Негізінен мүкжидек айтарлықтай тым үлкен өскен лингонжидекке ұқсайды, сондықтан американдық жидек түрі неміс супермаркеттерінде жиі «мәдени лингонжидек» ретінде ұсынылады. Дегенмен, ботаникалық тұрғыдан алғанда, бұл тұжырым қате, өйткені мүкжидек пен лингонжидек бір-бірімен туыстас болғанымен, олардың сыртқы түрі мен дәмінде әлі де айқын айырмашылықтар бар.
Мүкжидек пен мүкжидектің қандай айырмашылығы бар?
Мүкжидек пен лингонжидектің екеуі де қызғылт өсімдіктер, бірақ олардың өсу әдеті, гүлдері, жемістері мен жапырақтары ерекшеленеді. Мүкжидекте үлкенірек, қоюрақ жидектер және көбірек ингредиенттер бар, ал мүкжидек аязға сезімтал емес және тұқымдары азырақ жемістерге ие.
Мүкжидек пен лингонжидектің ұқсастықтары
Екі түр де көкжидек тұқымдасына және оның ішінде көкжидек тұқымдасына (латынша «Vaccinium») жатады, сондықтан олар бір-бірімен ғана емес, көкжидекпен де туыстас. Екі түр де қышқыл топырақты жақсы көреді және қышқыл және тартымды дәмі бар ашық қызыл жидектерді дамытады және әсіресе ойынға арналған джем немесе жеміс соусы ретінде жақсы. Дегенмен ұқсастықтар осымен аяқталады.
Мүкжидек
Мүкжидек – өркендері мен тамырлары өте ұзын сусымалы бұта. Өсімдік әсіресе қышқыл және дымқыл топырақты жоғары батпақтарда жақсы көреді. Оның ақ-қызғылт, нәзік гүлдері тырна басын еске түсіреді (осыдан «тырна жидегі» деп аталады), ал жемістері тәтті шиедей болады. Әртүрлілікке байланысты піскен жемістер ашық қызылдан қара түске дейін болуы мүмкін. Жапырақтары тар және жұмыртқа тәрізді, алдыңғы жағына қарай тарылтады. Мүкжидектің табиғи таралу аймағы тек Солтүстік Америкада.
Мүкжидектің ингредиенттері
100 грамында жаңа мүкжидек бар
- шамамен 13 миллиграмм С витамині
- 85 миллиграмм калий
- шамамен 5 миллиграмм талшық
- шамамен 12 миллиграмм көмірсулар
- 46 калория
- сонымен қатар А дәрумені, К витамині, В тобындағы витаминдер, Е витамині
- сондай-ақ темір және басқа минералдар, антиоксиданттар мен таниндер.
Мүкжидек
Еуропалық мүкжидек – құмды, тек орташа қышқыл топырақты ұнататын тік өсетін ергежейлі бұта. Оның ақ-қызыл гүлдері қоңырау сияқты төмен қарай ашылады. Бұршақ көлеміндегі жемістер піскен кезде қызыл қызыл болады. Жапырақтары кең және жұмыртқа тәрізді, сонымен қатар ұшы доғал. Мүкжидектен айырмашылығы, мүкжидектердің еті аз, тұқымдары көп. Мүкжидектен айырмашылығы, мүкжидек аязға төзімді. Оның ингредиенттері мүкжидекпен бірдей, тек американдық туысқанда ұсынатын барлық нәрсе бар.
Кеңестер мен айлалар
Бүйрегіңіз ауырса немесе тіпті диализбен ауыратын болсаңыз, лингонжидекті де, мүкжидекті де жемегеніңіз дұрыс. Ингредиенттер бүйрек қызметін ынталандырады, сондықтан бүйрек зақымдалған адамдар үшін зиянды.