қайтадан тез өсіп шығады.
Кеңестер мен айлалар
Шивик гүлі сияқты нәрсе шөп, жеміс және көкөніс гүлдерінің барлық ассортиментіне қатысты. Осылардан көптеген дәмді идеяларды жүзеге асыруға болады: Гүлдерді толтыруға болады (мысалы, асқабақ және кәді гүлдері), оларды сірке суында, тұзда немесе қантта сақтауға болады (мысалы, ақжелкен немесе алма гүлдерінен жасалған гүл сірке суы, тимьян тұзы немесе лаванда қанты) немесе тәтті ликерге (мысалы, ақжелкен ликеріне), сиропқа (лимонадтар жасау үшін), желеге және т.б. өңделеді.
