Тоған және су өсімдіктерінің көпшілігі адам мен жануарлар үшін жеуге жарамсыз, тіпті улы. Дегенмен, жабайы көкөністер, салаттар немесе аспаздық және емдік шөптер ретінде пайдалануға болатын түрлер де бар. Бұл мақала сізге нақты қайсысын айтады!
Қандай су өсімдіктерін жеуге болады?
Тағамдық су өсімдіктеріне жылан түйіршіктері (жас жапырақтары мен сабақтары), бачбунж (шикі көкөніс салаты немесе пісірілген), кәдімгі су өсімдіктері (салат немесе пісірілген), су кресі (салат немесе пісірілген) және безгек (тоник) жатады. Қолданар алдында мұқият жуу маңызды.
Бау-бақша тоғанындағы бұл өсімдіктер жеуге жарамды
- Жыланның (Polygonum bistorta) жас жапырақтары мен сабақтарын шпинат сияқты дайындауға болады.
- Сонымен қатар Бахбунге (Veronica beccabunga) жиі Bach speedwell деп аталатын жас жапырақтары мен сабақтарын шикі көкөніс салаты ретінде пайдалануға немесе көкөніс ретінде пісіруге болады. Ащы дәмді аздап бейтараптандыру үшін басқа шөптерді (мысалы, ақжелкен) қосыңыз.
- Қалампыр түбірін (Geum rivale) салат ретінде пайдалануға немесе тұзды суға жақсы көкөніс ретінде пісіруге болады.
- Ащы, аздап ащы дәмді салатқа су кресінің (Nasturtium officinale) жас жапырақтарын пайдалануға болады. Жапырақтарды көкөніс ретінде пісіруге де болады. Су крестінде С дәрумені көп.
- Қызбаққа арналған беде (Menyanthes trifoliata) қызбаға, бас ауруы мен асқазанның әлсіздігіне сергіткіш ретінде қолайлы.
Маңызды: Жалпы өсімдіктердің жапырақтары мен сабақтарын тұтынар алдында (немесе шикі көкөніс салаты ретінде дайындамас бұрын) жақсылап жуыңыз.
Айтылған өсімдіктер мысал ғана. Жеуге жарамды тоған және су өсімдіктері көп.
