Шпинат – өте пайдалы көкөністердің бірі. Көптеген С дәруменінен басқа, оның құрамында бета-каротин және барлық маңызды минералдар бар. Дегенмен, шырынды жасыл жапырақтарды тұтыну алдында мұқият жуып, тазалау керек. Мұны қалай жасау керектігін осы мақаладан біле аласыз.
Шпинатты қалай дұрыс жуып, тазалайсыз?
Шпинатты жуу және тазалау оңай: раковинаға салқын су құйыңыз, шпинат жапырақтарын сабақтарынан жұлып, суға қосыңыз, оларды екі қолыңызбен абайлап жылжытыңыз, оларды судан алыңыз да, суға салыңыз. елеуіш. Процесті су таза болғанша қайталаңыз.
Сатып алғаннан кейін
Шпинатты екі күннен артық сақтамаңыз. Дегенмен, пластикалық қаптаманы алып тастауды ұмытпаңыз, өйткені шпинат онда тез шіріп кетеді. Оның орнына жапырақтарды сәл дымқыл асүй сүлгімен орап, тоңазытқыштың көкөніс бөліміне бос қойыңыз.
Шпинатты жуыңыз
Жапырақтарға топырақ пен кір жабысып қалуы мүмкін болғандықтан, оларды дайындау алдында жақсылап жуу керек:
- Равкаға салқын су құюдан бастаңыз.
- Шпинат жапырақтарын сабағынан жұлып, қосыңыз.
- Сұрықсыз жапырақтарды сұрыптаңыз.
- Суда екі қолмен абайлап қозғалыңыз.
- Алып, дуршлагқа саламыз.
- Таза суды раковинаға құйып, су толығымен таза болғанша процедураны қайталаңыз.
Көкөністерді пісіру керек болса, шпинатты иіру қажет емес. Бұны тікелей пісіретін кастрюльге қосыңыз және артық сұйықтық қоспаңыз.
Жас, нәзік шпинат салаттарда керемет дәм береді. Таңғыштың жақсы жабысуын қамтамасыз ету үшін тазартылған жапырақтарды салат спиннеріне салып, жақсылап құрғатыңыз.
Шпинатты дұрыс пісіру
Мүмкіндігінше көп қоректік заттарды сақтау үшін шпинатты өте аз уақытқа ғана бумен пісіру керек. Тамшылап тұрған дымқыл жапырақтарды кәстрөлге бөліктерге бөліп, оларды құлатуға рұқсат етіңіз.
Сосын көкөністерге қуырылған пияз, тұз, бұрыш және аздап мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Қаласаңыз, шпинатты сүзіп, аздап креммен тазартуға болады.
Тұтас қалдырылған хош иісті жапырақтар сорпаларға, гратиндерге, кастрюльдерге немесе пиццаға тамаша қосылады.
Кеңес
Қайта қыздырылған шпинат сау ересектерге зиян тигізбейді. Дегенмен, дайындалған көкөністерді салқындағаннан кейін дереу тоңазытқышқа қою маңызды. Пісіруге арналған суды алдын ала алып тастаңыз, өйткені оның құрамында зиянды қымыздық қышқылы көп.
