Бір қарағанда қалақай кәдімгі топырақ жамылғысының өсімдіктері немесе арамшөптер сияқты көрінеді. Дегенмен, бұл өте пайдалы өсімдік, құрамында әртүрлі маңызды витаминдер бар. Осы себепті оларды жинап, мәзірге біріктіру керек.
Қалақайды қалай жинаймыз?
ҚалақайдыБағбандық қолғаптары мен өткір құрал көмегімен жинауға болады. Бүкіл сабақтарды кесу күйіп жатқан түктердің үзілуіне және жанып жатқан заттың бөлінуіне жол бермейді. Бұлар теріде ауыратын бөртпелер мен күйіктерді тудырады.
Қалақайды қашан жинау керек?
ҚалақайдыСәуір немесе мамыр айларында жинау керек. Бұл жас өскіндердің көп санын алу мүмкіндігінің жоғары екенін білдіреді. Бұл кезде қалақай жапырақтары әлі де өте балғын. Зауыт жеткілікті үлкен болса, ол жинау және өңдеу үшін де өте қолайлы. Ересек қалақай жинау қыркүйек айына дейін қиындықсыз мүмкін болады. Дегенмен, өсімдіктің тұқымын іздесеңіз, қазан айы қалақай жинауға қолайлы уақыт.
Қалақайды қайдан жинауға болады?
Қалақай – нағыз жабайы өсімдік. Бұларды сіз өзіңіздіңбақшаңызда немесе керемет далада таба аласыз Сау өсімдіктер әсіресе шалғындарда, шөлейт жерлерде, жайылымдарда, ормандардың шеттерінде немесе су қоймаларының жанында жиі кездеседі. Қалақайдың көптеген түрлері егістікте немесе жол жиегінде өседі. Дегенмен, оларды жинамау керек, себебі олар химиялық тыңайтқыштармен және пайдаланылған түтінмен байланыста болуы мүмкін.
Жинаған қалақайды не үшін пайдаланасыз?
Жиналған қалақайқолдануда жан-жақты Оларды кептіруге немесе бірден тұтынуға болады. Қалақайды жемес бұрын, шаққанда түкті алып тастауды ешқашан ұмытпау керек. Бұл, әсіресе, өсімдікті шикі күйінде жеген кезде байқалады. Бұлар, сайып келгенде, әсіресе ауыр жану сезімін тудырады. Мұны мұқият орындаңыз. Дегенмен, қалақай тек сәнді тағам емес. Олар көбінесе басқа өсімдіктерді ұрықтандыру немесе зиянкестермен күресу үшін қолданылады. Қалақай көңі өсімдіктеріңізді маңызды минералдармен және қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Кеңес
Қалақайды жинағаннан кейін кептіру
Қалақайды кептіру өсімдіктің сақтау мерзімін ұзартады. Жинағаннан кейін сабақтарды төңкеріп іліп қою керек. Бұл үшін қараңғы және құрғақ жер өте қолайлы. Кептіру сонымен қатар шаншу шаштарындағы каустикалық заттың әсерін жоғалтады. Дегенмен, қалақайды ешқашан күнде кептірмеңіз. Күн сәулесінің әсерінен өсімдік күйіп кетеді және сол арқылы оның белсенді ингредиенттерінен айырылады.
