Жасыл түстегі нәзік және күтімі өте оңай қыз (Nigella damascena) - бастапқыда Жерорта теңізінен болса да, 14 ғасырдан бері біздің ендіктерде құжатталған танымал жазғы гүл. Нәзік гүлдері бар біржылдық өсімдік өте қысқа ғана гүлдесе де, оның тұқымын немесе тұқым басын ас үйде де, сәндік мақсатта да пайдалануға болады.
Жасыл зире мен қара зиренің айырмашылығы неде?
Жасыл қыз (Nigella damascena) мен қара зире (Nigella sativa) екеуі де сарыбас тұқымдасына жататын өсімдік түрі. Дәмі мен қасиеттері бойынша ерекшеленеді: жасыл түстегі қыздың тұқымы ағаш ағашын еске түсіреді, ал нағыз қара зире күнжіт сияқты дәмге ие және емдік қасиетке ие.
Ауылдағы тың қызға қарсы қара зире
Жасыл қыз (Nigella damascena), негізінен сәндік өсімдік ретінде пайдаланылады, қара зире сияқты - қара зире (Ranunculaceae) тұқымдасына жатады, ол өз кезегінде қара зиреге (Nigella) жатады. Тұқымның атауы шамамен екі-үш миллиметр болатын қара тұқымдардың түсін білдіреді, өйткені «nigellus» латын сөзі «қара» дегенді білдіреді. Жасыл түстегі қыздың басқа жалпы атаулары - Дамаск қара зире, Дамаск зире немесе бақша қара зире.
Жасыл зире мен қара зиренің айырмашылығы
Нағыз қара зире (Nigella sativa) сыртқы түрі бойынша жасыл түстегі қызға өте ұқсас, бірақ дәмі мен басқа да қасиеттері мүлде басқа. Жасыл түстегі қыздың құрамында дамасценин алкалоидтары бар, ол шамадан тыс тұтынылса, аздап улы болады. Қара зиренің де дәмі аздап күнжітке ұқсайды, ал қыз тұқымы аспаздық жағынан ағашты көбірек еске түсіреді.
Асханадағы жасыл қыздың тұқымы
Асханада көк қыздың тұқымын ұнтақтап та, ерітіндіде де қолдануға болады, бірақ улану қаупіне байланысты өте аз ғана. Жасыл зиренің тұқымдары бірдей қасиеттерге ие болмаса да, оны қара зире сияқты пайдаланады. Тың әсіресе тәтті тағамдарға танымал.
Натуропатиядағы ауылдағы қыз
Дәстүр бойынша жасыл түстегі қыз табиғи медицинада ең алдымен метеоризмге қарсы, сонымен қатар асқазан, ішек және өт қабы ауруларына қолданылады. Бұрынғы ғасырлардағы халықтық медицинада тұқым көкжөтелге, бронхитке және астмаға да қолданылған. Дегенмен, кез келген дәлелденген медициналық әсері әлі клиникалық зерттеулерде дәлелденген жоқ - қара зиреден айырмашылығы.
Кеңес
Айтпақшы, қара зире - жасылдағы қыз сияқты - өз бақшаңызда өсіре аласыз.
