Қартайған сайын сүйіспеншілікпен күтілген штопор кейде бізді кішкентай жемістермен таң қалдырады. Кәдімгі жаңғақпен тығыз ботаникалық байланыс болғандықтан, жеуге жарамдылық мәселесі анық. Бұл жолдар жаңғақтардың қаншалықты жеуге болатынын көрсетеді.
Штопор жаңғағы жеуге бола ма?
Иә, штопор жаңғақтары (Corylus avellana 'Contorta') жеуге жарамды және оларды ағаштан жаңа піскен күйде немесе кептірілген және ұнтақталған жаңғақ кремі, мюсли немесе шоколадты-жаңғақ торты сияқты әртүрлі рецепттерде қолдануға болады.
Штопор жаңғағы жеуге жарамды
Штопор жабайы табиғатта 19 ғасырдың ортасында табылған, ол бұтақтары бұралған кәдімгі жаңғақтың өздігінен өзгерген мутациясы ретінде көзге түскен. Табиғаттың қалауы нәтижесінде бұл бұтаның биіктігі 300 см-ге жететіндіктен, ол төсек-орын мен контейнерлерге арналған ерекше сәндік ағаш ретінде әуесқой бағбандардың жүрегін жаулап алды. Кішкентай жемістерді жинау екінші орынды алады, өйткені олар Corylus avellana 'Contorta'да сирек кездеседі. Жаңғақтар әлі де тұтынуға жарамды.
Дәмді дайындауға арналған кеңестер
Егер штопор жаңғағы сізге бірнеше кішкентай жаңғақ берсе, ол пайдаланудың кең ауқымын ашады. Күшті жаңғақ жарғышпен жабдықталған, оны ағаштан жаңа піскен жеуге ештеңе жоқ. 4-6 апта бойы кептірілген және ұнтақталған фундук көптеген дәмді тағамдарға арналған хош иісті ингредиентке айналады. Біз сіздерге мына жерден таңдау жасадық:
- 400гр ұнтақталған жаңғақ пен 1 ас қасық какао ұнтағы мен қайың қантынан (ксилит) жасалған жаңғақ кремі
- Фундук, бадам, алма сақиналары, кендір тұқымдары, сұлы және сұлы үлпектерінен, бал мен қоңыр қанттан жасалған мюсли
- 50 г жаңғақтан жасалған шницельге арналған дәмді фундук шөптері, 2 пакет шөп шайы, рапс майы және тұз
Жаңғақ жаңғағын тез жеу үшін 5 минут ішінде таңқаларлық шоколадты жаңғақ тортын көз алдыңызға келтіріңіз. Бір кесе қаймақ, ұн, какао, ұнтақталған жаңғақ және қантқа 3 жұмыртқа, 1 пакет қопсытқыш және жарты кесе рапс майы қосылады. Майланған пісірме табаққа салып, торт 180 градуста 45 минутта дайын болады, пеште үстіңгі және астыңғы қыздыру керек.
Кеңес
Қыркүйек және қазан айларында штопор жаңғақтары жеткілікті піседі, оларды жинауға болады. Жемістер әлі де бұтада және жасыл қабығы бар болса, олар тұтынуға жарамайды. Оларды жұлып алудың орнына, жерге түсіп кеткен қоңыр жаңғақтарды бақылаңыз.
