Жабайы шөптер жол жиегінде елеусіз өсіп, көпшіліктің көзіне түспей қалды. Олар көбінесе өте дәмді және мәзірге құнды қосымша болып табылады. Құмды бұршақ (Vicia) улы өсімдік болып табылатын тәтті бұршаққа (Lathyrus) қарағанда жеуге жарамды және өте дәмді.
Вик жеуге бола ма?
Құмды вентиль (Vicia) жеуге жарамды және дәмді. Олардың жапырақтарын, жас өскіндерін және гүлдерін жеуге болады. Олардың дәмі жас бұршаққа ұқсас және дәмді, көрнекі қосымша, әсіресе салаттарда. Тек тұқымдары шамалы улы, оны жеуге болмайды.
Қоршау вилкасының жүйесі
Қоршау венасын анықтау оңай және басқа өсімдіктермен шатастыру мүмкін емес. Ол көпжылдық, шөптесін өсімдік ретінде гүлдейді және ұзын жердегі жүгірушілерді құрайды. Егер ол қоршаулар немесе өлі ағаш сияқты өрмелеу құралдарының алдында өссе, ол жапырақ бұтақтарының көмегімен ұсталады. Ұзындығы бес-сегіз сантиметрге жететін түйіршіктелген жапырақтары астыңғы жағында өте жұқа қылшықпен жабылған. Гүлдер рацемоза гүлшоғырында және қызыл-күлгінден бұлтты көкке дейін, ал ерекше жағдайларда ақ түсті.
Ұзартылған бүршіктер келесідей:
- Ұзындығы екі-төрт сантиметр.
- Ені бес-сегіз миллиметр.
- Көлденең өсу немесе сәл бас изеу.
- Жас бүршіктер жұқа түкпен жабылған
- Піскен кезде бұлар жалаңаш және жылтыр, қара қоңырдан қара түске дейін болады.
- Олардың әрқайсысының өлшемі шамамен төрт миллиметр болатын үш-алты дөңгелек тұқым бар.
Өсімдіктердің жеуге жарамды бөліктері
Төбенің жапырақтары, жас өркендері, гүлдері тамаққа жарамды. Сіз бүкіл вегетациялық маусымда гүлдерді жинай аласыз. Өскіндер мен жапырақтарды мүмкіндігінше жас жинау керек.
Тұқымдар, керісінше, аздап улы, сондықтан оны тұтынуға болмайды.
Тәтті бұршақтың дәмі қандай?
Қытырлақ, шырынды қашу ұштары дәмі жас бұршақты еске түсіреді. Гүлдерде балшырындар көп, сондықтан дәмі жағымды сәл қышқыл-тәтті. Олар салаттарға дәмді қосымша болып табылады және олардың әдемі бояуы оларға көрнекі түрде қызықты жанасу береді.
Кеңес
Құмды вентті өз бақшаңызға арнайы отырғызуға болады. Мұны істеу үшін тұқымдарды қоршау бойына себіңіз. Зауыт кез келген бетінде дерлік еш қиындықсыз гүлдейді және келесі жылдары өздігінен таралады.
