Жаңғақ ағашының жапырақтары әділетсіз ұмытылды. Олар қоректік заттарға бай және бұрын табиғи медицинада әртүрлі ауруларға арналған шай ретінде қолданылған. Жаңғақ жапырақтарын ас үйде де қолдануға болады.
Фундук жапырақтарын не үшін қолдануға болады?
Жаңғақ жапырақтары қоректік заттарға бай және холестеринді төмендететін және ішек аурулары үшін шай ретінде пайдалануға болады. Асүйде олар жеңіл тағамдар немесе ойын тағамдары қосылған гарнир ретінде ағартылған қолайлы және майда сақтауға болады.
Фундук жапырағы
Жаңғақ ағашын жапырақтарынан анық білуге болады.
- Дөңгелектен жұмыртқа тәрізді жапырақ пішіні
- Ашық және орташа жасыл түс
- Ара жапырақ шеті
- Кішкене шаштары бар
- Бұтадағы балама
Фундук жапырақтарын жинаңыз
Жапырақтарды жинаудың ең жақсы уақыты - сәуірден маусымға дейін. Содан кейін олар жаңа, жасыл түске ие және әлі де өте жұмсақ және нәзік. Кейінірек алынған жапырақтары былғары болып келеді және тұтынуға жарамайды.
Саласаң барқыт болып қалатын жапырақтар ғана жиналады.
Тек жолда жоқ орман жаңғағының жапырақтарын ғана теріңіз. Бақшаға өзіңіз отырғызған ағаштар немесе жаңғақ қоршаулары жинауға ең қолайлы.
Жапырақтарды кептіру үшін жинаңыз
Егер жаңғақ жапырақтарынан шай дайындағыңыз келсе, жыл соңына дейін фундук ағашының жапырақтарын теруге болады.
Тек қана балғындықты сезінетін сау жапырақтарды пайдаланыңыз. Фундук ағашында саңылаулары немесе эрозияға ұшыраған шеттері бар фундук жапырақтарын қалдыру керек. Олардың құрамында көбіне жапырақтары кепкен кезде жарамсыз ететін жәндіктер болады.
Жинаған жапырақтарды ашық жерге кептіріңіз. Тікелей күн сәулесінен аулақ болу керек, себебі бұл жапырақтардың тым көп ағып кетуіне әкеледі.
Жаңғақ жапырақтары шай ретінде
Фундук ағашының жапырақтарында эфир майлары және ситостерол деп аталатын фитостерол бар. Табиғи медицинада холестерин деңгейін төмендету үшін және ішек ауруларына қолданылады.
Шай жасау үшін екі грамм кептірілген және туралған жаңғақ жапырақтарын 100 миллилитр қайнаған суға қайнатады. Шайды он минут қайнатып, ыстық күйінде ішу керек.
Ас үйде жапырақтарды пайдалану
Жаңғақ жапырақтарын ас үйде жүзім жапырақтарына ұқсас етіп қолдануға болады. Дәмі сәл жұмсақ. Жапырақтары серпімді болу үшін оларды өте қысқа уақыт ыстық суда ағартады, содан кейін суық сумен шаяды.
Жапырақтарды салмамен тіскебасар ретінде беруге болады. Олар әсіресе дәмді ойын тағамдарымен жақсы үйлеседі.
Жаңғақ жапырақтары шикі дәмді емес, олар хош иісті дәмін ақшылдаған кезде ғана алады.
Фундук жапырақтарын тұздау арқылы консервілеу
Көктемде терілген жапырақтарды ұзақ уақыт сақтау үшін оларды жақсы пісіретін май мен тұз ерітіндісіне салып қоюға болады.
Алдымен жапырақтарды жақсылап тазалап ағарту керек.
Олар ауа өткізбейтін банкада бірнеше ай сақталады. Салаттарда немесе көкөніс гарнирлеріне дәмдеуіш ретінде жақсы дәм береді.
Кеңестер мен айлалар
Жаңғақ жапырақтары тек шай ретінде немесе салаттар мен басқа да тағамдарға қосымша ретінде адамға пайдалы емес. Қоян сияқты кеміргіштер де жаңа піскен және кептірілген жапырақтарды құнды қосымша тағам ретінде бағалайды.
