Розмарин әдетте ет, балық немесе көкөніс тағамдарын пісіргенде жаңа піскен немесе кептірілген түрде пісіріледі. Өте хош иісті шөптің көптеген тағамдармен жақсы үйлесетін қарқынды, өте ащы хош иісі бар.
Розмарин жеуге жақсы ма?
Розмарин жеуге жарамды және ет, балық немесе көкөніс тағамдарында жиі қолданылады. Былғары жапырақтары мен нәзік гүлдерін жеуге болады. Дегенмен, розмаринді аз мөлшерде қолдану керек, өйткені ол көп мөлшерде улы болуы мүмкін.
Розмаринді аз мөлшерде беріңіз
Өте хош иісті дәміне байланысты розмаринді өте аз ғана қолдану керек, әйтпесе оның хош иісі бүкіл тағамға үстемдік етіп, тез дәмді тым қарқынды етеді. Шөпті әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады: Бүкіл розмарин бұтақтарын тағаммен бірге қайнатуға болады, содан кейін қызмет ету алдында алып тастауға болады - розмарин сабақтарын жеу өте қиын. Екінші жағынан, инелерді еш ойланбастан жеуге болады, бірақ мүмкіндігінше туралған етіп пісіру керек. Олар өте қатты, сондықтан шайнау қиын. Дегенмен, ұнтақталған розмаринді пісіру уақытының аяқталуына аз уақыт қалғанда ғана қосыңыз, әйтпесе оның хош иісі буланып кетеді - розмаринді неғұрлым кішірек кессеңіз, эфир майлары соғұрлым көп буланады.
Розмарин улы ма?
Розмарин - көптеген басқа шөптер сияқты - аздап улы, яғни улы. Дегенмен, бұл уланудың тиімді болуы үшін сізге өте көп мөлшерде тұтыну керек. Ұзартылған розмарин ванналарымен әсіресе сақ болу ұсынылады, өйткені олар біраз уақыттан кейін олар істеу керек нәрсеге керісінше әсер етуі мүмкін: қан айналымын ынталандырудың орнына олар қан айналымы проблемаларына әкеледі. Теориялық тұрғыдан, сіз розмаринді шикі түрде жеуге болады, бірақ бұл пішінде сізге ұнамауы мүмкін - былғары жапырақтары өте қатты. Розмаримен улану белгілері өте сирек болса да, ол әлі де сезімтал адамдарда төзімсіздікті тудыруы мүмкін.
Гүлдер жеуге бола ма?
Розмариннің жапырақтары мен жас өркендерін ғана емес, дәмдеуіш бұтасының әдемі гүлдерін де қауіпсіз жеуге болады. Мысалы, олар ыдыстарды және басқа салаттарды безендіруге өте ыңғайлы. Айтпақшы, гүлдену кезеңінде розмарин хош иісті эфир майларының ең жоғары концентрациясын дамытады, сондықтан сіз шөпті гүлдеген кезде де жинай аласыз.
Кеңестер мен айлалар
Мысықтарыңыз күшті хош иісті розмаринді тістегенді ұнатса, уайымдамаңыз: шөп мысықтар мен иттерге улы емес. Дегенмен, жиі болатындай, бұл айырмашылықты тудыратын доза: розмариннің тым көп болуы, әрине, үй жануарларында төзімсіздік реакцияларына әкелуі мүмкін, бірақ ешқандай ауыр салдары болмайды.
