Бұл анар жемісті әжемнен бері қазан айында үнемі жинап келген. Сары айва бірден жеуге дайын. Жасыл үлгілер сақтауға жарамды немесе баяу піседі.
Бір қарағанда Айваны қалай пісуге болады? Сары айвалардың хош иісін дамыту үшін жинаудан кейін тағы 2-3 апта бойы сақталуы керек. Ауа және салқын бөлмелер сақтауға қолайлы. Пісу кезінде айвалар бір-біріне тиіп кетпеуі және басқа сорттардан алыс орналасуы керек.
Егін жинауға арналған кеңестер
Егер айвалар қазан айының ортасында жасылдан сарыға дейін түсі өзгермесе, әлі де егін жинау уақыты. Сабақтары айвада қалуын қадағалаңыз.
Назар аударыңыз: Егін өте ерте жиналады
Айва тым ерте жиналса, олардың хош иісті заттары дұрыс дамымайды. Нәтижесінде, бұл жемістер өздерінің әдеттегі қарқынды дәмімен таң қалдырмайды. Олардың күшті иісі де әлі жоқ.
Кешіктірілген егін
Ал, тым кеш жиналған айваның етінде қоңыр дақтар тез пайда болады. Бұл крахмал қазірдің өзінде біртіндеп ыдырай бастағанының белгісі. Бұл жағдайда хош иіс де қалаған нәрсе қалдырады.
Идеал негіздеме шарттары
Айваны пісу үшін ауасы мен салқын жерде сақтаңыз. Оңтайлы температура шамамен 10 градус Цельсий. Дегенмен, бақша сарайындағы түндер тым суық және аязды болуы мүмкін. Сәйкесінше жертөле немесе салқын қойма өте қолайлы.
Табиғи піскен кезде жеке айвалардың бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз. Олар сондай-ақ басқа сорттардан алыс орналасуы керек.
Қоңыр дақтар жемістің ішінен жиі кездеседі. Бұл жаман емес, бірақ қалыпты пісетін процестің бөлігі. Өңдеу кезінде оларды алып тастаңыз.
Маңызды ақпарат
- тек 100% бүлінбеген айва піседі
- кезең ұзағырақ болса, әдеттегі хош иіс соғұрлым қарқынды болады
- содан кейін бірден өңдеуді ұмытпаңыз
Кеңестер мен айлалар
Сары айваларды жинағаннан кейін (бөлме температурасында) тағы 2-3 апта сақтау керек, сонда олардың хош иісі пайда болады. Содан кейін олар өңдеуге кіріседі.
