Сүйретуші Гюнсель - көптеген жүйріктеріне байланысты осылай аталады - әдемі, көбінесе көк гүлді көпжылдық, оны көптеген жерлерде шалғындарда, сирек жапырақты ормандарда, ормандар мен егістіктердің шеттерінде кездестіруге болады. қоршаулар мен бұталардағы сияқты. Биіктігі 30 сантиметрге дейін жететін көпжылдықты кейде бақшаларда да кездестіруге болады, мұнда ол әсіресе жер жамылғысы ретінде танымал. Жабайы шөп, емдік өсімдік ретінде де қолданылады.
Сырғыш Гюнсель жеуге бола ма және оны қандай тағамдарға қолдануға болады?
Сырғыш мылтық жеуге жарамды және оны ас үйде қолдануға болады. Оның дәмі ащы және тартымды болады және салаттарға, бұқтырылған тағамдарға, сорпаларға, картоп пен жұмыртқаға, сондай-ақ шөп соустарына дәмдеуіштерге жарайды. Жұмсақ гүлдер тәтті тағамдармен және жемістермен жақсы үйлеседі.
Сырмалы мылтықтарды анықтаңыз және жинаңыз
Сәуір мен маусым/шілде айлары аралығында гүлді гүлді өсімдікті, әсіресе Орталық және Солтүстік Еуропада қоректік заттарға бай, гумусты сазды, балғын және орташа ылғалды топырақтарда кездестіруге болады. Гүлдену кезеңінде Гюнсельді ең алдымен жоғары қарай өсетін шам тәрізді гүлшоғырынан тануға болады, ал жасылдан қоңыр-қызылға дейінгі жапырақтары розетка тәрізді жерде тегіс жатады. Дәстүр бойынша, сусымалы Гюнсель мамыр мен маусым айларында жиналады, онда жапырақтарды да, сабақтар мен гүлдерді де пайдалануға болады. Өсімдіктерді тұтас жинап, қараңғы, жылы және ауасы бар жерде кептіру үшін іліп қойған дұрыс.
Ас үйде сусымалы мылтықты қолдану
Сырғыш мылтық цикорийге ұқсайтын өте ащы және ащы дәмге ие, сондықтан оны өте аз ғана пайдалану керек. Жапырақтары мен сабақтары салаттарды, бұқтырылған тағамдарды және сорпаларды дәмдеу үшін өте қолайлы. Гюнсель сондай-ақ әртүрлі картоп пен жұмыртқа тағамдарымен (мысалы, картоп кастрюльдері, көкөніс салмасы бар омлет және т.б.) және шөп соустарымен жақсы үйлеседі. Жұмсақ гүлдер, керісінше, тәтті тағамдар мен десерттерде көзді қуантады, сонымен қатар қауын, манго немесе банан сияқты тәтті жемістермен жақсы дәм береді.
Дәрілік өсімдік ретінде жорғалаушы мылтық
Сырғыш Гюнсельді қолдану дәстүрлі халық медицинасында да кең таралған, онда Гюнсель гүлдері мен жапырақтарының тұнбасын сыртқа да, ішіне де қолдануға болады. Қабынуға қарсы шөп негізінен жараларды, көгерген жерлерді, көгерген жерлерді және тыртықтарды емдеу үшін қолданылған, сонымен қатар асқазан мен ішек проблемаларына, ас қорыту проблемаларына және тәбеттің жоғалуына, күйдіруге және тамақ ауруы мен ауыз қуысының шырышты қабығының қабынуына қарсы қолданылған.
Кеңес
Тек жеуге жарамды шалғындық шалфей, Гундерман немесе ұсақ қарақұрт сияқты басқа жабайы шөптермен шатастыру қаупі бар.
