Раушан жапырақтары бақша мен балконда көзге арналған мереке ғана емес, оларды әртүрлі тәсілдермен де қолдануға болады: шығармашылықпен қолөнер үшін, сәндік материал ретінде, попурриде, ас үйде - мүмкіндіктері шексіз дерлік. Раушан гүлінің жапырақтарын оңай сақтауға болады, мысалы, оларды балауызға немесе парафинге батыру немесе кептіру арқылы. Раушан жапырақтары, керісінше, өсімдік денсаулығының маңызды көрсеткіші болып табылады: мұнда әртүрлі зиянкестер мен саңырауқұлақтар қоздырғыштары қоныстанғанды ұнатады.
Раушан жапырақтарын не үшін қолдануға болады?
Раушан жапырақтарын ас үйде джем, соустар, десерттер мен сусындарға, попурриге безендіруге немесе кептіру немесе балауызға батырып консервілеуге болады. Қауіпсіз, органикалық жолмен өсірілген раушан жапырақтарын қолданыңыз.
Раушан гүлдері көзді, мұрынды және таңдайды қуантады
Хош иісті раушан гүлінің жапырақтары жалғыз немесе попурридегі басқа гүлдердің жапырақшаларымен араласып, кез келген өмір сүру кеңістігінде жағымды иіс нотасын елестетеді. Бірақ мұрынға ұнайтын нәрсе таңдайға да ұнайды. Көптеген раушан сорттарының жапырақтары - әсіресе ескі раушан гүлдері - ас үйде соустар, кремдер немесе десерттер үшін, сондай-ақ джемдерді, торттарды, салаттарды немесе тіпті сусындарды тазарту үшін пайдалануға болады. Ас үйде раушан жапырақтарын қолданғыңыз келсе, мүмкіндігінше үйде өсірілген немесе органикалық өсімдіктерді таңдаңыз. Әсіресе супермаркеттерде немесе бақша орталықтарында бар контейнерлік раушандарды жеуге болмайды, өйткені олар жиі улы пестицидтермен өңделген.
Раушан жапырақтары қосылған дәмді рецепттер
Раушан жапырақшалары таңқурайдан, алмадан немесе шабдалыдан жасалған джемдерге немесе джемдерге тамаша үйлеседі, бірақ оны балық пен ақ етке (мысалы, күркетауық немесе тауық еті) арналған соустарда да қолдануға болады. Торттарға, торттарға және десерттерге қантталған немесе қантталған раушан жапырақтары ұсынылады. Нәзік жапырақшаларды күйдіру келесідей жұмыс істейді:
- Бір жұмыртқаның ағын қатты шайқаңыз.
- Жапырақшаларды шайқалған жұмыртқаның ағымен сүртіңіз
- және үстіне майда қант себіңіз.
- Артық қантты шайқаңыз
- және раушан жапырақтарын пеште 50 °C температурада бірнеше сағат бойы кептіріңіз.
Кәмпит жапырақшалары шоколадты торттарды немесе кремдерді безендіруге өте ыңғайлы.
Раушан жапырақтарын сақтау
Дегенмен, раушан жапырақтарын тек жеуге болатын заттар емес, әрлеу үшін пайдалануға болады. Гүлмен толтырылған қонақ бөлмесі немесе романтикалық үйлену безендіру үшін сіз сақталған раушан жапырақтарын пайдалана аласыз. Бұларды сатып алуға болады, бірақ оларды өзіңіз де оңай жасауға болады.
Раушан жапырақтарын кептіру
Үлкен жерге шүберекке жайылған раушан гүлдерін жылы, құрғақ және қараңғы жерде кептірген жөн. Мұндай кептіру бірнеше күнді алады. Дегенмен, пеште ол тезірек болады, онда жапырақтары 50 °C температурада бірнеше сағат бойы кебеді.
Раушан гүл жапырақтарын балауызға батырыңыз
Баламалы түрде, сіз гүл жапырақтарын жылы, сұйық балауызға (Amazon-да €15,00) батырып, оларды осылай сақтауға болады. Бұл әдіс сонымен қатар түстердің шынайы болып қалуының және гүлдердің жаңадан көрінетінінің артықшылығы бар. Консервілеу кезінде гүлдердің мүлдем құрғақ екеніне көз жеткізу керек, әйтпесе көгеру пайда болуы мүмкін. Балауыз 60 °C-тан жоғары болмауы керек, өйткені нәзік жапырақтар жоғары температураға шыдамайды.
Раушан жапырақтары раушан гүлдерінің денсаулық жағдайын көрсетеді
Раушанның денсаулығының сенімді көрсеткіші болғандықтан, раушан жапырақтарына да үнемі назар аудару керек. Сондықтан жаңа сортты сатып алғанда жапырақтың денсаулығы туралы ақпарат өте маңызды. Күйе, ұнтақты көгеру, раушан тоты немесе сақиналы дақ сияқты әртүрлі саңырауқұлақ ауруларынан басқа, көптеген зиянкестер раушан жапырақтарына қоныстанғанды жөн көреді.
Розенблатт бұралған – не істеу керек?
Шараларды мүмкіндігінше тезірек қолдану керек, әсіресе жапырақтары бұралған болса, бұл раушан жапырағы роликті араларымен жұқтырудың белгісі. Бұл шыбын жұмыртқаларын жапырақтардың шетіне салады, содан кейін олар дернәсілдің айналасында қорғаныш түрде оралады. Біраз уақыттан кейін раушан жапырағы сарғайып, түсіп кетеді. Зақымдалған жапырақтарды тастау керек, сонымен қатар оларды жерден жинау керек. Жапырақтарды тұрмыстық қалдықтармен бірге тастаңыз, өйткені личинкалар компостта дами береді.
Розенблатта көптеген ұсақ тесіктер бар – бұл неге?
Раушан жапырағында «терезенің зақымдалуы» деп аталатын көптеген ұсақ саңылаулар раушан шыбынының дернәсілдерінен пайда болады. Бұлар ең алдымен жапырақтардың үстіңгі жағында жейді және жағымсыз зақым келтіреді, олар біраз уақыттан кейін кебеді және тесіктер қалдырады. Зақымдалған жапырақтарды алып тастаңыз және оларды тұрмыстық қалдықтармен бірге тастаңыз.
Кеңес
Айтылған аурулардың алдын алу үшін күзде түскен жапырақтарды жинап, кәдеге жарату керек. Саңырауқұлақ споралары, әсіресе, жапырақтардың жылынған үйінділерінде қыстауды ұнатады және көктемде олар қысқы ұйқыдан жаңа оянған раушан гүлін қайта жұқтырады. Дәл сол себепті, қашудағы қалған жапырақтарды да жинаған жөн.
