Трифолиумның «ресми» беде тұқымдасына 245-тен астам кіші түр кіреді. Бұл тұқымдастың ең танымал және ең көп қолданылатын ауылшаруашылық өкілі - қызыл гүлдеріне байланысты қызыл беде деп те белгілі шалғындық беде (Trifolium pratense).
Шалғындық беде дегеніміз не?
Шалғындық беде (Trifolium pratense) бұршақ тұқымдасына жатады және қызыл гүлдерімен танымал. Ол 15-50 см биіктікте өседі, сәуірден қазанға дейін гүлдейді және жәндіктерге тозаң мен шырын көзі ретінде қызмет етеді. Оны көк тыңайтқыш ретінде немесе аспаздық және табиғи медицинада қолдануға болады.
Шалғынға немесе қызыл бедеге арналған профиль
- Ғылыми атауы: Trifolium pratense
- Өсімдіктер тұқымдасы: Бұршақ тұқымдастар (Fabaceae)
- Өсу биіктігі: орны мен топыраққа байланысты 15 пен 50 сантиметр арасында
- Гүл: шар тәрізді және үлкендігі 3-4 сантиметр, түсі күлгін-қызылдан ақ-қызғылт, түкті тостаған
- Жапырақтары: кезектесіп орналасады және жұмыртқа тәріздес қылшықтары бар
- Гүлдену уақыты: сәуірдің аяғынан қазанға дейін
- Кез келген жері: семіз шалғындар, егістіктер, сирек ормандар
- Араларға арналған тозаң өсімдігі және араларға арналған балшырындар
- Медициналық маңызы бар ингредиенттер: фитоэстрогендер және изофлавоноидтар
Жасыл көң ретінде пайдалану себептері
Шалғындық беде және басқа да беде түрлері бақшада немесе ауыл шаруашылығында жасыл көң ретінде қызмет ете алады, өйткені олар тамырлардағы түйін бактериялары арқылы топырақтағы азотпен байытуды қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, қызыл жоңышқа тамырының әсерлі ұзындығы, сондай-ақ тығыздалған топырақтың терең қопсытуын және осылайша дақылдарды кейінгі өсіруге дайындалуын қамтамасыз етеді. Бақшада қызыл жоңышқаны жасыл тыңайтқыш ретінде пайдаланған кезде оны асыра алмау керек, әйтпесе ол кейде беде бұталарының инвазиясына әкелуі мүмкін. Бұл қоңыз, оның дернәсілдері беде жапырақтарында тесіктерді жеп, гүлдермен де қоректенеді.
Табиғи ем ретінде шалғынды беде қолданыңыз
Шалғындық беде басқа беде түрлері сияқты жеуге жарамды, бірақ құрамындағы қымыздық қышқылына байланысты тұтыну белгілі бір деңгейден аспауы керек. Қызыл беде гүлдері әдетте келесі тағамдарға сәндік және дәмді ингредиент ретінде пайдаланылады:
- Спред
- Салаттар
- Сорпалар
Қызыл жоңышқаны ас үйге пайдалану үшін кастрюльге себуге немесе өскіндер үшін арнайы өнгіште өсіруге болады. Содан кейін көшеттерді шамамен 5-8 күннен кейін крест тәрізді пайдалануға болады. Қызыл беденің келесі ауруларға денсаулықты жақсартатын әсері бар делінген:
- Диарея
- Ішек қабынуы
- Менопауза белгілері
- Ревматизм
- Гут
- жөтел
Кеңес
Шалғынның гүлдерін кептіріп, шай жасауға болады. Мұны істеу үшін 2 шай қасық шабындық беде гүлдерін бір стақан ыстық сумен қайнатыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін гүлдерді сүзіп, қажет болса, шайды аздап балмен тәттілеуге болады. Қызыл беде шайын күніне 3 кеседен артық ішпеңіз және қызыл беде емдеуін 5 аптадан артық жүргізбеңіз.
