Шафранның тамыры деп те аталатын куркума өсімдігі терезеге немесе террассаға арналған кастрюльге арналған сәндік өсімдік қана емес, сонымен қатар мыңдаған жылдар бойы қолданылған дәмдеуіш өсімдігі. Егер сіз бірнеше негізгі кеңестерді орындасаңыз, куркуманы бақшада немесе үйде өзіңіз өсіре аласыз.
Тукуманы қалай дұрыс өсіру керек?
Куркума өсіру үшін 70% өсіретін топырақ пен 30% қиыршық тас қоспасына тамыр тамырын отырғызыңыз. Ылғалдылығы жоғары жылы, күн шуақты жерді таңдап, тамырларды бір-бірінен 10-20 см қашықтықта отырғызыңыз. Жер үсті бөліктері өлген кезде күзде жинаңыз.
Сізге қолайлы өсімдік материалын қайдан аласыз?
80-нен астам түрі бар куркума тұқымдасының кейбір түрлері гүлденген немесе алдын ала өсірілген өсіретін өсімдіктер ретінде бақша дүкендерінде сатылады. Бұл елде тұқымдар сирек кездеседі, бірақ тұқымнан өсіру теориялық тұрғыдан мүмкін болар еді. Әдетте, сіз зімбірді көзбен еске түсіретін және жерге отырғызып, дұрыс суарылғаннан кейін салыстырмалы түрде тез өсетін тамырларды сатып аласыз.
Куркума қай жерді жақсы көреді?
Бұл өсімдік Үндістанның, Қытайдың және Австралияның тропикалық аймақтарынан шыққандықтан, оны ашық жерде өсіруге түйнек жылдың аязды айларында үйде қыстаған жағдайда ғана мүмкін болады. Сіз әдетте ашық ауада және терезеде жылы және күн шуақты орынды таңдауыңыз керек болса да, куркума өсімдіктері күн сәулесі тым көп болса, шын мәнінде «күйіп кетуі» мүмкін. Суға жақын жерлер де қолайлы, өйткені мұнда ылғалдылық жоғары.
Куркуманы қашан ашық жерге отырғызуға болады?
Зімбір тұқымдасына жататын бұл өсімдік түрі аязға өте сезімтал. Бұл елде бақшаға отырғызу әдетте мамыр айында ғана болады.
Үйде алға жылжу мағынасы бар ма?
Бұл елде куркуманың вегетациялық кезеңі салыстырмалы түрде қысқа болғандықтан, үйдегі кастрюльде түйнектерді өсірудің мағынасы бар. Ашық жерге трансплантациялау кезінде түйнектің өсуі мүмкіндігінше аз зардап шегуі үшін ерекше сақтықпен әрекет ету керек.
Тукуманы көшіргенде нені ескеру керек?
Кәстрөлде өсірілген үлгілер әдетте көктемде ауыстырылады. Төменгі кастрюль аймағына қиыршық тас немесе керамзит дренажды қабатын қосу керек.
Тукуманы қалай көбейтуге болады?
Көбейтудің ең қарапайым әдісі – тамырсабақтарды бөлу. Дегенмен, әрбір бөлу белгілі бір әлсіреуді білдіретініне көз жеткізіңіз, сондықтан жеке бөліктерді бір бөлікке шамамен 3-5 см-ден кішірек бөлуге болмайды.
Куркума өсімдіктері қашан гүлдейді?
Бұл өсімдіктер үй ішінде жыл бойы гүлдей алады, бірақ далада өсіргенде гүлденуі жазда болады.
Түйнек қашан жиналады?
Куркуманың тамырсабақтары өсімдіктің жер үсті бөліктері өздігінен өліп біткен күзде қазылады. Сақтау үшін түйнектер жұмсақ шүберекпен жабысатын топырақ пен ылғалдан тазартылады. Ризомды әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады:
- кептірілген және майдалап ұнтақталған сары түсті дәмдеуіш ретінде
- азиялық рецепттерде дәмдеуіш ингредиент ретінде кішкене кесектерге кесіңіз
- табиғи ем ретінде
- келесі жылы қайта өңдеу үшін
Өзіңіз куркума өсіргіңіз келсе, қай топырақ қолайлы?
Куркума өсіруге арналған субстрат шамамен 70% коммерциялық өсіретін топырақтан (Amazon-да € 10,00) және шамамен 30% ұсақ қиыршық тастардан тұруы мүмкін. Бұл өсімдіктердің тамырсабақтары жақсы желдетіліп, батпақтану проблемалары аз болады дегенді білдіреді.
Тамырсабақтарды қандай қашықтыққа отырғызу керек?
Жеке өсімдіктер жақсы дамып, тамырсабақтары кедергісіз өсуі үшін жеке куркума үлгілері арасында шамамен 10-20 сантиметр қашықтықты сақтау керек.
Кеңес
Куркума түйнектері кептірілген және карри ұнтағы мен басқа да дәмдеуіштер қоспаларында пайдалану үшін ұнтақталған. Оңтүстік-Шығыс Азия асханасында әртүрлі тағамдарға ұсақ үгітілген жаңа піскен түйнектерді қолдану да кең тараған.
