Інжірде сақтау мерзімі сіз қалағаныңыздан тезірек шығады. Жаңа піскен және кептірілген інжір нашарлаған кезде осы жерден оқыңыз. Сіз бүлінген інжірді осы критерийлер арқылы тануға болады. Інжірдің ұзақ уақыт жеуге болатынын осы жерден біліңіз.
Інжір қай кезде зиянды?
Ажаңа інжірбөлме температурасындаүш-бес күннен кейін нашар болады. Бұзылған інжір шырышты, жағымсыз иісі бар және көгерген. Кептірілген інжіралты айданон екі айдан кейін жеуге болмайды. Жемістер жабысқақ, оларға зең мен ашытқы әсер етеді.
Інжір нашар болуы мүмкін бе?
Жаңа інжірдібөлме температурасындаүш-бес күннен кешіктірмей кейін жеуге болмайды. Інжір піспегендіктен, жемістер піскен жиналады және супермаркетке тасымалдау кезінде нашарлауы мүмкін. Жаңа піскен інжірдің зиянды екенін қалай анықтауға болады:
- Қысықты қысым нүктелері.
- Көгерген жабын.
- Қышқыл-қышқыл иіс.
Кептірілген інжір де бұзылуы мүмкін
Кептірілген жеміс ретінде інжірон екі айға дейін жеуге жарамды. Егер дұрыс сақталмаса, жемістер бірнеше апта ішінде нашарлайды. Інжір ашытып, жабысқақ, көгеріп, жағымсыз иіс шығарады.
Жаңа інжір қалай ұзақ уақыт жеуге жарамды?
Жаңа інжірдің сақтау мерзіміндұрыс сақтаужәнесақтау арқылы ұзартуға болады. Ол осылай жұмыс істейді:
- Тоңазытқышта сақтау: 5-7 күн.
- Алкогольге батыру: 3-4 ай.
- Пеште кептіріп, салқын жерде сақтаңыз: 6-12 ай.
- -18° Цельсийде қату: 6 ай.
- Қанттағы консервілер: 18 айға дейін.
Кеңес
Жаңа інжірді қабығымен немесе қабығынсыз жеңіз
Жаңа інжірді қабығымен немесе қабығынсыз жеу - бұл сіздің аспаздық шешіміңіз. Жеміс сіздің жеке бақшаңыздан болса немесе органикалық сертификатталған болса, қабығын жесеңіз, витаминдер мен талшықтың қосымша бөлігі пайда болады. Немесе інжірдің қабығын аршып немесе жартысын кесіп, хош иісті целлюлозаны алып тастауға болады.
