Көптеген адамдар ойлағандай, шабдалы 4000 жылдай өсіріліп келеді. Тәтті жеміс Қытайдың оңтүстігінен шыққан, бірақ қазір ол өзінің жаһандық жеңісін бастады. Қазіргі уақытта шабдалылардың 3000-ға жуық түрі белгілі.
Шабдалылардың қандай түрлері бар?
Шабдалылардың 3000-ға жуық түрі бар, олар негізінен ет түсі бойынша ерекшеленеді: ақ, сары, қызыл және қызыл талшықты шабдалы. Бенедикт, Ревита, Амсден және жүзімдік шабдалы сияқты сорттар бұйра ауруына аз сезімтал. Пісу уақыты сортқа байланысты өзгереді.
Шабдалы етінің түсіне қарай жіктеледі
Шабдалы негізінен етінің түсі бойынша ерекшеленеді: ақ, сары, қызыл және қызыл талшықты шабдалы бар. Қою қызыл, өте ерекше көрінетін жүзімдік шабдалыларының еті ақ, бірақ қызыл жолақтары бар. Әрбір шабдалы өзінің ерекше дәмі мен жанкүйерлері бар. Кейбіреулер ақ шабдалыларды дәмді деп санайды, басқалары сары - бәрі дәм мәселесі. Дегенмен, кәдімгі жүзімдік шабдалысын қолданып көрген кез келген адам бастапқыда көңілі қалады. Бұл шабдалы түрі басқаларға қарағанда әлдеқайда тартымды және классикалық тәттілікке ие емес. Бірақ жүзімдік шабдалы компот, джем немесе ликер ретінде ерекше хош иісті рахат.
Бүйрек ауруына төзімділігі жоғары сорттар
Шабдалы өсіретін кез келген адам бұл мәселені біледі: бұйра ауруы ерте ме, кеш пе әрбір шабдалы ағашына дерлік әсер етеді. Емдеу және бақылау қиын, сондықтан төзімділігі жоғары шабдалы сортын отырғызу ұсынылады. Бұл шабдалы ағашының сорттары да әсер еткенімен, салдары көбінесе маргиналды. Кейбір ескі шабдалы бұйралар ауруына белгілі бір төзімділікті көрсетеді, сонымен қатар ерекше жаңа сорттар.
Шабдалы ағашының қай сорттары бұйра ауруына бейімділігі төмен?
- Бенедикт
- Ревита
- Амсден
- Жүзімдік шабдалы
- Қызыл Эллерштедтер, сонымен қатар тау етегіндегі Кернехтер
- Бұрынғы Александр
Негізі, шын төзімді сорт жоқ, тек сезімталдығы аз. Сонымен қатар, ақ түсті шабдалы сары түсті шабдалыларға қарағанда әлдеқайда берік болып көрінеді. Бұл ережеден ерекшелік - Suncrest сорты
Егін жинау уақытына қарай саралау
Шабдалы да пісетін уақытына қарай сараланады, тәтті жемістердің негізгі маусымы тамыз айында болады. Шабдалы неғұрлым кеш піссе, солтүстік жерлерге соғұрлым қолайлы емес. Жүзімдік шабдалы, мысалы, қыркүйектің ортасынан бастап жеуге дайын және шарап өсіру климатының солтүстігінде піспейді. Сонымен қатар, сорт неғұрлым кеш піссе, тастан целлюлозаны алу оңайырақ болады. Көптеген кеш пісетін сорттар да өте ерте гүлдейді. Ең ерте сорттардың бірі - американдық ескі Амсден шабдалы сорты, оны шілденің аяғынан бастап жинауға болады.
Жүгері шабдалы сорттары
Егер сіз тұқымнан кішкентай шабдалы ағашын өзіңіз өсіргіңіз келсе, бұл үшін тұқымсыз сорттарды таңдаған дұрыс. Ағаш басқа сорттардың тұқымынан өсетін болса да, ол міндетті түрде аналық өсімдікпен бір түрге жататын болуы керек емес. Сондықтан күтпеген жағдай болмас үшін шабдалы ағашыңызды өзіңіз өсіріңіз
- Қызыл Эллерштедтер, сонымен қатар тау етегіндегі Кернехтер
- Наундорфер Кернехтер
- және Проскауэр Шабдалы.
Аталған сорттар да өте берік және көгалдандыруға өте қолайлы.
Кеңестер мен айлалар
Шабдалыны контейнерлерде де жақсы өсіруге болады, бірақ бұл үшін барлық сорттар қолайлы емес. Рубира ергежейлі сорты кәстрөлдерде сақтауға ұсынылады.
