Олардың дәмі қышқыл, бірақ бұл міндетті түрде жетілмегенді білдірмейді. Мүкжидек өзінің қышқыл дәмімен танымал, бұл оның құрамындағы С витаминінің жоғары болуына байланысты. Сондықтан да ол суперфуд болып саналады. Жидектердің пісуіне рұқсат бере аласыз ба?
Мүкжидек пісе ала ма?
Мүкжидекпіспейді. Жинағаннан кейін пісу процесі тоқтатылады және мүкжидек қазіргі піскен күйінде қалады. Осы себепті бұл жидектерді қыркүйек пен қазан айлары аралығында піскен кезде ғана жинау маңызды.
Піспеген мүкжидектерді қалай тануға болады?
Піспеген мүкжидекжасыл,солыпжәнеөте қышқыл дәмі. Сіз оны сынау үшін жидекті кесуге болады. Іші жасыл болса, ол піспеген. Жемістің ішкі жағы қызыл түсті болуы керек. Сонда ғана ол шынымен піседі.
Мүкжидек қашан піседі?
Мүкжидек жинау әдеттеқыркүйектен қазанға дейін айларында болады, өйткені олар сол кезде ғана піседі. Олардың осы елдегі ең танымал мүкжидектерге ұқсастықтары көп, олар да күзде ғана жиналады.
Піскен мүкжидектердің қандай қасиеттері бар?
Піскен мүкжидеккүлгін қызылтүсті,жылтыржәнетолқынды. Жемістің ішкі жағы да қызыл түсті. Құрамындағы тұқымдар толығымен қалыптасқан. Дәмі қышқыл.
Мүкжидек пісетін әдіс бар ма?
Vaccinium macrocarpon жемісі піспейді, сондықтан егін жинағаннан кейін пісуді тездететінәдіс жоқ. Дегенмен, аздап піспеген жемістерді, мысалы, ликерлерге немесе джемді консервілеуге пайдалануға болады.
Піспеген мүкжидектерді не істеймін?
Ең дұрысыоларды қоқысқа тастаған дұрыс Өте піспеген мүкжидек. Бұл, әсіресе мүкжидек әлі жасыл болса, дұрыс. Мұндай үлгілер өңдеуден кейін де ұнамайды.
Мүкжидектің қышқыл дәмі қалай?
Егер піскен мүкжидек сізге тым қышқыл болса,тәттілеуге болады, кептіруге немесе ас үйде әртүрлідайындықтарға Олар кекстер пісіруге, сонымен қатар мюслиге, коктейльге немесе мүкжидек шырынына жақсы сәйкес келеді. Мүкжидек шикі түрде жеген кезде өте аз адамдар үшін нағыз дәм болады.
Кеңес
Мүкжидектерді тек маусымда сатып алыңыз
Мүкжидектерді тек қазан мен желтоқсан аралығында сатып алған жөн. Жаздың ортасында мүкжидек дүкендерде болса, оларды сатып алудан аулақ болу керек, өйткені олар піспеген болуы мүмкін.
